Pu-erh čaj: Výhody, dávkovanie, vedľajšie účinky a ďalšie

Obsah

• Čo je pu-erh čaj?
• Výhody a použitie
• Môže podporovať chudnutie
• Zlepšuje cholesterol
• Inhibuje rast rakoviny
• Môže zvýšiť zdravie pečene
• Vedľajšie účinky a bezpečnostné opatrenia
• Dávkovanie a spôsob prípravy
• Ako uvariť čaj typu pu-erh
• Čo potrebuješ
• kroky
• Zastavenie a stiahnutie
• predávkovať
• interakcie
• Skladovanie a manipulácia
• Tehotenstvo a dojčenie
• Použitie v špecifických populáciách
• alternatívy
• Často kladené otázky (FAQ)
• Čo chuť čaju typu Pu-erh?
• Čo je to surový čaj typu pu-erh?
• Aké sú populárne čajové príchute Pu-erh?
• Koľko kalórií je v čaji typu pu-erh?
• Dokážeš piť čaj každý deň?

Čo je pu-erh čaj?

Pu-erh čaj - alebo pu čajový čaj - je jedinečný druh fermentovaného čaju, ktorý sa tradične vyrába v čínskej provincii Yunnan. Vyrába sa z listov stromu známeho ako „divoký starý strom“, ktorý rastie v tejto oblasti.

Aj keď existujú aj iné druhy fermentovaného čaju, ako je napríklad kombucha, čaj typu pu-erh sa líši, pretože listy sa kvasia skôr ako varený čaj.

Pu-erh sa zvyčajne predáva v lisovaných „koláčoch“ čajových listov, ale môže sa predávať aj ako sypaný čaj.

Mnoho ľudí pije čaj z čaju, pretože poskytuje nielen zdravotné výhody čaju, ale aj výhody kvaseného jedla.

Výhody a použitie

Môže podporovať chudnutie

Existuje niekoľko obmedzených dôkazov na podporu používania čaju typu pu-erh na chudnutie.

Štúdie na zvieratách a skúmavkách ukázali, že čaj typu pu-erh môže pomôcť pri syntéze menšieho množstva nových tukov pri spaľovaní viac uloženého telesného tuku - čo môže viesť k úbytku hmotnosti (1, 2).

Vzhľadom na nedostatok ľudských štúdií na túto tému je však potrebný ďalší výskum.

Pu-erh čaj je navyše fermentovaný, takže môže do vášho tela zaviesť zdravé probiotiká - alebo prospešné baktérie čriev.

Tieto probiotiká môžu pomôcť zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi, ktorá hrá kľúčovú úlohu pri regulácii hmotnosti a hladu (3, 4, 5).

Jedna štúdia s 36 ľuďmi s nadváhou zistila, že konzumácia 333 mg čajového extraktu pu-erh trikrát denne počas 12 týždňov viedla v porovnaní s kontrolnou skupinou k významne zlepšenému meraniu telesnej hmotnosti, indexu telesnej hmotnosti (BMI) a brušného tuku ( 6).

Napriek tomu tento výskum nepreukazuje, že pitie čaju typu pu-erh vám môže pomôcť schudnúť. V týchto štúdiách sa používali vysoko koncentrované extrakty, ktoré obsahovali účinné zložky čaju typu „pu-erh“ v oveľa vyšších dávkach, než aké by ste dostali z jeho pitia.

Zlepšuje cholesterol

Niekoľko štúdií na zvieratách zistilo, že doplnením čajových extraktov z púhy prospieva hladina tukov v krvi (7, 8, 9).

Výťažky z čaju Pu-erh môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu dvoma spôsobmi (10).

Po prvé, čaj z čaju zvyšuje množstvo žlčovej kyseliny viazanej na tuky v stolici, čím zabraňuje vstrebávaniu tukov do krvného obehu (10).

Po druhé, v štúdiách na zvieratách pu-erh čaj tiež znižuje hromadenie tuku. Tieto účinky môžu spolu znižovať riziko srdcových chorôb (11, 12).

Štúdie na zvieratách s použitím koncentrovaných extraktov však nepreukazujú, že pitie čaju typu „pu-erh“ bude mať na ľudí rovnaké účinky.

Inhibuje rast rakoviny

V štúdiách s skúmavkami skúmavky čaju pu-erh zabili rakovinu prsníka, rakovinu ústnej dutiny a bunky rakoviny hrubého čreva (13, 14, 15).

Aj keď tieto nálezy ponúkajú sľubný východiskový bod pre budúci výskum, čaj typu pu-erh by sa nemal používať ako liečba rakoviny.

Tieto štúdie zahŕňajú aplikáciu vysoko koncentrovaných extraktov priamo na rakovinové bunky, čo nie je spôsob, akým by pitie čaju typu „pu-erh“ interagovalo s rakovinovými bunkami vo vašom tele. Potrebný je ďalší výskum, aby sme pochopili, ako pitie čaju z čaju ovplyvňuje rakovinové bunky.

