Čo je to výživový kvas, na čo slúži a ako sa používa

Obsah

• Na čo sú výživné droždie
• Informácie o výžive kvasiniek
• Ako používať výživné droždie

Výživné droždie alebo Nutričné ​​kvasnice je druh kvasiniek tzv Saccharomyces cerevisiae, ktorý je bohatý na bielkoviny, vlákninu, vitamíny skupiny B, antioxidanty a minerály. Tento druh kvasníc, na rozdiel od tých, ktoré sa používajú na výrobu chleba, už nežije a je možné ich počas výrobného procesu obohatiť o vitamíny a minerály.

Toto jedlo sa široko používa na doplnenie stravy vegetariánov. Môže sa tiež použiť na zahustenie omáčok a na prípravu napríklad ryže, fazule, cestovín, koláčov alebo šalátov, pretože dodáva jedlu príchuť podobnú parmezánu, napríklad navyše k zvýšeniu výživovej hodnoty týchto potravín.

Pretože je bohaté na niekoľko výživných látok, použitie výživových kvasníc môže poskytnúť niekoľko zdravotných výhod, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, zabraňujú predčasnému starnutiu a posilňujú imunitu.

Na čo sú výživné droždie

Výživové droždie je nízkokalorické, bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty, neobsahuje žiadny tuk, cukor ani lepok a je vegánske. Z tohto dôvodu patria medzi zdravotné výhody výživných kvasníc:

• Zabráňte predčasnému starnutiu, pretože je bohatý na antioxidanty, ako je glutatión, ktorý chráni bunky tela pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Antioxidanty majú navyše protirakovinovú aktivitu a zabraňujú vzniku chronických chorôb;
• Posilnite imunitný systém, pretože je vynikajúcim zdrojom vitamínov skupiny B, selénu a zinku, navyše k druhu sacharidov, beta-glukánov, ktoré pôsobia ako imunomodulátory a môžu stimulovať bunky imunitného systému;
• Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, pretože vlákna znižujú absorpciu cholesterolu na intestinálnej úrovni;
• Zabráňte chudokrvnosti, pretože je bohatá na železo a vitamín B12;
• Zlepšite zdravie pokožky, vlasov a svalov, pretože je bohatá na bielkoviny, vitamíny skupiny B a selén;
• Zlepšite fungovanie čreva, pretože je bohaté na vlákninu, ktorá podporuje pohyb čriev a ktorá spolu s dostatočnou spotrebou vody umožňuje ľahšie vylučovanie stolice a predchádzaniu alebo zlepšovaniu zápchy.

Výživové kvasnice navyše neobsahujú lepok a možno ich použiť vo vegetariánskej strave na zvýšenie výživovej hodnoty potravín, pretože sú bohaté na bielkoviny vysokej biologickej hodnoty. Okrem toho tiež pomáha predchádzať alebo zlepšovať nedostatok vitamínu B12, najmä u vegetariánov alebo vegánov, a do svojich hlavných jedál by ste si mali pridať 1 čajovú lyžičku obohateného výživového droždia. Naučte sa, ako zistiť nedostatok vitamínu B12.

Informácie o výžive kvasiniek

Nutričné ​​droždie sa môže používať ako jedlo aj pitie s nasledujúcimi nutričnými informáciami:

Tieto množstvá sú na každých 15 g použitých výživných kvasníc, čo je ekvivalent 1 dobre naplnenej polievkovej lyžice. Je dôležité skontrolovať, čo je popísané v nutričnej tabuľke výrobku, pretože výživné droždie môže alebo nemusí byť posilnené, pretože zložky výživy sa môžu líšiť od jednej značky k druhej.

Tu je príklad, ako správne čítať výživové droždie.

Ako používať výživné droždie

Ak chcete použiť výživné droždie, odporúča sa pridať 1 plnú lyžicu nápojov, polievok, cestovín, omáčok, koláčov, šalátov, plniek alebo chleba.

Výživové droždie by sa navyše malo používať iba pod vedením lekára alebo odborníka na výživu, najmä ak ste tehotná alebo dojčíte.