Ako vybrať melón: 6 užitočných tipov

Obsah

• 1. Vyhľadajte jednotný tvar
• 2. Nadvihnite ho
• 3. Skontrolujte poľné miesto
• 4. Technika poklepania
• 5. Posúdiť jeho pevnosť
• 6. Skontrolujte chvost
• Ako spozorovať poškodený alebo rozmaznaný melón
• Spodný riadok

Jasne červený a svieži šťavnatý vodný melón je ovocie s hustou výživou, ktoré vytvára osviežujúce nízkokalorické občerstvenie (1).

Keď je zrelý, predstavuje skvelý zdroj prírodných antioxidantov vrátane lykopénu, ktorý je spojený s niekoľkými zdravotnými výhodami, ako je ochrana pred srdcovými chorobami, cukrovkou a niektorými typmi rakoviny (1, 2, 3, 4, 5).

Aj keď najlepším spôsobom, ako zistiť, či je melón zrelý, je ochutnať alebo skontrolovať jeho červené mäso, vo všeobecnosti je to možné až po jeho zakúpení.

Ak nechcete hľadať vopred narezané výrobky, výber sladkého a šťavnatého melónu na základe jeho vzhľadu môže byť docela výzvou.

Tu je 6 tipov, ktoré vám pomôžu odviezť si vynikajúci melón.

1. Vyhľadajte jednotný tvar

Vodové melóny sa dodávajú v rôznych veľkostiach a tvaroch, ktoré sa líšia od okrúhleho po oválne až predĺžené. Všetci môžu byť dobrou voľbou.

Nech si vyberiete čokoľvek, držte sa tých, ktorí majú pevný a symetrický tvar, a vyhnite sa tým, ktorí majú nepravidelné hrbole, jamky alebo rezy.

Nezrovnalosti môžu naznačovať, že vodný melón dostal nekonzistentné množstvo vody alebo nebol opelený správne. Na druhej strane, kusy alebo jamky môžu poukazovať na prítomnosť hmyzu alebo huby (6).

Či už vyberiete okrúhly, oválny alebo podlhovastý melón, uistite sa, že má symetrický a rovnomerný tvar bez hrboliek alebo rezov.

2. Nadvihnite ho

Sladký a zrelý melón by sa mal cítiť ťažký pre svoju veľkosť. Zvyčajne to znamená, že je plná vody, a preto je šťavnatejšia.

V skutočnosti sa zdá, že obsah vody a vlákniny určuje zdravú váhu ovocia vrátane melónu (7).

Melóny sú 91% vody - charakteristika, ktorá vysvetľuje jej názov. Konzumácia potravín bohatých na vodu, ako je melón, vám pomôže dosiahnuť väčší pocit plnosti na jednu porciu a zároveň spotrebuje menej kalórií (8).

Pri výbere melónu, choďte na ten, ktorý sa cíti najťažšie pre jeho veľkosť.

3. Skontrolujte poľné miesto

Ak otočíte vodný melón hore nohami, mali by ste nájsť žltú škvrnu, ktorá sa nazýva aj poľná alebo prízemná škvrna.

Toto miesto ukazuje, kde melón spočíval na zemi pred zberom.

Veľká žltá škvrna naznačuje, že na viniči trávila viac času a mala by byť sladšia.

Naopak, belšie miesto naznačuje, že bolo vybraté príliš skoro a nedosiahlo maximálnu zrelosť. Keďže vodové melóny už po zbere už nedozrievajú, výber melónu s belšou škvrnou znamená, že s najväčšou pravdepodobnosťou skončí s hladkou príchuťou (6).

Otočte melón a pozrite sa na žltú škvrnu, ktorá naznačuje, že na viniči dosiahla najvyššiu zrelosť. Vyhnite sa tým, ktorí majú biele škvrny.

4. Technika poklepania

Ďalším spôsobom, ako skontrolovať zrelosť, je zvuk, ktorý vydáva vodný melón, keď naň klepnete alebo ho fackujete.

