Je Salmonella nákazlivá alebo infekčná?

Obsah

• Prehľad
• Ako sa prenášajú baktérie Salmonella?
• Ako sa môže šíriť salmonelóza z človeka na človeka?
• Ako dlho je salmonelóza nákazlivá?
• Ako dlho trvá, kým ochoriem na salmonelu?
• Ako môžem zabrániť salmonelóze?
• Jedlo so sebou

Prehľad

Salmonella je typ baktérie, ktorá sa neslávne šíri tým, že jej konzumuje jedlo infikované baktériami.

Salmonella infekcie sú vysoko nákazlivé. Sú známe aj ako salmonelóza. Osoba, zviera alebo predmet nesúci baktérie vás môže vystaviť salmonelóze.

Medzi príznaky salmonelózy patria:

• stráca chuť do jedla
• hnačka
• kŕče v bruchu
• silné bolesti hlavy
• zimnica
• horúčka
• cítiť nevoľnosť
• zvracať
• krv v zadku

Ako sa prenášajú baktérie Salmonella?

Salmonella baktérie spôsobujú infekcie fekálnym a orálnym prenosom. Stáva sa to, keď jedlo, voda alebo predmety prenášajúce baktérie z hovädzieho mäsa, či už ľudských alebo zvieracích, prichádzajú do kontaktu s vašimi ústami.

Najbežnejším spôsobom je konzumácia surového alebo nedostatočne tepelne upraveného mäsa Salmonella sa šíri. Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb odhadujú, že 94 percent prípadov salmonelózy je výsledkom jedla. Toto zahŕňa:

• hovädzie mäso
• bravčové
• kura
• moriak
• ryby

Surové mäso môže niesť fekálne baktérie, ktoré boli prítomné na zvierati pred jeho zabitím. Vajcia od kontaminovaného vtáka sa môžu prenášať Salmonella baktérie. Najmä konzumácia surových vajec zvyšuje riziko Salmonella infekciu.

Neprané ovocie a zelenina môžu tiež prenášať fekálne baktérie. Baktérie môžu infikovať ovocie a zeleninu hnojivom alebo kontaminovanou vodou. Baktérie môžu pochádzať aj z odpadu zvierat blízko miesta pestovania ovocia alebo zeleniny.

Niektoré zvieratá môžu nosiť Salmonella baktérie, ako napríklad:

• jaštery
• korytnačky
• leguány
• dojčatá
• škrečky
• pieskomily
• domáce zvieratá alebo divé psy
• domáce alebo divoké mačky

Ako sa môže šíriť salmonelóza z človeka na človeka?

Salmonelóza je veľmi nákazlivá.Môže ju šíriť niekto, kto s ňou uzavrel zmluvu, aj keď nevykazujú žiadne príznaky alebo podstúpili úspešnú liečbu antibiotikami.

Zdieľanie slín alebo kontakt z úst do úst s niekým, kto má baktérie, ich môže prenášať. Bozkávanie a sexuálne aktivity, ktoré vás vystavujú fekálnym baktériám, ako je napríklad análny sex, vás môžu tiež vystaviť nákaze baktériami.

Zdieľať položky, ktoré nesú baktérie, ich tiež môže prenášať, vrátane:

• riad, ako sú vidličky alebo lyžice
• steblá
• poháre
• fľašky vody
• balzam na pery
• rúž
• cigarety
• cigary
• rúrky

Vloženie predmetu do úst, ktorého sa dotkla osoba s aktívnou infekciou, môže tiež rozšíriť salmonelózu.

Ako dlho je salmonelóza nákazlivá?

Symptómy salmonelózy zvyčajne trvajú asi štyri až sedem dní. Človek môže baktérie prenášať ešte niekoľko týždňov po odznení príznakov a dokonca aj o niekoľko mesiacov neskôr.

Ministerstvo zdravotníctva Severnej Dakoty zaznamenáva asi 1 percento dospelých a 5% detí, ktoré majú zmluvu Salmonella stále majú stopy baktérií v stolici ešte rok alebo dlhšie.

väčšina Salmonella baktérie žijú na suchých povrchoch až štyri hodiny, kým už nie sú infekčné. ale SalmonellaMiera prežitia závisí aj od druhu. Štúdia z roku 2003 zistila, že Salmonella enteritidis môže prežiť štyri dni v dostatočne vysokých množstvách, aby stále viedla k chorobe.

Ako dlho trvá, kým ochoriem na salmonelu?

Spravidla nosíš Salmonella baktérie vo vašom tele po dobu 12 až 72 hodín pred prejavom príznakov. Niektoré baktérie nemusia spôsobiť príznaky celé mesiace.

Akonáhle sa salmonelóza uchopí, začnú sa u vás objavovať príznaky pomerne náhle.

Ako môžem zabrániť salmonelóze?

Najlepším spôsobom, ako zabrániť salmonelóze, je prijatie opatrení na minimalizáciu expozície Salmonella baktérie. Urobte nasledujúce, aby ste zabránili sťahovaniu baktérií. Tieto tipy tiež zabránia prenosu salmonelózy na ostatných, ak ju už máte:

• Nezdieľajte nič s niekým, kto má salmonelózu. Nezdieľajte tiež nič z toho, čo sa dotýka vašich rúk alebo úst, keď ho máte.
• Nemaj bozk alebo sex ak ste vy alebo iná osoba dostali baktériu.
• Vyhnite sa zdieľaniu všetkého, čo sa dotklo vašich úst s kýmkoľvek iným, kým si nie ste istí, že už baktérie neprenášate.
• Ihneď po manipulácii so zvieratami si umyte ruky ako sú plazy, obojživelníky, hospodárske zvieratá ako kravy a kone, divoké zvieratá a domáce zvieratá.
• Vyčistite akýkoľvek povrch, ktorý príde do styku so surovým mäsom alebo iné surové potraviny, ktoré môžu obsahovať baktérie.
• Pred a po dotyku surového mäsa si dôkladne umyte ruky alebo nemyté ovocie a zelenina.
• Nepite žiadne surové, nepasterizované alebo nepurifikované tekutiny, najmä mlieko a voda.
• Varte mäso, vajcia a iné živočíšne výrobky dôkladne zabiť baktérie teplom.
• Potraviny okamžite zmrazte po ich zakúpení alebo príprave.
• Pravidelne kontrolujte upozornenia na stiahnutie potravín v miestnych obchodoch s potravinami. Webové stránky pre americkú Správu potravín a liečiv a Centra pre kontrolu chorôb tiež poskytujú informácie o stiahnutí z trhu.
• Vyhoďte akékoľvek jedlo alebo vyhoďte všetku vodu že máte podozrenie, že môže byť kontaminovaný.

Jedlo so sebou

Salmonella je vysoko nákazlivý. Vyhnite sa bozkávaniu, dotykom a sexuálnej aktivite, kým nebudete úplne zbavení baktérií.

Ak začnete pociťovať príznaky salmonelózy, vyhľadajte lekársku pomoc. Po odznení príznakov pravidelne sledujte lekára, aby ste otestovali prítomnosť baktérií, až kým nezmiznú.