Môže zvýšiť zdravie pečene

Čaj pu-erh môže pomôcť predchádzať alebo zvrátiť nealkoholické ochorenie pečene, ochorenie, pri ktorom sa v pečeni hromadí prebytočný tuk, pretože môže pomôcť znížiť hromadenie tuku. Toto sa však doteraz zaznamenalo iba vo výskume zvierat (16).

Ďalšia štúdia na zvieratách tiež zistila, že čajový extrakt pu-erh môže chrániť pečeň pred poškodením spôsobeným chemoterapeutickým liekom cisplatinou (17).

Toto je sľubná oblasť výskumu, ale pred akýmkoľvek tvrdením o funkcii čaju a pečene je potrebné vykonať štúdie na ľuďoch.

Vedľajšie účinky a bezpečnostné opatrenia

Väčšina vedľajších účinkov čaju pu-erh pochádza z obsahu kofeínu. Čajový čaj môže v závislosti od intenzity varenia obsahovať 30–100 mg kofeínu v šálke (18).

Väčšina ľudí môže tolerovať až 400 mg kofeínu denne, ale niektoré z vedľajších účinkov nadmerného množstva kofeínu môžu zahŕňať (19):

• nespavosť
• závrat
• trasenie
• zmeny rytmu srdca
• dehydratácia
• hnačka alebo nadmerné močenie

Pretože fermentované potraviny môžu ovplyvniť koncentráciu črevných baktérií, čaj typu pu-erh môže tiež ovplyvniť vaše trávenie a potenciálne spôsobiť zažívacie ťažkosti.

Dávkovanie a spôsob prípravy

Väčšina ľudí môže bezpečne piť až 3 šálky (710 ml) čaju typu pu-erh za deň, pokiaľ nespotrebujú veľké množstvo iných kofeínových nápojov.

Výskumu chýba, koľko čaju by ste mali piť denne, aby ste zažili jeho potenciálne výhody pri chudnutí, ale 1–2 šálky (240–480 ml) denne je dobrým východiskovým bodom.

Ako uvariť čaj typu pu-erh

Čo potrebuješ

• pu-erh čaj - jeden koláč alebo 3–4 gramy sypaného čaju z listov na šálku, ktorý chcete vyrobiť
• vriaca voda
• čajník so sitkom
• šálky alebo hrnčeky
• voliteľné doplnky ako krém, mlieko alebo sladidlo

kroky

1. Do čajníka vložte čajový koláč alebo sypané listy a pridajte iba toľko vriacej vody, aby ste zakryli listy, potom vodu zlikvidujte. Tento krok opakujte ešte raz a vodu zlikvidujte. Toto „opláchnutie“ pomáha zabezpečiť vysoko kvalitný čaj.
2. Čajník naplňte vriacou vodou a nechajte čaj 2 minúty strieť. Na základe vašich chuťových preferencií môžete strmšie pracovať dlhšie alebo kratšie.
3. Nalejte čaj do šálky a podľa potreby pridajte doplnky.

Zastavenie a stiahnutie

Pokiaľ úplne nevyrezávate kofeín, nemali by ste mať žiadne problémy so zastavením čaju typu pu-erh a nemali by ste mať žiadne abstinenčné príznaky.

Avšak, ak je čaj typu čaj z čaju jediným zdrojom kofeínu, ktorý ste konzumovali, alebo ak spolu s čajom z čaju z čaju vysekávate všetok kofeín, môžu sa u vás objaviť niektoré príznaky stiahnutia kofeínu vrátane únavy, bolesti hlavy a ťažkosti so zameraním. (19).

Napriek tomu väčšina abstinenčných príznakov kofeínu pretrváva iba asi 1 týždeň (19).

predávkovať

Predávkovanie je nepravdepodobné na čaji typu pu-erh. Napriek tomu obsahuje kofeín, takže ak pijete niekoľko šálok denne v kombinácii s inými kofeínovými nápojmi, existuje určité riziko predávkovania kofeínom.

Príznaky predávkovania kofeínom, ako napríklad nepravidelný srdcový rytmus, sa môžu začať po požití 400 mg kofeínu, čo zodpovedá 4 alebo viacerým šálkam (950 ml) čaju z čaju, v závislosti od sily vareného nápoja (19).

Jeden alebo dva šálky (240–480 ml) čaju typu Pu-erh predstavujú malé riziko predávkovania.

interakcie

Pu-erh čaj je relatívne bezpečný a väčšina liekových interakcií je spôsobená jeho obsahom kofeínu. Niektoré lieky, ktoré môžu interagovať s kofeínom, zahŕňajú antibiotiká, niektoré stimulanty, určité lieky na srdce a niektoré lieky na astmu (19).

