Čo sa stalo, keď som týždeň skúšal ajurvédsku diétu

Obsah

• Aká je strava ajurvédy?
• Identifikácia mojej dóše
• Čo som jedol na ajurvédskej diéte týždeň
• Moje skúsenosti s ajurvédskou stravou
• Jedlo so sebou

Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.

Potom, čo naše dieťa (skoro) začalo celú noc spať, sme si s manželom uvedomili, že jediný čas, kedy musíme dať prednosť svojmu zdraviu, je prvá vec ráno. Keďže sme teda géniovia, začali sme intenzívne 45-minútové HIIT (intervalové tréningy s vysokou intenzitou). O 5:45 hod.Pri obmedzenom spánku. Najhoršie.ideea.ever.

Nakoniec sme spomalili a namiesto toho sme vyskúšali jogu. Vďaka Bohu. Bola to spočiatku láska Shavasana.

Takmer o dva roky neskôr a po štuchnutí od niekoľkých priateľov a členov rodiny jogínov sme sa rozhodli, že je čas vyskúšať diétu, ktorá doplní našu jogu: ajurvédu.

Aká je strava ajurvédy?

Pre tých, ktorí nie sú oboznámení, je ajurvéda storočný hinduistický systém výživy a medicíny, ktorý bol vyvinutý spolu s jogou ako najlepší prostriedok na prevenciu chorôb a nerovnováhy. Ďaleko viac životný štýl ako strava, slávne ajurvédske príslovie znie: „Ak je strava nesprávna, medicína je nepoužiteľná; Ak je strava správna, medicína nie je potrebná. “

Teraz, my, Západniari, môžeme pri tomto vyhlásení trochu ustúpiť. Koniec koncov, západná medicína mala niektoré použitia (povedzme, liečenie obrny). Ale ako niekoho, kto mal po urgentnom chirurgickom zákroku na odstránenie vaječníka počas tehotenstva množstvo hormonálnych problémov, zaujala ma vábenie sebaposilnenia. Mohol by som každý deň robiť veci, ktoré odvracajú choroby?

Prvým krokom k zahájeniu vhodnej ajurvédskej stravy pre vás je identifikácia vašej dóše. Dóša je jedným z troch primárnych prvkov a energií, ktoré v tele existujú. Nazývajú sa:

• Vata (vzduch)
• Pitta (oheň)
• Kapha (voda + zem)

Aj keď si každá dóša zaslúži svoje vlastné preskúmanie, myšlienka, že máte jedinečnú zmes mentálnych, emocionálnych a fyzických vlastností, o ktorých sa predpokladá, že existujú v rovnováhe, zovšeobecňuje holistickú povahu ajurvédy. Myseľ, telo a duch musia fungovať spoločne, aby všetky tri fungovali spoločne.

Identifikácia mojej dóše

Existuje niekoľko online kvízov, ktoré vám pomôžu identifikovať vašu doshu, ale bohužiaľ neexistoval žiadny ústredný orgán pre dotazníky o doshe. Nepodarilo sa mi vypátrať certifikovaného špecialistu na ajurvédu v blízkosti Midlandu v Michigane, kde žijeme. Potreboval som niekoho, kto by mohol urobiť tradičné klinické vyšetrenie, ale musel som si vystačiť s vlastným úsudkom. Po získaní rôznych odpovedí pri každom kvíze som začal byť frustrovaný. Ako som mal začať tento život meniaci životný štýl, keď som nedokázal identifikovať ani svoju dóšu?

Priateľ, ktorý je učiteľom jogy a praktizuje ajurvédsky životný štýl, mi navrhol, že som pravdepodobne tridoshic - to znamená, že mám silné vlastnosti všetkých troch dóš.

V tradičnej ajurvédskej medicíne sa navyše každá sezóna zhoduje s dóšou. Práve teraz cez jar prežívame mokrý, studený a tmavý koniec zimy. Viete, to ročné obdobie, keď sa len zabalíš do prikrývok a nečinne sedíš a čakáš, kým sa vráti slnko? Toto ročné obdobie je v Michigane čistá Kapha. Rozhodol som sa teda dodržať sezónny prístup a prijať upokojujúcu diétu Kapha.

Čo som jedol na ajurvédskej diéte týždeň

Kapha je všetko ťažké a studené, takže jedlá, ktoré ju sprevádzajú, sú naopak: štipľavé, horké, teplé a stimulujúce. Snažil som sa do nášho jedálnička pridať veľa kurkumy, zázvoru, kajenského korenia a škorice.

Ajurvéda dôrazne odporúča použitie miestnych organických potravín, preto som v záujme udržania nízkych nákladov kúpila kuchársku knihu Ájurvéda Easy a varovala svojho manžela, že nebude káva ani alkohol (možno sa rozplakal), a boli sme preč.

