8 Prínosy vedeckej dokumentácie spoločnosti Paprika

Obsah

• 1. Naložené živinami
• 2. Môže podporovať zdravú víziu
• 3. Môže zmierniť zápal
• 4. Môže zvýšiť hladinu cholesterolu
• 5. Môže mať protirakovinové účinky
• 6. Môže zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi
• 7. Dôležité pre zdravú krv
• 8. Ľahko pridať do svojho jedálnička
• Spodný riadok

Paprika je korenie vyrobené zo sušených paprík rastliny Capsicum annuum.

Dodáva sa v sladkých, údených a horúcich odrodách, ako aj v rôznych farbách, ako je červená, oranžová a žltá. Paprika sa používa na celom svete, najmä v ryžových pokrmoch a dusených mäsoch.

Je to nielen bohaté na antioxidanty, ale aj vitamíny a minerály.

Tu je 8 vedecky podložených zdravotných výhod papriky.

1. Naložené živinami

Paprika je balená s mikroživinami a prospešnými zlúčeninami, s 1 polievkovou lyžicou (6,8 g) za predpokladu (1):

• kalórie: 19
• proteín: menej ako 1 gram
• tuk: menej ako 1 gram
• sacharidy: 4 gramy
• vlákno: 2 gramy
• Vitamín A: 19% dennej hodnoty (DV)
• Vitamín E: 13% DV
• Vitamín B6: 9% DV
• železo: 8% DV

Toto malé množstvo sa môže pochváliť takmer 20% denných potrieb vitamínu A.

Toto korenie obsahuje aj množstvo antioxidantov, ktoré bojujú proti poškodeniu buniek spôsobenému reaktívnymi molekulami nazývanými voľné radikály.

Poškodenie voľnými radikálmi je spojené s chronickými chorobami vrátane srdcových chorôb a rakoviny. Jedenie potravín bohatých na antioxidanty môže pomôcť predchádzať týmto podmienkam (2).

Hlavné antioxidanty v paprike patria do skupiny karotenoidov a zahŕňajú beta karotén, kapsantín, zeaxantín a luteín (3, 4, 5, 6).

zhrnutie Paprika je bohatá na niekoľko vitamínov, minerálov a antioxidantov. Najmä 1 polievková lyžica (6,8 g) sa môže pochváliť 19% denných potrieb vitamínu A.

2. Môže podporovať zdravú víziu

Paprika obsahuje niekoľko živín, ktoré môžu zvýšiť zdravie očí, vrátane vitamínu E, beta karoténu, luteínu a zeaxantínu (7).

Štúdie v skutočnosti spájajú vysoký príjem niektorých z týchto živín v potrave so zníženým rizikom makulárnej degenerácie spojenej s vekom (AMD) a katarakty (8, 9).

Najmä luteín a zeaxantín, ktoré pôsobia ako antioxidanty, môžu zabrániť poškodeniu očí (10).

V štúdii u viac ako 1 800 žien mali ženy s najvyšším príjmom luteínu a zeaxantínu v strave o 32% menšiu pravdepodobnosť vzniku katarakty než u žien s najnižším príjmom (9).

Ďalšia štúdia u 4 519 dospelých tiež poznamenala, že vyšší príjem luteínu a zeaxantínu súvisel so zníženým rizikom AMD (8).

zhrnutie Živiny v paprike, najmä luteín a zeaxantín, sa spájajú s lepším zdravím očí a nižším rizikom katarakty a AMD.

3. Môže zmierniť zápal

Niektoré odrody papriky, najmä horúce, obsahujú zlúčeninu kapsaicín (11, 12).

Predpokladá sa, že kapsaicín sa viaže na receptory na nervových bunkách, aby zmiernil zápal a bolesť (13, 14, 15).

Preto môže chrániť pred rôznymi zápalovými a autoimunitnými stavmi, vrátane artritídy, poškodenia nervov a tráviacich problémov (13, 16).

Niekoľko štúdií ukazuje, že topické krémy s kapsaicínom pomáhajú znižovať bolesť spôsobenú artritídou a poškodením nervov, ale výskum tabliet kapsaicínu je obmedzenejší (13).

V štúdii s 376 dospelými jedincami s gastrointestinálnymi chorobami pomohli doplnky kapsaicínu zabrániť zápalu a poškodeniu žalúdka (17).

Ďalšia štúdia na potkanoch odhalila, že 10 dní doplnkov kapsaicínu znížilo zápal spojený s ochorením autoimunitného nervu (18).

Stále je však potrebný osobitný výskum papriky.

zhrnutie Protizápalová zlúčenina kapsaicín v paprike môže liečiť bolesť a bojovať proti zápalom spojeným s rôznymi stavmi, aj keď sú potrebné ďalšie štúdie.

4. Môže zvýšiť hladinu cholesterolu

Paprika môže byť prínosom pre vaše hladiny cholesterolu.

Najmä kapsantín, karotenoid v tomto populárnom korení, môže zvyšovať hladiny HDL (dobrého) cholesterolu, ktorý je spojený s nižším rizikom srdcových chorôb (19, 20, 21).

Jedna dvojtýždňová štúdia zistila, že u potkanov kŕmených diétou paprikou a kapantínom došlo k významnému zvýšeniu hladín HDL v porovnaní s potkanmi na kontrolnej strave (20).

Karotenoidy v paprike môžu tiež pomôcť znížiť hladiny celkového a LDL (zlého) cholesterolu, ktoré sú spojené so zvýšeným rizikom srdcových chorôb (19).

