8 skvelých náhradníkov pre muškátový oriešok

Obsah

• 1. Mace
• 2. Garam masala
• 3. Korenie
• 4. Škorica
• 5. Korenie tekvicového koláča
• 6. Korenie jablčného koláča
• 7. Zázvor
• 8. Klinčeky
• Spodný riadok

Muškátový oriešok je populárne korenie používané po celom svete.

Vyrába sa zo semien vždyzeleného stromu Myristica fragrans, ktorá je pôvodom z indonézskych Moluccas & NoBreak; - tiež známa ako Spice Islands (1).

Popularita muškátového oriešku pramení z jeho mnohých použití pri varení. Jeho orechová a sladká chuť dobre prepožičiava aj slané aj sladké jedlá vrátane kastrólov, polievok, vaječných likérov, latte a koláčov.

Ak vám toto korenie dolieha alebo nemáte chuť, môžete si položiť otázku, ktoré ďalšie korenie môžete použiť na jeho mieste.

Tento článok poskytuje 8 skvelých náhrad za muškátového oriešku.

1. Mace

Mace je najlepšou voľbou, ak hľadáte náhradu za muškátový oriešok, pretože obe korenia pochádzajú z Myristica fragrans strom.

Kým muškátový oriešok pochádza zo semien rastliny, je muškátový orech vonkajším obalom semena známeho ako aril (1).

Muškátový oriešok môžete nahradiť muškátovým orieškom v pomere 1: 1.

Mace je vonkajší obal semien muškátového orieška a má príchuť podobnú muškátovému oriešku. V palci môžete ľahko zamieňať pomocou rovnakých množstiev.

2. Garam masala

Garam masala je populárna zmes korenia používaná v indických a iných juhoázijských kuchyniach.

Aj keď sa jeho prísady líšia v závislosti od zemepisnej oblasti, zmes zvyčajne obsahuje muškátový oriešok, palcát, klinčeky, škoricu, kardamóm a čierne korenie. Môže obsahovať aj rasce, kurkumy, šafrany, senovky gréckeho, badyánu alebo iné regionálne korenie (2).

Pretože väčšina korenín používaných v garam masale je svojou chuťou podobná muškátovému oriešku, táto zmes je vynikajúcou alternatívou.

Toto korenie sa dá tiež zamieňať v pomere 1: 1.

Garam masala je populárne indické korenie, ktoré obsahuje muškátový oriešok a iné podobné korenie. Vo svojom recepte nahraďte muškátový oriešok rovnakými dielmi garam masala.

3. Korenie

Nové korenie pochádza z plodov vždyzeleného stromu Pimenta dioica, Je tiež známy ako pimento alebo jamajský korenie (3).

Jeho chuť sa často označuje ako kombinácia muškátového orieška, korenia, bobule borievky a škorice. Autentické nové korenie sa však vyrába iba z bobúľ a nie zo zmesi iného korenia.

Nové korenie sa bežne vyskytuje v kuchynských linkách, čo z neho robí vhodnú alternatívu muškátového oriešku.

Vo svojich receptoch môžete muškátový orech nahradiť rovnakým množstvom korenia.

Nové korenie je vyrobené z mletého ovocia z Pimenta dioica strom. Chuť je podobná chuti muškátového orecha a môže sa nahradiť v pomere 1: 1.

4. Škorica

Škorica je jedným z najznámejších korení a nachádza sa vo väčšine kuchýň.

Pochádza z vnútornej kôry stromov patriacich k Cinnamomum rod. Väčšina škorice je vo forme prášku, čo je ideálne pri jej použití ako náhrada muškátového orecha (4).

Okrem toho je cenovo dostupný a nachádza sa takmer vo všetkých obchodoch s potravinami.

Škorica má silnú chuť a často potrebujete iba malé množstvo. Kvôli svojej štipľavosti vyskúšajte vo svojom recepte polovicu množstva muškátového orecha, ktoré ste požadovali.

Škorica je populárne korenie, ktoré má väčšina ľudí po ruke. Aj keď vo väčšine receptov môže ľahko nahradiť muškátový oriešok, začnite používať iba polovicu odporúčaného množstva muškátového orecha, ktoré sa vyžaduje kvôli jeho silnej chuti.

