Čo je mlieko z pistácie a je zdravé?

Obsah

• Aké zdravé je pistáciové mlieko?
• Pistáciové mlieko vs. iné alternatívne mlieka
• Pistáciové mlieko vs. kravské mlieko
• Mali by ste teda do svojho jedálnička pridať pistáciové mlieko?
• Skontrolovať pre

Na základe počtu dnešných obskúrnych „mliek“ bez mliečnych výrobkov na pultoch obchodov s potravinami (pri pohľade na vás, konopné mlieko a banánové mlieko) sa zdá, že mávnutím mystickej mliečnej paličky sa dá na mlieko a čokoľvek zmeniť. .

A teraz sa ach kúzlu ✨ liečia pistácie. V novembri začala značka pistáciového mlieka Táche vydávať svoj nový rastlinný nápoj bez mliečnych výrobkov, ktorý je zložený predovšetkým z vody a pistácií, v sladených aj nesladených odrodách. Zatiaľ čo Táche je jediným alternatívnym mliekom iba z pistácií, Three Trees-značka ekologického orieškového a semenného mlieka-predáva aj nesladené mlieko vyrobené zo zmesi pistácií a mandlí.

Je však pistáciové mlieko hodné miesta vo vašej chladničke? Tu je to, čo potrebujete vedieť o pití zeleného orecha.

Aké zdravé je pistáciové mlieko?

Predtým, ako sa pistácie zmiešajú a naplnia do fliaš vo svojej mliečnej forme, sú nutričnou elektrárňou. V jednej uncovej porcii (asi 49 orechov) surových pistácií získate približne 6 g bielkovín a 3 g vlákniny, podľa ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických. Vďaka týmto plniacim živinám nebudete hladní hodinu po občerstvení. Podľa Národnej knižnice medicíny porcia pistácií obsahuje 30 percent odporúčanej dennej dávky vápnika, minerálu, ktorý pomáha vášmu telu budovať a udržiavať silné kosti, zrážať krv a vysielať a prijímať nervové signály.

Akonáhle sa pistácie premenia na hladký nápoj, nebudú mať rovnaký úder. Jeden pohár, 50 kalórií napríklad Tácheho nesladeného pistáciového mlieka, obsahuje iba 1 g vlákniny a 2 g bielkovín-tretinu toho, čo dostanete v porcii surových orechov-a vápnik v nápoji pokryje iba 2 percentá vašej RDA.

Dôležité je tiež poznamenať: 80-kalorický pohár sladeného pistáciového mlieka tejto značky obsahuje 6 g pridaného cukru. "Nie je to hrozné množstvo cukru, ale položte si otázku: Je to potrebné?" hovorí Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, dietológ a Tvar Člen Brain Trust. "Je to na zváženie, pretože existujú aj ďalšie mlieka, ktoré môžete získať bez toho pridaného cukru." USDA odporúča obmedziť kalórie z pridaných cukrov na 10 percent z vášho celkového kalorického príjmu (alebo 50 g pre priemernú ženu), takže je tu priestor na vychutnanie si sladkého pohára pistáciového mlieka, ak máte na to práve chuť.Nezabudnite zvážiť, kde inde môžete počas celého dňa pridávať cukor, aby ste tento návrh neprešli, vysvetľuje Gans.

Pistáciové mlieko troch stromov je stále o niečo lepšie ako Tácheho, môže sa pochváliť 2 g vlákniny, 4 g bielkovín a 4 percentami odporúčanej dennej dávky vápnika na šálku. Ale je tu háčik: Toto pistáciové mlieko so 100 kalóriami na porciu obsahuje aj mandle, ktoré môžu byť zodpovedné za tieto malé zvýšenia špecifických živín a jeho 50 dodatočných kalórií, hovorí Gans. (Súvisiace: Recepty z mandľového mlieka na uspokojenie každej krémovej chuti)

Napriek tomu, že tieto pistáciové mlieka nie sú nevyhnutne krémom na zdravé nápoje, nevzbudzujú žiadne závažné červené vlajky a nie je dôvod, aby ste nemal by pridajte ich do svojej alternatívnej mliečnej rotácie, vysvetľuje Gans. "Nie sú nevyhnutne náhradou za výživu 100-percentného celého orecha," hovorí. "Ale pre tých, ktorí hľadajú alternatívu, vám dajú aspoň tieto mlieka." niektoré živiny, nie nič."

Pistáciové mlieko vs. iné alternatívne mlieka

Kalórie: Tieto pistáciové mlieka nemusia mať žiadne ~ výnimočné ~ zdravotné výhody, ale majú výhodu v niektorých alternatívnych mliekach v kategórii kalórií, hovorí Gans. Jedna šálka pôvodného ovseného mlieka Oatly obsahuje 120 kalórií – viac ako dvojnásobok v porovnaní s nesladeným pistáciovým mliekom Táche – zatiaľ čo šálka nesladeného sójového mlieka Silk sa môže pochváliť 80 kalóriami. Na druhej strane hodvábne nesladené mandľové mlieko obsahuje iba 30 kalórií na šálku. (P.S. tieto orechové mlieka si budete chcieť nechať na svojom radare.)