Tu bolo menu, ktoré som vymyslel na tento týždeň:

• raňajky: teplý jahodovo-broskyňový ranný šejk
• ranné občerstvenie: žiadne občerstvenie! zázvorový čaj s miestnym medom
• obed: obrovská miska mrkvovo zázvorovej kari polievky s celozrnným naanom a domácimi kel hranolkami
• popoludňajšie občerstvenie: žiadne občerstvenie! zázvorový čaj s miestnym medom
• večera: misa Kapha quinoa (pečený karfiol, brokolica a čierne fazule s kajenským korením, zázvorom, soľou a korením nad tamari quinoa)

Moje skúsenosti s ajurvédskou stravou

Diéta sa začala v nedeľu, ale keďže bola sezóna Kapha, celá moja rodina bola predvídateľne chorá na prechladnutie a trúbenie nosov. Našťastie prežiť na masle naan, zázvorovom čaji a zlatom mlieku bolo geniálnym ťahom.

Zlaté mlieko - zmes kokosového mlieka, kurkumy, zázvoru a medu - je azda najcennejším doplnkom z môjho ajurvédskeho vyšetrovania. Skutočne to pomohlo môjmu studenému vánku oveľa rýchlejšie ako zvyčajne. (Lekárske centrum Univerzity v Marylande odporúča asi 400 až 600 miligramov kurkumového prášku trikrát denne. Kreatívne ho začleňte, či už je to kurkuma do kávy alebo zmiešané s večerou.)

Stalo sa ešte toto.

Raňajky: V pondelok ľudia pociťovali hlad po výraznejšom cestovnom, ktoré začalo smoothie. Dôležitosť teploty v ajurvédskej strave nie je vtip, a priznám sa, že bolo bizarné piť teplé smoothie. Ale moje ráno poriadne naštartovala pikantnosť a horúčava upokojovala moje surové hrdlo. To znamená, že si nie som istý, či si nejaké ajurvédske raňajky v budúcnosti nechám na doku. Budem sa držať vajec a grapefruitu, vďaka!

Obed: Polievka bola zjavením. Nielen, že to bolo chutné a lacné, ale aj to, čo bolo ideálne pre chladné a vlhké počasie vonku. Skôr ako bez radosti jesť šalát počas najtemnejšej a najchladnejšej časti roka som začal chápať, prečo ročné obdobia zohrávajú pri ayurvédskej strave tak veľkú úlohu. Stále som dostával zeleninu, ale vyberal som niečo sezónnejšie vhodnejšie. To povzbudilo telo aj ducha.

(Nedostatok) občerstvenia: Nedať si popoludňajšie občerstvenie bolo naozaj ťažké. Prvých pár dní nemalo občerstvenie pocit mučenia. Všetko, čo som čítal, naznačovalo, že diéta upokojujúca Kapha sa úplne vyhýba občerstveniu, ale myslím si, že užitočnejším pokynom je občerstvenie vedome. Keď som nemal popoludňajšie občerstvenie, bolo oveľa pravdepodobnejšie, že si objednám jedlo a zošrotujem to celé kvôli hladu. Čas, ktorý som si dal na posúdenie, či som skutočne hladný alebo nie, vylúčil zbytočné stravovanie, ale mať k dispozícii zdravé občerstvenie je dôležité pre dodržiavanie každého režimu.

Večera: Večera bola znesiteľná, ale zjedenie malej večere ajurvédskej stravy Kapha bolo ťažké zosúladiť s popoludním bez občerstvenia a hladnej rodiny. Oveľa väčší úspech sme mali pri dodržiavaní odporúčaných jedál na večeru ako pri podávaní.

Zaviazanie sa bez kávy alebo vína tiež trvalo niekoľko dní, kým som si zvykol, ale akonáhle som si vedome uvedomil, ako tieto nástroje každý deň používam, bolo jednoduchšie sa ich vzdať. Napríklad keď pijem kávu každý deň, už nedostávam potrebnú energiu. Spolieham sa len na to, že to nebude zombie. Keď pijem víno každý večer, už nedostávam okamžitý relax, po ktorom túžim. Spolieham sa len na to, že to nebude monštrum úzkosti. Tešili sa iba raz alebo dvakrát týždenne a obaja sa vrátili k fungujúcim nástrojom vyváženej stravy.

Jedlo so sebou

Najväčšími výzvami tejto diéty boli časové nasadenie a náklady. Domáce varenie všetkého od nuly, na každé jedlo, si vyžaduje veľa času na plánovanie jedla. Musí byť hotové v nedeľu alebo naplánované na deň, ktorý nie je vždy kompatibilný s harmonogramom týždňa.

Ďalej je ťažké mať po ruke občerstvenie. Je oveľa lepšie mať po ruke nejaké ovocie vhodné k dóši, a nie rozruch. Ak nežijete na mieste s celoročným farmárskym trhom, budete musieť byť kreatívni, ako sa dá stravovať úplne čisto s rozpočtom. (Polievky, pre víťazstvo!)

Najväčší prínos tejto diéty? Že to nie je strava, je to životný štýl. Na konci týždňa som stratil 2 palce okolo stredu len kvôli zníženému nadúvaniu a môj chlad bol preč. Mal som chuť zísť z toho gauča a cítil som sa pripravený na jar.

Aj keď ktokoľvek, kto považuje túto stravu za rigoróznu vedu, preháňa, preukázateľným prínosom bolo viac počúvania môjho tela a začlenenie zmien stravovania. Zoberte mi kávu, steak, víno a dokonca aj cestoviny a prežijem a dokonca sa mi bude dariť.

Zobrať mi popoludňajšiu horúcu čokoládu? Skončili sme.