5. Korenie tekvicového koláča

Korenie tekvicového koláča nie je vyhradené iba pre koláče.

Napriek svojmu názvu nechce ako tekvica. Táto koreninová zmes sa bežne vyrába z muškátového orecha, škorice, korenia a zázvoru. Môže obsahovať aj klinčeky.

Pretože obsahuje muškátový oriešok a iné podobné korenie, muškátový orech môžete ľahko nahradiť tekvicovým koláčovým korením v rovnakých množstvách vo väčšine receptov.

Pumpkin pie spice je zmes korenín vyrobená z muškátového orieška, škorice, korenia a zázvoru. Má podobnú chuť ako muškátový oriešok a dá sa vymeniť v pomere 1: 1.

6. Korenie jablčného koláča

Korenie jablčného koláča sa bežne používa v dezertoch na báze jablka.

Obsahuje hlavne škoricu a malé množstvo muškátového orieška, korenia, kardamónu a zázvoru. Ako taký získava silnú chuť škorice.

Korenie jablčného koláča môžete použiť vo väčšine receptov, ktoré si vyžadujú muškátový oriešok. Nezabudnite však použiť polovicu množstva jablčného korenia, aby ste sa vyhli nadmernej chuti škorice.

Apple pie spice je škorica na báze korenia, ktorá obsahuje aj malé množstvo muškátového oriešku, korenia, kardamónu a zázvoru. Zmerajte polovicu navrhovaného množstva muškátového orecha, keď používate korenie z jablkového koláča, aby ste sa vyhli príliš veľkému obsahu škorice.

7. Zázvor

Ginger je kvitnúca rastlina z Zingiberaceae family. Jeho koreň - koreň zázvoru - sa často označuje ako zázvor a bežne sa používa pri varení (5).

Má korenistú a menej sladkú chuť ako muškátový oriešok a často sa používa v slaných jedlách. Mnoho ľudí používa sušený a mletý zázvor namiesto čerstvého, celého zázvoru.

Ak hľadáte náhradu muškátového orechu v slaných jedlách, zázvor je vynikajúcou alternatívou, ktorá sa dobre podáva v jedlách z mäsa a zeleniny. Nemusí byť však vhodný pre sladšie jedlá, ako sú dezerty.

V receptoch, ktoré si vyžadujú muškátový oriešok, použite rovnaké množstvo zázvoru.

Ďumbier je korenie, ktoré môže ľahko nahradiť muškátový oriešok v slaných jedlách. Nemusí však dobre fungovať v zákuskoch kvôli svojej silnej korenistej chuti. Môže byť nahradený v pomere 1: 1.

8. Klinčeky

Klinčeky, ktoré pochádzajú z Syzygium aromatum strom, sú veľmi rozšíreným korením, ktoré pochádza z Indonézie (6).

Jeho príchuť sa bežne označuje ako sladká s chuťou podobnou koreniu podobnej chuti muškátového orecha. V skutočnosti veľa receptov požaduje muškátový oriešok aj mleté ​​klinčeky.

Aj keď si môžete kúpiť celé klinčeky, je ľahšie kúpiť pozemné klinčeky, pretože sa to vo väčšine receptov lepšie hodí.

Ak váš recept vyžaduje iba muškátový oriešok, použite polovicu odporúčaného množstva, keď ho nahradíte klinčekom. Avšak, ak recept vyžaduje muškátový oriešok aj mletý klinček, možno budete chcieť použiť ďalšie korenie, aby ste klincom zabránili premôcť jedlo.

Mleté klinčeky majú sladkú a korenistú príchuť podobnú muškátovému oriešku. Pri výmene muškátového oriešku za klinčeky použite polovicu odporúčaného množstva.

Spodný riadok

Muškátový oriešok je populárne korenie používané v sladkých aj slaných jedlách.

Avšak, ak nemáte nič po ruke alebo nechcete veci okoreniť, existuje veľa dobrých náhradníkov.

Väčšina korenín sa dá použiť v pomere 1: 1, ale najlepšie je pridať najskôr a podľa potreby aj ďalšie množstvo, aby sa zabránilo tomu, aby nahradené korenie premohlo jedlo.