Je kukurica zeleninou?

Obsah

• Čo je to kukurica?
• Aká je história kukurice?
• Aké sú zdravotné výhody konzumácie kukurice?
• Ako jesť kukuricu
• Celozrnné kukuričné ​​muffiny
• Kukuričný a paradajkový cestovinový šalát
• Polievka z kukurice a syra
• Mexická grilovaná kukurica s koriandrom
• Pečená smotanová kukurica
• Klasická succotash
• Rýchlo nakladaná kukurica
• Ďalšie kroky  

Kukurica je základnou diétou pre mnoho ľudí na celom svete. Nachádza sa ako príloha, do polievky, do hrncov a pod. Keď sa kukuričné ​​zrná vyskočia, stanú sa obľúbeným občerstvením pri sledovaní filmu.

Napriek pravidelnému používaniu kukurice v našom každodennom živote o nej nemusíte vedieť toľko, ako by ste si mysleli.

Tu je pohľad na to, či sa skutočne považuje za zeleninu alebo nie.

Čo je to kukurica?

Odpovedať na otázku, či je kukurica zeleninou, alebo nie, by bolo jednoduché. V skutočnosti je to trochu komplikovanejšie, ako sa zdá.

Celá kukurica, ako ju konzumujete na klasu, sa považuje za zeleninu. Samotné kukuričné ​​jadro (odkiaľ pochádza popcorn) sa považuje za zrno. Presnejšie povedané, táto forma kukurice je „celé“ zrno.

Aby sme to ešte viac skomplikovali, veľa zŕn vrátane popcornu sa považuje za ovocie. Je to tak preto, lebo pochádzajú zo semena alebo kvetnej časti rastliny.

Naproti tomu zelenina pochádza z listov, stoniek a iných častí rastliny. Preto niekoľko potravín, ktoré si ľudia myslia ako zeleninu, predstavuje ovocie, napríklad paradajky a avokádo.

Kukurica je teda v skutočnosti zelenina, celé zrno a ovocie. Ale bez ohľadu na to, do akej formy prichádza alebo do akej kategórie patrí, kukurica je pre vás dobrá a môže byť súčasťou zdravej výživy. Aj obyčajný popcorn môže byť zdravý, ak je pripravený bez oleja, masla alebo soli.

Aká je história kukurice?

Kukurica pôvodne začala v Amerike. Je to najpopulárnejšia plodina pestovaná na svete. V mnohých častiach sveta sa tomu hovorí kukurica.

Tri najobľúbenejšie druhy kukurice sú:

• Sladká kukurica: To je to, čo bežne nájdete v obchode s potravinami.
• Kukurica poľná (alebo kukuričná kukurica): Táto odroda sa používa na kŕmenie dobytka a iných hospodárskych zvierat. Používa sa tiež v niektorých priemyselných výrobkoch.
• Indická kukurica (alebo pazúriková kukurica): Tento druh kukurice má mnoho farieb a je obľúbený ako dekorácia, ktorá sa často vyskytuje okolo Dňa vďakyvzdania. Z rôznych druhov tohto typu kukurice sa vyrába aj popcorn.

Verí sa, že kukurica pochádza z druhu mexickej trávy. Samotná kukurica však v skutočnosti nikde vo voľnej prírode nerastie.

Aké sú zdravotné výhody konzumácie kukurice?

Konzumácia kukurice má celý rad zdravotných výhod. Výhody sa však mierne líšia v závislosti od formy kukurice, ktorú konzumujete, ako sú popcorn alebo sladká kukurica.

Kukurica je celozrnné. Celé zrno je také, aké to znie, celé zrno. Celé zrná sú najvýživnejším druhom zrna. Obsahujú vitamíny, minerály a vlákninu. Kukurica konkrétne obsahuje oveľa vyššie množstvo vitamínu A ako iné zrná. Je tiež skvelým zdrojom antioxidantov.

Kukurica sa tiež považuje za škrobnatú zeleninu. Má nižší obsah cukru, tukov a sodíka ako iná škrobová zelenina.

Či už konzumujete kukuričný klas alebo popcorn (obyčajný), existuje veľa výživných látok. Zahŕňajú:

• bielkoviny
• vlákno
• meď
• zinok
• vitamín B-6
• draslík
• niacín

Medzi ďalšie zdravotné výhody kukurice patria:

• zlepšenie zdravia očí vďaka obsahu luteínu a zeaxantínu
• poskytuje množstvo prospešných antioxidantov
• pomáha predchádzať divertikulárnym chorobám a znižuje LDL vďaka vysokému obsahu vlákniny

Ako jesť kukuricu

Kukurica je niečo, čo sa dá podávať rôznymi spôsobmi. Mali ste na kukurici popcorn a kukuricu, ale existuje takmer nekonečné množstvo receptov a spôsobov, ako získať do stravy viac kukurice.

Dusená a prasknutá kukurica sú pravdepodobne dva z najbežnejších spôsobov konzumácie kukurice. Nasleduje však niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu začať hľadať nové spôsoby, ako pridať kukuricu do svojho jedálnička.

Celozrnné kukuričné ​​muffiny

Kukuričné ​​muffiny sú skvelým doplnkom každého jedla. Sú výživnou náhradou za bežné biele rožky. Získajte recept.

Kukuričný a paradajkový cestovinový šalát

Toto jedlo je skvelé ako zdravé jedlo. Ak odstránite nastrúhané kurča, môže sa pridať ako príloha takmer ku každému jedlu. Získajte recept.

Polievka z kukurice a syra

V svieži jesenný alebo zimný deň táto teplá a výdatná polievka dopadne na miesto. Iba s 15-minútovou dobou prípravy je to rýchle a ľahké a je to dávka dobrej veľkosti pre veľkú rodinu alebo pre zvyšky jedla. Získajte recept.

Mexická grilovaná kukurica s koriandrom

Tento jedinečný vzhľad kukuričného klasu bude hitom každého vonkajšieho grilovania. Získajte recept.

Pečená smotanová kukurica

Keď si prinesiete túto ľahko pripraviteľnú kastról, stanete sa hitom nasledujúceho večierku alebo večere. Získajte recept.

Klasická succotash

Príprava tohto jedla trvá trochu dlhšie, ale zdravý a lahodný výsledok stojí za to! Získajte recept.

Rýchlo nakladaná kukurica

Ak hľadáte niečo, čo si môžete pripraviť vopred, táto rýchlo nakladaná kukurica je to, čo chcete. Príprava je rýchla, ale na sedenie v chladničke je potrebný aspoň deň. Je dokonalým doplnkom vášho jedla v teplý deň. Získajte recept.

Ďalšie kroky  

Kukuricu môžete nazvať zeleninou, celozrnným obilím alebo ovocím a mali by ste pravdu. Závisí to, akú formu kukurice jete. Kukurica je skvelou súčasťou zdravej výživy, či už ju konzumujete ako popcorn, prílohu, alebo ju zaradíte do akéhokoľvek receptu.