Najlepší spôsob ukladania cibule

Obsah

• Najlepšie je ukladať pravidelnú cibuľu v chladnej, suchej, tmavej a dobre vetranej miestnosti
• Neukladajte celú cibuľu do chladničky
• Najlepší spôsob, ako ukladať šalotky
• Ako ukladať cibuľu v rôznych fázach spracovania
• lúpaný
• Krájané, krájané alebo nakrájané na kocky
• varené
• nakladané
• Skladujte jarnú cibuľu a pór v chladničke
• Ako nakupovať za cibuľu
• Spodný riadok

Cibuľa je pravdepodobne jednou z najdôležitejších ingrediencií v kuchyni.

Prichádzajú v mnohých veľkostiach, tvaroch a farbách, každá s jedinečným využitím pri varení.

Ľudia sú kuchárskymi výrobkami a majú tendenciu ich kupovať vo veľkom. Bohužiaľ, často zmäknú alebo začnú pučať skôr, ako sa oboznámite s ich používaním.

Aby sa zabránilo plytvaniu a šetrili peniaze, ľudia sa často zaujímajú o najlepší spôsob, ako uchovávať cibuľu.

Tento článok vám povie všetko, čo potrebujete vedieť o tom, ako ukladať cibuľu.

Najlepšie je ukladať pravidelnú cibuľu v chladnej, suchej, tmavej a dobre vetranej miestnosti

Pravidelné žlté cibule sú k dispozícii po celý rok.

Podľa asociácie National Onion Association (NOA) sa najlepšie skladujú v chladnej, suchej, tmavej a dobre vetranej miestnosti, ako je špajza, pivnica, suterén alebo garáž (1).

Je to preto, lebo ľahko absorbujú vlhkosť. Ak sú teploty alebo vlhkosť príliš vysoké, môžu sa začať klíčiť alebo hniť (2).

Jedna štúdia zistila, že ideálne je uchovávať cibuľu pri teplote 4–10 ° C. Pri týchto teplotách si najlepšie zachovajú svoje vlastnosti (3).

Je tiež dôležité zabezpečiť správne vetranie, aby sa zabránilo formovaniu a hnilobe. Otvorí sa vám kôš, bambusový parník, sieťovaná taška, sieťovaná taška alebo pančucháče.

Nenechávajte cibuľu v plastových vrecúškach, pretože by to mohlo zlé vetranie rýchlo pokaziť.

Okrem toho im temnota vydrží dlhšie. Nedostatok slnečného svetla znižuje zmeny teploty a vlhkosti, čo sú dva faktory, ktoré môžu spôsobiť, že sa zhoršia rýchlejšie.

zhrnutie Najlepšie je uchovávať pravidelnú cibuľu v chladnej, suchej, tmavej a dobre vetranej miestnosti. Miesta, ktoré môžu poskytnúť tieto podmienky, zahŕňajú pivnicu, špajzu, pivnicu alebo garáž.

Neukladajte celú cibuľu do chladničky

Cibuľa nakúpená v obchode má papierovú kožu, pretože bola vyliečená krátko po zbere.

Vytvrdzovanie pomáha odstraňovať prebytočnú vlhkosť a vydrží dlhšie.

Preto sa cibuľa najlepšie skladuje na chladnom, suchom, tmavom a dobre vetranom mieste. Tieto podmienky zabezpečujú, že neabsorbujú príliš veľa vlhkosti alebo nepociťujú teplo alebo vlhkosť.

Skladovanie celej cibule v chladničke ich vystavuje chladu a vlhkosti. Pretože absorbujú vlhkosť veľmi ľahko, môžu sa stať húževnatou a kazia sa rýchlejšie.

Toto sa však nevzťahuje na lúpanú, nakrájanú alebo nakrájanú cibuľu. Lúpanú cibuľu je možné uchovávať v chladničke až dva týždne, zatiaľ čo nakrájaná alebo nakrájaná cibuľa bude trvať iba 7–10 dní (4).

zhrnutie Neuchovávajte celú chladenú cibuľu v chladničke, pretože ľahko absorbuje vlhkosť. Ak tak urobíte, môžu spôsobiť, že sa stanú svalnatými a kazia sa rýchlejšie.