V 12-týždňovej štúdii u 100 zdravých dospelých mali tí, ktorí užívali doplnok obsahujúci 9 mg papriky karotenoidov za deň, významne nižšie hladiny LDL (zlé) a hladinu celkového cholesterolu ako tí, ktorí dostali placebo (22).

Je však potrebný rozsiahlejší výskum.

zhrnutie Štúdie naznačujú, že karotenoidy v paprike môžu pomôcť znížiť hladinu LDL (zlého) cholesterolu a zvýšiť hladinu HDL (dobrého) cholesterolu, čím sa zlepší zdravie srdca.

5. Môže mať protirakovinové účinky

Početné zlúčeniny v paprike môžu chrániť pred rakovinou.

Ukázalo sa, že niekoľko paprických karotenoidov, vrátane beta karoténu, luteínu a zeaxantínu, bojuje proti oxidačnému stresu, o ktorom sa predpokladá, že zvyšuje riziko niektorých druhov rakoviny (23, 24).

Najmä v štúdii s takmer 2 000 ženami bolo u žien s najvyššou hladinou beta karoténu, luteínu, zeaxantínu a celkových karotenoidov v krvi o 25–35% nižšia pravdepodobnosť vzniku rakoviny prsníka (25).

Kapsaicín v paprike navyše môže inhibovať rast a prežitie rakovinových buniek ovplyvňovaním expresie niekoľkých génov (26).

Je však potrebný rozsiahlejší výskum protirakovinového potenciálu tohto korenia.

zhrnutie Zlúčeniny v paprike, vrátane karotenoidov a kapsaicínu, môžu blokovať rast rakovinových buniek a bojovať s oxidačným stresom súvisiacim s rizikom rakoviny. Je však potrebných viac štúdií.

6. Môže zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi

Kapsaicín v paprike môže pomôcť zvládať cukrovku.

Je to preto, že kapsaicín môže ovplyvniť gény podieľajúce sa na kontrole hladiny cukru v krvi a inhibovať enzýmy, ktoré štiepia cukor vo vašom tele. Môže tiež zlepšiť citlivosť na inzulín (27, 28).

V 4-týždňovej štúdii u 42 gravidných žien s cukrovkou užívanie denného doplnku 5 mg kapsaicínu významne znížilo hladinu cukru v krvi po jedle v porovnaní s placebom (29).

Ďalšia 4-týždňová štúdia na 36 dospelých zistila, že strava s chilli papričkou obsahujúcou kapsaicín významne znižuje hladinu inzulínu v krvi po jedle v porovnaní so stravou bez chili. Nižšia hladina inzulínu zvyčajne znamená lepšiu kontrolu cukru v krvi (30).

Stále je však potrebný ďalší výskum.

zhrnutie Kapsaicín v paprike môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu, čo môže byť obzvlášť výhodné pre ľudí s cukrovkou.

7. Dôležité pre zdravú krv

Paprika je bohatá na železo a vitamín E, dva mikroživiny dôležité pre zdravú krv.

Železo je kľúčovou súčasťou hemoglobínu, bielkoviny v červených krvinkách, ktorá pomáha prenášať kyslík v tele, zatiaľ čo vitamín E je potrebný na vytvorenie zdravých membrán pre tieto bunky (31, 32).

Preto môže nedostatok niektorej z týchto živín znížiť počet červených krviniek. To môže spôsobiť anémiu, stav označený únavou, bledú pokožku a dýchavičnosť (31, 32, 33).

Jedna štúdia s 200 mladými ženami v skutočnosti viazala nízky príjem železa na takmer 6-násobne zvýšené riziko anémie v porovnaní s primeraným príjmom (34).

Štúdie na zvieratách navyše naznačujú, že vitamín E je vysoko účinný pri oprave poškodenia červených krviniek - a že nedostatok tohto vitamínu môže viesť k anémii (35, 32).

zhrnutie Paprika má vysoký obsah železa a vitamínu E, ktoré pomáhajú vytvárať zdravé červené krvinky a môžu znižovať anémiu.

8. Ľahko pridať do svojho jedálnička

Paprika je univerzálne korenie, ktoré sa dá včleniť do veľkého množstva jedál.

Dodáva sa v troch hlavných odrodách, ktoré sa líšia chutou a farbou v závislosti od pestovania a spracovania papriky.

Sladká paprika má okrem svojej sladkosti nádych dymu. Môže sa používať ako korenie na mäso, zemiakový šalát a vajcia.

Na druhú stranu, horúca paprika ponúka pikantnejší kop a často sa pridáva do polievok a dusených mäsa ako maďarský guláš.

Nakoniec sladká údená paprika s dymom najlepšie funguje s ryžou, šošovicami a fazuľovými pokrmami.

K jednoduchým každodenným jedlám môžete tiež pridať papriku posypaním pomlčkou na vajíčka natvrdo uvarené, nakrájanú zeleninu, poklesy, varenú ryžu, pečené zemiaky a šaláty.

Aj keď sú k dispozícii aj doplnky z papriky, výskum ich bezpečnosti a účinnosti je obmedzený.

zhrnutie Tri odrody papriky - sladké, horúce a údené - sa môžu pridávať do mäsových polievok, polievok, vajec, fazule, ryže a mnohých ďalších pokrmov.

Spodný riadok

Paprika je farebné korenie získané z mletej papriky.

Ponúka množstvo užitočných zlúčenín, vrátane vitamínu A, kapsaicínu a karotenoidných antioxidantov. Tieto látky môžu okrem iného pomôcť predchádzať zápalom a zlepšovať váš cholesterol, zdravie očí a hladinu cukru v krvi.

Toto korenie môžete pridať do rôznych jedál vrátane mäsa, zeleniny, polievok a vajec.