Je strava s nízkym obsahom tukov zdravá? Prekvapujúca pravda

Obsah

• Čo je strava s nízkym obsahom tukov?
• Potenciálne účinky na zdravie
• Ochorenie srdca
• Cukrovka 2. typu
• Obezita
• Skleróza multiplex
• Prečo fungujú diéty s nízkym obsahom tukov?
• Spodný riadok

Oficiálne dietetické pokyny po celé desaťročia odporúčajú ľuďom, aby sa stravovali nízkotučne, pričom tuk predstavuje asi 30% vášho denného príjmu kalórií.

Mnoho štúdií napriek tomu naznačuje, že tento spôsob stravovania nie je z dlhodobého hľadiska najefektívnejšou stratégiou chudnutia.

Najväčšie a najdlhšie štúdie ukazujú iba minimálne zníženie hmotnosti a žiadne účinky na srdcové choroby alebo riziko rakoviny (, 2,,,).

Mnoho zástancov nízkotučných diét však tvrdí, že tieto výsledky sú chybné, pretože odporúčanie 30% na príjem tukov považujú za nedostatočné.

Namiesto toho naznačujú, že aby bola diéta s nízkym obsahom tukov efektívna, tuk by nemal tvoriť viac ako 10% vašich denných kalórií.

Tento článok sa podrobne zaoberá diétami s nízkym obsahom tukov a ich účinkami na zdravie.

Čo je strava s nízkym obsahom tukov?

Ulica s nízkym obsahom tukov - alebo s veľmi nízkym obsahom tukov - neumožňuje viac ako 10% kalórií z tuku. Má tiež tendenciu mať nízky obsah bielkovín a veľmi vysoký obsah sacharidov - s približne 10% a 80% denných kalórií.

Diéty s nízkym obsahom tukov sú väčšinou rastlinné a obmedzujú váš príjem živočíšnych produktov, ako sú vajcia, mäso a plnotučné mliečne výrobky ().

Vysoko tučné rastlinné potraviny - vrátane extra panenského olivového oleja, orechov a avokáda - sú tiež často obmedzené, aj keď sú všeobecne považované za zdravé.

To môže byť problematické, pretože tuk plní vo vašom tele niekoľko dôležitých funkcií.

Je hlavným zdrojom kalórií, buduje bunkové membrány a hormóny a pomáha telu vstrebávať vitamíny rozpustné v tukoch, ako sú vitamíny A, D, E a K.

Vďaka tuku navyše jedlo dobre chutí. Strava s veľmi nízkym obsahom tukov nie je vo všeobecnosti taká príjemná ako strava so stredným alebo vysokým obsahom tejto živiny.

Štúdie napriek tomu ukazujú, že strava s nízkym obsahom tukov môže mať veľmi pôsobivé výhody proti niekoľkým závažným stavom.

Ulica s nízkym obsahom tuku - alebo s veľmi nízkym obsahom tuku - poskytuje menej ako 10% kalórií z tuku. Obmedzuje väčšinu živočíšnych potravín a dokonca aj zdravé tučné rastlinné potraviny, ako sú orechy a avokádo.

Potenciálne účinky na zdravie

Diéty s nízkym obsahom tukov boli dôkladne študované a dôkazy naznačujú, že môžu byť prospešné proti niekoľkým vážnym stavom, ako sú srdcové choroby, cukrovka, obezita a skleróza multiplex.

Ochorenie srdca

Štúdie ukazujú, že diéta s nízkym obsahom tukov môže zlepšiť niekoľko dôležitých rizikových faktorov srdcových chorôb, medzi ktoré patria (, 9,,,):

• vysoký krvný tlak
• vysoká hladina cholesterolu v krvi
• vysoký C-reaktívny proteín, marker zápalu

V jednej štúdii so 198 ľuďmi so srdcovými chorobami sa zistili obzvlášť výrazné účinky.

Iba u 1 zo 177 osôb, ktoré dodržali diétu, sa vyskytla srdcová príhoda, v porovnaní s viac ako 60% ľudí, ktorí diétu nedodržiavali ().

