Zemiaky: Dobré sacharidy?

Obsah

• Skontrolovať pre

Pokiaľ ide o zdravé stravovanie, je ťažké zistiť, kam zemiaky zapadajú. Mnoho ľudí, vrátane odborníkov na výživu, si myslí, že by ste sa im mali vyhnúť, ak chcete zostať štíhli. Majú vysoký glykemický index (GI), čo znamená, že sú rýchlo stráviteľné, takže krátko po ich zjedení môžete pocítiť hlad. Zemiaky sú však bohaté na vlákninu, vitamín C a draslík – a stredný puding má len 110 kalórií. Na čom sa všetci zhodujú: Zemiaky sú jedným z našich obľúbených pohodlných jedál-každý z nás ich zje 130 kíl za rok! Našťastie zo zemiakov (hranolky a hranolky nie je; pardón) môžete urobiť uspokojujúce občerstvenie alebo prílohu. Ide o to, jesť ich s mierou a pripraviť ich zdravým spôsobom. Skúste tieto štyri tipy, ako zo zemiakov urobiť diétne jedlo.

> Dávajte si pozor na polevy Jedným z hlavných dôvodov, prečo sa zemiaky považujú za výkrm, je to, že do nich nakladáme syr, kyslú smotanu, maslo a omáčku (len polievková lyžica masla pridá 100 kalórií do vašej kaše). Niektoré polevy s nižším obsahom kalórií zahŕňajú niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, salsy, nakrájanej zeleniny alebo fazule. Ak potrebujete trochu smotany, použite cmar alebo posypte strúhaným ostrým čedarom alebo parmezánom.

> Postavte lepšie pečené zemiaky Zemiaky na pečenie sú v ZO zaradené vyššie ako červené zemiaky, prívesky prstov a smotany.To však neznamená, že by ste ich mali vynechať zo svojho jedálnička; stačí si vybrať menšie a použiť jednu z polev uvedených vyššie. Alebo vyskúšajte tento nízkokalorický nápoj na obľúbenom barovom jedle, zemiakovej šupke: Vydlabte pečený červenohnedý zemiak a nechajte asi pol palca okraj (vnútro zemiakov si odložte na jednoduchú polievku; pozri nižšie). Naplňte zvyšky varenej zeleniny a na vrch dajte trochu syra a papriky; opekajte, kým sa syr neroztopí.

> Urobte si puding "polievku" Miešanie zemiakov s inou zeleninou môže zvýšiť ich nutričný vplyv. Táto polievka je rýchlym občerstvením pre jedného: Vložte vnútornosti z pečeného červeného zemiaka do mixéra s dostatkom zeleninového vývaru, ktorý zakryte. (Nepoužívajte iné druhy zemiakov; začnú lepiť.) Pridajte 1 šálku uvareného nakrájaného špenátu alebo brokolice a pretlak, kým nebude hladký (podľa potreby podlejte ďalším vývarom), potom zohrejte na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Posypeme soľou, korením a mletou pažítkou. Vnútornosti môžete tiež roztlačiť z dvoch červenokožcov a použiť ich na výrobu mojich zemiakovo-brokolicových koláčov (recept nájdete na adrese shape.com/healthykitchen).

> Znovu vynájsť čip Namiesto roztrhnutia vrecka so zemiakovými lupienkami si dajte štyri pečené pagáče. Rúru predhrejte na 450 ° F a plech vyložte alobalom. Zemiaky prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Alobal zľahka potrieme olivovým olejom, potom naň poukladáme zemiaky reznou stranou nadol. Pražíme päť až 10 minút, alebo kým nie sú zlaté a mäkké; posypte trochou morskej soli. Vysoká teplota dodá zemiakom fantastickú chuť a krehký povrch.

Skontrolovať pre