Proteín: Pokiaľ ide o bielkoviny, tieto pistáciové mlieka sú v súlade s ovseným mliekom, pretože Tácheho nesladené mlieko poskytuje 2 g a Tri stromy ponúkajú 4 g, zatiaľ čo ovsené balenie 3 g na šálku. Ak je vašou najvyššou prioritou prísun bielkovín, radšej si vypite pohár sójového mlieka, ktoré obsahuje neuveriteľných 7 g bielkovín. (Pre informáciu, to je o gram viac bielkovín ako vajce.)

Tuk: Na najnižšom konci spektra je hodvábne nesladené mandľové mlieko, ktoré obsahuje iba 2,5 g tuku na šálku. Podobne aj šálka nesladeného pistáciového mlieka Táche má len 3,5 g tuku na porciu a žiadny z nich nie je nasýtený tuk (typ tuku spojený so zvýšeným rizikom vzniku kardiovaskulárnych ochorení pri konzumácii vo veľkých množstvách). Namiesto toho z týchto výživných pistácií získate mono- a polynenasýtené tuky, pre vás zdravé a zdravé druhy, ktoré môžu pomôcť zlepšiť cholesterol, hovorí Gans. Tiež získate 7 g týchto tukov - plus 1 g nasýtených - vo verzii Troch stromov.

Pistáciové mlieko vs. kravské mlieko

Aj keď sa môže výživovo skladať oproti iným alternatívnym mliekam, pistáciové mlieko chýba, pokiaľ ide o základné živiny nachádzajúce sa v kravskom mlieku OG: vápnik a vitamín D. Pripomíname, že šálka 2-percentného mlieka obsahuje takmer 31 percent vášho RDA pre vápnik a 18 percent RDA pre vitamín D, živinu, ktorá pomáha vášmu telu absorbovať prvé. Keďže sa tieto živiny prirodzene nenachádzajú v hojnom množstve v orechoch, väčšina rastlinných mliek – nie však Táche alebo Three Trees – je nimi obohatená (re: pridané do nápoja), aby ste sa mohli nasýtiť.

"Môžete nahradiť svoje kravské mlieko pistáciovým, pretože si myslíte, že je to pre vás lepšie, ale v skutočnosti vám v mlieku chýbajú najväčšie kľúčové živiny," hovorí Gans. Ak je teda pistáciovým mliekom jediné mlieko, ktoré do stravy zaradíte, pravdepodobne budete musieť siahnuť po iných zdrojoch vápnika (ako syr, jogurt, kel a brokolica) a vitamínu D (ako losos, tuniak) , a vajcia), aby ste splnili svoju kvótu. (Súvisiace: Je pre vás nechladené a skladovateľné mlieko zlé?)

Mali by ste teda do svojho jedálnička pridať pistáciové mlieko?

Tieto pistáciové mlieka sa nemusia zaradiť medzi najlepšie alternatívne mlieka z hľadiska obsahu bielkovín alebo vápnika, ale stále ponúkajú niektoré týchto živín, čo znamená, že je v poriadku naliať si pohár, ak to chcete urobiť. A na konci dňa vaše rozhodnutie pravdepodobne príde na chuť, hovorí Gans. Mlieka Táche a Three Trees majú mierne sladký, jemne orieškový profil chuti spojený s luxusne krémovou textúrou, ktorá je ideálna na napenenie. Aby tieto výhody získal, Gans navrhuje pridať pistáciové mlieko do latte, nápojov matcha, smoothies a ovsených vločiek, alebo ho dokonca piť priamo - tu nie sú žiadne nesprávne odpovede. (Vážne, môžete ho dokonca použiť na prípravu krémového kokteilu.)

Ak vás nejaká konkrétna zložka v niektorom z týchto mliek – ako napríklad guma gellan, ktorá zahusťuje a dodáva mliekam Táche – trochu odrádza (hoci je to úplne bezpečné), môžete tiež skúsiť vyrobiť si vlastné pistáciové mlieko, hovorí Gans. Jednoducho premiešajte jednu šálku lúpaných pistácií a štyri šálky vody, kým nie sú dobre spojené a zmes začne hustnúť. Tekutinu prelejte cez utierku, aby ste precedili všetky kúsky, a voilà – domáce pistáciové mlieko.

Či už si robíte zásoby vopred pripraveného pistáciového mlieka alebo si šľahate vlastné, vedzte, že bezmliečny nápoj by nemal slúžiť ako náhrada samotných orechov. „Pitie týchto mliek má určité výhody, ale stále to nie je to isté, ako zjesť vrecúško pistácií,“ hovorí Gans. „Myslím si, že veľa ľudí hovorí: ‚Och, teraz môžem piť svoje orechy‘ a ja si v skutočnosti nemyslím, že je to to isté. Nedostanete všetky živiny v pohári."

Skontrolovať pre