Koľko kalórií má rančový dresing?

Obsah

• Čo je na obliekaní na ranči?
• Obsah kalórií niektorých obľúbených značiek
• Nie všetky kalórie sú stvorené rovnaké
• Ako si vyrobiť domáce rančové dresingy
• Spodný riadok

Pokiaľ ide o obľúbené šalátové dresingy, veľa ľudí uviedlo ranč na začiatok svojho zoznamu.

Navyše, veľa ľudí chutí k tomuto chutnému krémovému obliekaniu ako k ochucovadlu a dodáva ho všetkému od sendvičov, pizze až po hranolky.

Ak však obliekate ranč často, možno sa pýtate, či máte dosť kalórií.

Tento článok sa zameriava na obsah kalórií niektorých populárnych značiek obväzu na ranči a posudzuje niektoré účinky tohto korenia na zdravie.

Čo je na obliekaní na ranči?

Tradičné šalátové dresingy na ranči majú krémovú bázu cmaru, ktorá je ochutená cesnakom, horčicou a bylinkami vrátane petržlenu, pažítky a kôpru.

Niektoré značky zálievok na fľašiach sa vyrábajú z jogurtu namiesto cmaru. Ostatné dostávajú krémovú textúru z oleja a vajec.

Môžete si tiež kúpiť dresing na ranči ako práškovú zmes a pridať vlastné mlieko, majonézu, kyslou smotanu, jogurt alebo cmar, aby ste si prispôsobili krémovú základňu.

Dno zálievky má najväčší vplyv na celkový počet kalórií. Odtiaľ pochádza tuk - a preto väčšina kalórií.

Rančový dresing je veľmi populárny krémový bylinkový dresing, ktorý niektorí ľudia cítia, zvyšuje chuť všetkého. Jeho obsah kalórií sa líši v závislosti od prísad a množstva tuku, ktoré obsahuje.

Obsah kalórií niektorých obľúbených značiek

Existuje nespočetné množstvo značkových šalátových dresingov vo fľašiach dostupných v obchodoch a online. Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov (USDA) v skutočnosti uvádza vo svojej databáze výživy takmer 5 000 rôznych záznamov na obväzovanie na ranči (1).

Priemerná 2-polievková lyžica (30 ml) porcie zálievky obsahuje 129 kalórií, 13 gramov tuku, menej ako 1 gram bielkovín a asi 2 gramy sacharidov (2).

Tu je niekoľko údajov o kalóriách a prísadách pre 2-polievkovú lyžicu (30 ml) porcie niekoľkých populárnych značiek (1).

• Originálne dresingy pre skryté údolie na ranči. Jedna porcia obsahuje 140 kalórií a 14 gramov tuku. Väčšina tuku v tomto dresingu pochádza zo sójového oleja alebo repkového oleja a vaječných žĺtkov.

• Klasický dresing Kraft. Porcia obsahuje 110 kalórií a 12 gramov tuku, ktoré pochádzajú hlavne zo sójového oleja.

• Annie's Cowgirl Ranch Dressing. Tento dresing má 110 kalórií a 10 gramov tuku na porciu, hlavne z repkového oleja a cmaru.

• Primal kuchynský ranč obliekania. Táto značka obsahuje 120 kalórií a 13 gramov tuku na jednu porciu, pričom väčšina tuku pochádza z avokádového oleja.

• Newmanov vlastný rančový dresing. Táto značka obsahuje 150 kalórií a 16 gramov tuku, ktoré pochádzajú zo sójového oleja a cmaru.

• Skrytá ranná jogurtová farma v údolí Valley. Pretože má nižší obsah oleja, má to iba 60 kalórií na porciu a 5 gramov tuku. Dve hlavné zložky sú beztukový rehydrovaný grécky jogurt a voda.

• Bolthouse Farms Classic Ranch. Tento produkt predstavuje dresing svalov s najnižšou kalorickou hodnotou pri 45 kalóriách a iba 3 gramoch tuku. Cmar je hlavnou zložkou a získava tiež svoju krémovosť z jogurtu, mlieka a smotany.

