Tieto stredomorské Nachos budú dotykom vašej párty v rámci dňa hry

Obsah

• Stredomorský Nachos
• Skontrolovať pre

Pravidelné futbalové zápasy sú pre nedeľný veľký zápas tým, čím sú nachos rýchle občerstvenie, podľa tohto nabitého receptu nacho-na inej úrovni. Toto stredomorské roztočenie klasiky od Sarah Schiear, tvorkyne hry Salt House, je dostatočne epické na najväčšiu hru roka. Opečením repy a sladkých zemiakov vytvoríte domáce čipsy a potom ich ozdobíte avokádom, syrom, koreneným cícerom a smotanovou omáčkou tahini. (Súvisiace: Uspokojivé recepty z herného dňa s čerstvými zimnými superpotravinami)

Toto pikantné jedlo je príležitosťou na servírovanie zdravého jedla počas nedeľňajšieho zápasu bez toho, aby ste spustili alarm „chromá zdravá náhrada“. Majú rovnakú zmes krémových a chrumkavých ako tradičné nachos, ale so zdravšími alternatívami k tortillám a queso. Repa bola spojená s nižším krvným tlakom (čo môže, ale nemusí byť pri hre vhodné). Sladké zemiaky sú nabité draslíkom a vitamínom A. Jogurty, olivy a avokádo dodávajú zdravé tuky. Teraz, keď máte solídnu aplikáciu, ste v podstate pripravení na SB. Pripravte si ešte pár zdravých receptov a túto polčasovú hru JT a môžete ísť na to.

Stredomorský Nachos

Robí: 4 až 6 porcií

Ingrediencie

Na chipsy z koreňovej zeleniny:

• 4 cvikly (mix farieb) a/alebo repa
• 2 sladké zemiaky
• Extra panenský olivový olej
• Košér soľ

Na korenený cícer:

• 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, rozdelené
• 1 cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 1/2 lyžičky mletého kmínu
• 1 1/2 lyžičky údenej papriky
• 1 plechovka cíceru, scedená a opláchnutá
• 1 pohár vody
• 1/2 lyžičky kosher soli

Na tahini-jogurtovú omáčku:

• 1 šálka nesladeného jogurtu z plnotučného mlieka
• 2 lyžice tahini
• 2 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy (1/4 citrónu
• 1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
• 1/4 čajovej lyžičky kosherovej soli

Ďalšie zložky:

• 1 veľké avokádo, nakrájané na kocky
• 1/3 šálky syra feta, rozpadaného
• 1/4 šálky nakrájanej kalamaty alebo marockých olív, vykôstkovaných
• 2 cibuľky, zelené časti nakrájané na tenké plátky
• 2 lyžice nasekaných čerstvých byliniek (mäta, kôpor, koriander a/alebo petržlen)
• Aleppo korenie a šupinatá morská soľ na dochutenie

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 375 ° F. Koreňovú zeleninu dobre umyte a natenko nakrájajte na mandolínu. Vložte nakrájanú zeleninu do misy; potrieme olivovým olejom a dobre ochutíme soľou. (S červenou a žltou repou pracujte oddelene, aby ich farba nekrvácala.)
2. Nakrájanú zeleninu naaranžujte na plech s roštom umiestneným na vrchu; pečte 25 až 30 minút alebo do chrumkava a do zlatista. Alternatívne môžete nakrájanú zeleninu položiť priamo na plech a v polovici obrátiť.
3. Medzitým si pripravte korenený cícer: Polovicu olivového oleja zohrejte v hrnci na strednom ohni. Cibuľu orestujte do mäkka, asi 7 až 9 minút. Pridajte cesnak a korenie a restujte, kým nebude voňavý, asi minútu. Pridajte cícer, vodu a soľ. Nechajte dusiť, kým nie je cícer mäkký a kým sa väčšina vody neodparí, asi 20 minút, občas premiešajte a cícer rozdrvte lyžicou. Vmiešame zvyšný olivový olej.
4. Na prípravu jogurtovo-tahini omáčky rozšľahajte všetky ingrediencie v miske alebo ich spojte v mixéri. (Chcete, aby bola omáčka mierne tekutá, aby ste ju mohli ľahko pokvapkať, a ak je váš jogurt hustý, pridajte lyžicu alebo dve vody.)
5. Na servírovanie naaranžujte čipsy na tanier a navrch položte cícer, jogurtovú omáčku a zvyšné ingrediencie.

Skontrolovať pre