Najlepší spôsob, ako ukladať šalotky

Šalotky sú úzko spojené s cibuľou, ale majú jemnejšiu a sladšiu chuť.

Rovnako ako obyčajná cibuľa, šalotky by sa mali skladovať na chladnom, suchom, tmavom a dobre vetranom mieste. Patria sem izby ako komora, pivnica, pivnica alebo garáž.

Skladujte šalotky v sáčku zo sieťoviny, bambusovom parníku, otvorenom koši alebo pančuchách, aby ste zaistili dobré vetranie. Takto uložené šalotky by mali trvať až 30 dní.

Prípadne je možné šalotky uchovávať v mrazničke až šesť mesiacov.

Ak chcete zmraziť šalotky, najprv z kože odlupujte a klinčeky oddeľte. Potom ošúpané šalotky umiestnite do opätovne utesniteľného vaku alebo vzduchotesnej nádoby a uložte ich do mrazničky.

zhrnutie Šalotky úzko súvisia s cibuľou a môžu sa skladovať podobným spôsobom, a to na chladnom, suchom, tmavom a dobre vetranom mieste, ako je špajza, pivnica, pivnica alebo garáž.

Ako ukladať cibuľu v rôznych fázach spracovania

Aby sa zaistilo, že vaša cibuľa vydrží čo najdlhšie, je nevyhnutné správne skladovanie.

Tu sú najlepšie spôsoby, ako ich uložiť v rôznych fázach spracovania.

lúpaný

Po vylúpnutí cibule by sa mala skladovať v chladničke, aby sa zabránilo bakteriálnej kontaminácii.

Vložte ju do vzduchotesnej nádoby a uistite sa, že je chladnička nastavená na 4 ° C alebo nižšia.

Podľa USDA môže olúpaná cibuľa trvať 10 - 14 dní v chladničke (4).

Krájané, krájané alebo nakrájané na kocky

Krájané, krájané alebo nakrájané cibule sa môžu uchovávať v chladničke až 10 dní (4).

Jednoducho ich zabaľte do plastového obalu alebo ich uložte do uzatvárateľného vaku.

Prípadne si môžete nakrájanú cibuľu kúpiť na mnohých supermarketoch. Udržujte ich v chlade a používajte ich pred dátumom exspirácie.

Na dlhodobé použitie sa krájaná, krájaná alebo nakrájaná cibuľa môže uchovávať v mrazničke tri až šesť mesiacov. Najlepšie sa používajú v uvarených jedlách, ako sú polievky, dusené mäso a kastroly.

varené

Varenú cibuľu je možné uchovávať v chladničke tri až päť dní.

Jednoducho ich vložte do vzduchotesnej nádoby alebo uzatvárateľného vrecka do niekoľkých hodín od varenia. Ak zostanú vonku po dlhú dobu, môžu obsahovať baktérie.

Ešte lepšie je, že varenú cibuľu je možné uchovávať v mrazničke až tri mesiace.

nakladané

Morenie je lacný spôsob predĺženia trvanlivosti cibule.

Zahŕňa ich uloženie v roztoku, ktorý bráni rastu baktérií, ktoré zvyčajne kazia zeleninu. Takto pripravené môžu trvať až šesť mesiacov (5).

Nakladanú cibuľu vložte do šálky alebo keramickej nádoby naplnenej octom a kombináciou soli, cukru a korenia, ktoré vyhovujú vašim preferenciám.

Po otvorení sa najlepšie uchovávajú v chladničke, čo im pomôže vydržať dlhšie.

zhrnutie Celá cibuľa sa najlepšie skladuje v chladnej, tmavej, suchej a dobre vetranej miestnosti, zatiaľ čo šúpanú, nakrájanú na plátky, krájané, varené a nakladanú cibuľu je možné chladiť. Cibuľa sa môže zmraziť, aby sa ďalej predĺžila ich trvanlivosť, ale potom sa najlepšie používajú vo varených jedlách.

Skladujte jarnú cibuľu a pór v chladničke

Ľudia sa často pýtajú, či je rozdiel medzi jarnou cibuľkou a pórom.

Jarná cibuľa, tiež známa ako škorica, je jednoducho mladá cibuľa. Zberajú sa skôr, ako sa žiarovka úplne vyvinie a majú duté zelené listy.