Väčšina balených značiek obväzu na ranči obsahuje sójový olej ako hlavnú zložku a balí približne 110 - 150 kalórií na 2-polievkovú lyžicu (30 ml). Tí, ktorí majú jogurt alebo cmar ako prísadu uvedenú na prvom mieste, majú zvyčajne nižší obsah kalórií.

Nie všetky kalórie sú stvorené rovnaké

Pokiaľ ide o dresingy do šalátov vo fľašiach, nejde iba o kalórie. Je tiež dôležité zvážiť druh oleja a aké ďalšie zložky obsahuje.

Sójový olej v mnohých značkách rančového dresingu je hlavným zdrojom omega-6 tuku v strave mnohých ľudí.

Tuky omega-6 môžu vo veľkých množstvách zvyšovať zápal a riziko zápalových ochorení, ako sú srdcové choroby, reumatoidná artritída a Alzheimerova choroba (3, 4).

Na druhej strane, oleje ako olivový olej, repkový olej a avokádový olej sú zdravší výber a súvisia s nižším rizikom chronických chorôb, aj keď prispievajú rovnakým počtom kalórií na gram ako menej zdravé tuky (5, 6).

Aj keď to nevyhnutne nezvyšuje počet kalórií, umelé prísady niektorých značiek obväzu na ranči vám môžu spôsobiť priberanie na váhe.

Vedci zistili, že konzumácia viacerých ultra spracovaných potravín - tých, ktoré obsahujú zložky vyrobené v laboratóriu - má tendenciu podporovať väčší prírastok na hmotnosti a hromadenie tuku v bruchu, najmä u žien (7).

Pri porovnávaní značiek obväzu na ranči nezabudnite vziať do úvahy prísady - nielen obsah kalórií. Niektoré značky sa vyrábajú z vysoko spracovaných surovín a nezdravých tukov.

Ako si vyrobiť domáce rančové dresingy

Je veľmi ľahké vytvoriť si vlastný rančový dresing z niekoľkých jednoduchých surovín.

Môžete si vybrať zdravý základ a prispôsobiť ingrediencie a textúru svojmu vkusu. Ďalšou veľkou výhodou domáceho obväzu je to, že sa vyhnete prísadám, konzervačným látkam a iným umelým prísadám.

Ak chcete urobiť tradičný dresing na ranči, začnite miešaním 1/2 šálky (118 ml) cmaru, čistého gréckeho jogurtu a kvalitnej majonézy s olivovým, kanolovým alebo avokádovým olejom.

Potom zamiešajte asi 2 polievkové lyžice čerstvého mletého kôpru; 2 polievkové lyžice čerstvých mletých pažítok; a 4 polievkové lyžice čerstvej mletej petržlenu. Ak nemáte čerstvé bylinky, môžete nahradiť sušené bylinky, ale pre každú použite asi polovicu.

Nakoniec pridajte 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku, cibuľového prášku, sušenej horčice a soli, ako aj štedrú štipku čerstvého mletého korenia. Rozšľahajte všetko a pridajte trochu vody, ak je príliš hustá.

Tento domáci dresing na ranči bude uchovávať v nádobe v chladničke až 1 týždeň.

Ak chcete zdravší dresing na ranči, ktorý neobsahuje nezdravé tuky alebo prísady, skúste si vytvoriť svoj vlastný. Je ľahké to urobiť, a keď budete mať po ruke sušené bylinky a korenie, budete môcť biť chutný ranč obliekajúci kedykoľvek túži po túžobách.

Spodný riadok

Obväz na ranči je základom mnohých kuchýň.

To môže podporovať zdravé stravovanie, ak vás povzbudzuje k jedlu väčšieho množstva šalátov alebo zeleniny. Mali by ste si však byť vedomí, že niektoré značky sú plné tukov a ďalších prísad, ktoré by mohli oslabiť vaše ciele týkajúce sa zdravého stravovania.

Zatiaľ čo kalórie pri obliekaní na ranči sú dôležité vziať do úvahy, zoznam zložiek môže byť ešte kritickejší. Vyberte si rozmanitosť ingrediencií, ktoré poznáte.

Prípadne si vyberte metlu a experimentujte s výrobou vlastného dresingu na ranči.