Cukrovka 2. typu

Niekoľko štúdií naznačuje, že diéty s nízkym obsahom tukov a vysokým obsahom sacharidov môžu viesť k zlepšeniu u ľudí s cukrovkou 2. typu (,,,,).

Napríklad v štúdii zameranej na ľudí s cukrovkou 2. typu na diéte s veľmi nízkym obsahom tuku s ryžou 63 zo 100 účastníkov znížilo hladinu cukru v krvi nalačno ().

A čo viac, 58% jedincov, ktorí boli pred štúdiou závislí od inzulínu, bolo schopných úplne alebo úplne ukončiť liečbu inzulínom.

Ďalšia štúdia poznamenala, že strava s nízkym obsahom tukov môže byť ešte výhodnejšia pre ľudí s cukrovkou, ktorí ešte nie sú závislí od inzulínu ().

Obezita

Ľudia, ktorí sú obézni, môžu mať úžitok aj z konzumácie stravy s veľmi nízkym obsahom tuku.

Diéta s veľmi nízkym obsahom tuku z ryže sa používala na liečbu obéznych ľudí s pôsobivými výsledkami.

Jedna štúdia so 106 masívne obéznymi ľuďmi zistila, že účastníci tejto diéty schudli v priemere 63,5 kg (140 libier) - čo sa môže zdať prekvapujúce pre stravu pozostávajúcu hlavne z rafinovaných sacharidov ().

Skleróza multiplex

Roztrúsená skleróza (MS) je autoimunitné ochorenie, ktoré ovplyvňuje váš mozog, miechu a optické nervy v očiach.

Ľudia s týmto ochorením môžu mať úžitok aj z výživy s nízkym obsahom tukov.

V roku 1948 Roy Swank začal liečiť SM takzvanou Swankovou diétou.

Vo svojej najslávnejšej štúdii Swank sledoval 150 ľudí s SM viac ako 50 rokov. Výsledky naznačujú, že diéta s veľmi nízkym obsahom tukov môže spomaliť progresiu SM (,).

Po 34 rokoch zomrelo iba 31% tých, ktorí dodržiavali diétu, v porovnaní s 80% tých, ktorí nedodržali jeho odporúčania ().

Diéta s nízkym obsahom tukov môže zlepšiť rizikové faktory srdcových chorôb a prospieť ľuďom s cukrovkou 2. typu, obezitou a SM.

Prečo fungujú diéty s nízkym obsahom tukov?

Ako a prečo diéty s nízkym obsahom tukov zlepšujú zdravie, nie je presne známe.

Niektorí tvrdia, že účinky na zníženie krvného tlaku nemusia priamo súvisieť s ich nízkym obsahom tuku.

Napríklad ryžová diéta má extrémne nízky obsah sodíka, čo môže pozitívne ovplyvniť krvný tlak.

Je to navyše monotónne a nevýrazné, čo môže spôsobiť neúmyselné zníženie príjmu kalórií, pretože ľudia sa môžu cítiť menej náchylní jesť viac nevhodného jedla.

Redukcia kalórií má zvyčajne zásadné výhody pre hmotnosť aj metabolické zdravie - bez ohľadu na to, či rezáte sacharidy alebo tuky.

Aj keď nie je úplne pochopené, prečo majú diéty s nízkym obsahom tukov silné zdravotné výhody, môže to skôr súvisieť s drasticky zníženým príjmom kalórií ako so špecifickým znížením tuku.

Spodný riadok

Diéta s nízkym obsahom tukov môže pomôcť pri liečbe závažných stavov vrátane cukrovky a srdcových chorôb.

Dodržiavanie prísnej diéty s veľmi nízkym obsahom tuku je však z dlhodobého hľadiska mimoriadne náročné, pretože je to nepríjemné a chýba jej rozmanitosť.

Možno budete musieť obmedziť príjem veľmi zdravých potravín, ako sú nespracované mäso, tučné ryby, vajcia, orechy a extra panenský olivový olej.

Aj keď táto diéta môže byť prospešná pre niektorých ľudí s vážnymi zdravotnými problémami, pre väčšinu ľudí je pravdepodobne zbytočná.