Aj keď je táto metóda subjektívna, u nadšencov melónu je veľmi populárna.

Jeho popularita viedla vedcov k vývoju vibračnej analýzy, ktorá dokázala odhaliť zrelosť (9).

Zrelý melón by mal mať hlboký zvuk, keď ho vyrazíte rukou alebo päsťou, trochu pripomínajúci tenor. Ak má dutý alebo plochý zvuk, je pravdepodobne prezretý (6).

Skúste poklepaním na melón rukou alebo päsťou. Zrelé vydávajú hlboký zvuk, zatiaľ čo prezreté zvuky sú duté alebo ploché.

5. Posúdiť jeho pevnosť

Kontrola pevnosti melónu sa týka odolnosti kôry alebo kože (6).

Zrelý melón by mal mať hrubú šupku, ktorá sa nedá ľahko pod tlakom. Tie, ktoré tak spravia, sú všeobecne prezreté.

Ak ju poškriabate aj miniatúrou, nemali by ste byť schopní ju prerezať.

Zrelý melón by mal mať pevnú šupku, ktorá nedáva podtlak a nie je ľahko poškriabateľný.

6. Skontrolujte chvost

Chvost melónu sa vzťahuje na kúsok stonky, ktorý zostane pripojený po zbere ovocia.

Stonka spája listy, kvety a ovocie rastliny s koreňmi, ktoré prenášajú vodu a živiny, ktoré jej umožňujú rast.

Zelený stonok zvyčajne naznačuje, že melón bol zozbieraný príliš skoro a nebude zrelý, pretože stále rastie. Naopak, sušená stonka ukazuje na zrelý vodný melón.

Chvost melónu je kúsok kmeňa, ktorý zostane pripojený po zbere. Suchý stonok zvyčajne znamená zrelý vodný melón.

Ako spozorovať poškodený alebo rozmaznaný melón

Poškodené alebo rozmaznané melóny nemusia byť bezpečné na konzumáciu.

Nasledujúce príznaky vám môžu pomôcť určiť, či sa treba vyhnúť melónu (6, 10):

• Tmavé škvrny. Tieto škvrny môžu naznačovať prítomnosť huby alebo baktérií.
• Mäso nasiaknuté vodou. V tomto prípade sa mäso melónu začína rozpadávať, klesať a stmavnúť. Mohlo by to byť spôsobené nadmerným podráždením vodou alebo hubovými infekciami.
• Cieľový klaster. Sú to konfigurácie podobné cieľu, o ktorých sa predpokladá, že sú spôsobené vírusom.
• Poranenie červami. Toto zranenie sa prejavuje ako nepravidelný biely až svetlo hnedý vzor na koži a môže byť spôsobené kŕmením hmyzom.
• Vnútorné kožné škvrny. Ide o bakteriálne ochorenie charakterizované hnedým alebo hnedým suchým tkanivom na vnútornej strane kôry.
• Kyslá alebo pikantná vôňa. Jedná sa o rôzne typy žltých pachov, ktoré naznačujú, že mäso začalo kvasiť.

Poškodené alebo rozmaznané melóny nemusia byť bezpečné na konzumáciu. Niektoré príznaky, ktoré by ste mali venovať pozornosť, zahŕňajú tmavé škvrny, poranenia kože a nepríjemný zápach.

Spodný riadok

Zber sladkého a zrelého melónu môže byť zložitý.

Vnútorné ukazovatele, ako napríklad sladká chuť a červené mäso, sú jediným určujúcim faktorom pri určovaní zrelosti melónu.

Niektoré vonkajšie znaky však môžu pomôcť odlíšiť zrelé od nezrelých, prezretých alebo rozmaznaných. Medzi ne patrí váha melónu, zvuk a vzhľad kože.

Ak budete nasledovať niektoré z vyššie uvedených trikov, budete si môcť nabudúce vybrať ten správny melón, aby ste našli osviežujúci a zdravý zážitok.