Pór je podobná rastlina, nemá však cibuľu ako jarnú cibuľu. Sú väčšie a majú chrumkavejšiu štruktúru s jemnejšou, sladšou chuťou.

Keďže jarná cibuľa a pór majú veľa podobností, ukladajú sa podobným spôsobom.

Ak plánujete používať svoju jarnú cibuľu alebo pór do jedného alebo dvoch dní, môžete ich nechať na pulte v pohári s trochou vody. Len sa uistite, že vo vašej kuchyni nie je príliš horúco alebo vlhko, inak sa môžu vädnúť.

Ak ich však chcete používať o niekoľko dní neskôr, najlepšie je zabaliť ich do mierne navlhčeného papierového utierky a zaistiť stonky gumičkou. Potom ich vložte do sviežej zásuvky v chladničke na jeden a pol týždňa.

Môžete tiež nasekať a zmraziť jarnú cibuľu a pór, aby vám vydržali niekoľko mesiacov. Uistite sa, že sú uložené v uzatvárateľnom obale alebo vo vzduchotesnej nádobe.

zhrnutie Jarná cibuľa a pór majú podobné vlastnosti, a preto sa môžu skladovať podobne až jeden a pol týždňa. Stonky zaistite gumovou páskou, zeleninu zabalte do vlhkej papierovej utierky a vložte ju do sviežej zásuvky v chladničke.

Ako nakupovať za cibuľu

Výber správnej cibule je rovnako dôležitý ako správne skladovanie.

Pre bežné, žlté cibule a červené cibule, vyberte tie so suchou a papierovou kožou. Vonkajšia vrstva by navyše mala byť úplne zbavená škvŕn a vlhkosti.

Mali by byť tiež pevné a ťažké pre svoju veľkosť, aby sa zaistilo, že sú šťavnaté a nie príliš zrelé. Dávajte pozor, aby ste si nevybrali tie, ktoré začali pučať, pretože budú rýchlo hniť.

Mali by ste sa tiež vyhnúť cibule, ktorá má na nich vôňu. Môžu byť pomliaždené alebo príliš zrelé.

Pre jarnú cibuľu si vyberte z nich s jasne bielymi, nepoškvrnenými žiarovkami a pevnými stopkami. Vyhnite sa tým, ktorí vädnú alebo majú tenký film.

Vyhľadajte pór, ktorý má veľa bielej a zelenej. Ich stopky by mali byť krehké, pevné a bez sfarbenia.

zhrnutie Vyberte si cibuľu, ktorá má suchú papierovú pokožku a neobsahuje modriny a známky vlhkosti. Mali by byť tiež ťažké pre svoju veľkosť, pevný a bez zápachu. Jarná cibuľa by mala mať jasne biele cibule a pevné stonky. Pór by mal byť krehký, pevný a nesmie sfarbiť.

Spodný riadok

Cibuľa je jednou z najuniverzálnejších ingrediencií vo vašej kuchyni.

Prichádzajú v mnohých veľkostiach, tvaroch a farbách, každá s jedinečným využitím pri varení. Aby sa zaistilo, že cibuľa vydrží čo najdlhšie, je nevyhnutné správne skladovanie.

Celá cibuľa a šalotka sa najlepšie skladujú v chladnej, suchej, tmavej a dobre vetranej miestnosti. Ideálne miesta zahŕňajú špajzu, pivnicu, pivnicu alebo garáž.

Lúpanú cibuľu je možné uchovávať v chladničke 10–14 dní, zatiaľ čo krájanú alebo nakrájanú cibuľu je možné chladiť 7–10 dní. Ak ich chcete udržať ešte dlhšie, zmrazte ich v uzatvárateľnom vrecku alebo vo vzduchotesnej nádobe.

Varenú cibuľu je možné uchovávať tri až päť dní v chladničke alebo až tri mesiace v mrazničke.

Nakladané odrody môžu trvať až šesť mesiacov a najlepšie sa po otvorení skladujú v chladničke.

Jarnú cibuľu a pór môžete nechať na pulte v nádobe s malým množstvom vody až dva dni. Ak chcete skladovať dlhšie ako jeden a pol týždňa, zabaľte ich do mierne navlhčenej papierovej utierky a uložte ich do sviežej zásuvky v chladničke.