Ak máte akékoľvek pochybnosti týkajúce sa príjmu kofeínu a liekov, obráťte sa na svojho lekára.

Skladovanie a manipulácia

Čaj Pu-erh je fermentovaný produkt, ktorý s pribúdajúcim vekom neustále zlepšuje svoju kvalitu, takže - ak je správne skladovaný - vydrží takmer neurčito.

Udržujte čajové koláče vo vzduchotesnom obale na chladnom a tmavom mieste, ako je vaša špajza.

Ak to vyzerá alebo vonia, alebo na ňom rastie viditeľná pleseň, mali by ste ju vyhodiť.

Tehotenstvo a dojčenie

Kofeín je najväčším problémom v súvislosti s čajom typu pu-erh počas tehotenstva alebo dojčenia.

Aj keď tehotné ženy nemusia kofeín zo svojej stravy úplne odrezávať, nemali by to preháňať. Experti neodporúčajú viac ako 200 mg kofeínu denne počas tehotenstva (19).

Keďže čaj z čaju môže mať až 100 mg na šálku (240 ml), môže sa pridávať do stravy tehotnej ženy s mierou, pokiaľ pravidelne nekonzumuje žiadne iné nápoje s vysokým obsahom kofeínu.

Dojčiace ženy by mali tiež obmedziť príjem kofeínu na asi 300 mg za deň, pretože malé množstvá kofeínu môžu prejsť do materského mlieka (20).

Použitie v špecifických populáciách

Čaj z Pu-erhu nevykazuje kontraindikácie pre konkrétne populácie.

Podobne ako iné čaje by ste sa mali vyhnúť čaju z čaju, ak sa vám zdá, že vás obťažuje. Kvôli obsahu kofeínu by ste ho nemali piť ani v nadbytku.

Ľudia s poruchami spánku, migrénou, srdcovými problémami, vysokým krvným tlakom, gastroezofágovým refluxným ochorením (GERD) alebo vredmi sa môžu chcieť vyhnúť nadmernému množstvu kofeínu (19).

Bez ohľadu na to by pre väčšinu ľudí malo byť 1 - 2 šálky (240 - 480 ml) denne.

alternatívy

Pu-erh je vo svete čajov jedinečný. Pokiaľ ide o varené čaje, čierny čaj môže byť jeho najbližšou alternatívou. Čierny čaj je oxidovaný, čo vedie k jeho tmavej farbe, ale nie je fermentovaný v rovnakom rozsahu, v akom je pu-erh.

Pri podobnom nápoji, ktorý obsahuje výhody fermentovaných potravín, vyskúšajte kombucha, fermentovaný čaj. Môže byť vyrobený z ľubovoľnej odrody čaju a tekutina je kvasená na rozdiel od listov, ako v prípade čaju typu pu-erh.

Často kladené otázky (FAQ)

Čo chuť čaju typu Pu-erh?

V dôsledku fermentačného procesu má čaj typu „pu-erh“ jedinečnú štipľavú alebo „funky“ chuť, ale je zmiešaný s inými príchuťami - sladkosťou, horkosťou a zemitou chuťou.

Čaje Pu-erh s inými prísadami budú mať rôzne príchute. Okrem toho sa chuť s pribúdajúcim vekom mení.

Čo je to surový čaj typu pu-erh?

Existujú dve hlavné odrody čaju pu-erh - zrelé a surové.

Zrelý čaj z púšti je najlacnejšou odrodou. Tento čaj sa vyrába fermentáciou sypkých listov niekoľko mesiacov a následným lisovaním do tvaru (21).

Surový čaj pu-erh je drahší. Na výrobu surového pu-erh sa kroky na výrobu zrelého pu-erh obrátia. Listy čerstvého čaju sa najprv lisujú a potom kvasia - zvyčajne roky (21).

Aké sú populárne čajové príchute Pu-erh?

Pu-erh je populárna voľba čaju a je často naplnená inými príchuťami. Medzi obľúbené zmesi patrí čokoládový čaj typu Pu-erh - ktorý obsahuje kakaový prášok - a chryzantéma pu-erh, ktorý obsahuje sušené lístky kvetu chryzantémy.

Tieto prísady môžu chuť čaju z čaju omnoho lepšie vylepšiť, pretože má jedinečnú chuť, ktorá sa každému nepáči.

Koľko kalórií je v čaji typu pu-erh?

Pivené čaje - vrátane pu-erh - sú prirodzene bez obsahu kalórií alebo majú nízku hodnotu kalórií. Pridanie cukru alebo krému však zvýši obsah kalórií v čaji.

Dokážeš piť čaj každý deň?

Áno, pri pití čaju typu pu-erh nie je nijako škodlivé, pokiaľ to dobre tolerujete.