Star Fruit 101 - Je to pre vás dobré?

Obsah

• Čo je Star Fruit?
• Fakty o výžive hviezd
• Ovocie hviezdy je zaťažené zdravými rastlinnými zlúčeninami
• Bezpečnosť a vedľajšie účinky
• Ako to jesť
• Spodný riadok

Konzumácia veľkého množstva ovocia a zeleniny sa môže opakovať, ak nechcete vyskúšať iné veci.

Našťastie existuje veľa chutných druhov ovocia a zeleniny, ktoré pridávajú rozmanitosť vašej stravy.

Jedným z neobvyklých plodov, ktoré sú čoraz obľúbenejšie, sú hviezdne plody.

Tento článok skúma prínosy a potenciálne zdravotné riziká hviezdneho ovocia.

Čo je Star Fruit?

Hviezdové ovocie - alebo karamboly - je sladkokyslé ovocie, ktoré má tvar päťbodovej hviezdy.

Pokožka je jedlá a dužina má jemnú kyslú chuť, vďaka ktorej je populárna v mnohých jedlách.

Hviezdice sú žltej alebo zelenej farby. Dodáva sa v dvoch hlavných druhoch: menšia, kyslá a väčšia, sladšia.

PREHĽAD Hviezdové ovocie je sladké a kyslé ovocie v tvare päťhviezdičkovej hviezdy. Existuje niekoľko rôznych odrôd.

Fakty o výžive hviezd

Hviezdové ovocie je slušným zdrojom niekoľkých živín - najmä vlákniny a vitamínu C.

Toto je obsah živín jedného ovocia strednej veľkosti (91 gramov) (1):

• vlákno: 3 gramy
• proteín: 1 gram
• Vitamín C: 52% RDI
• Vitamín B5: 4% RDI
• Folát: 3% RDI
• meď: 6% RDI
• draslík: 3% RDI
• horčík: 2% RDI

Aj keď sa obsah živín môže javiť ako relatívne nízky, nezabudnite, že táto porcia obsahuje iba 28 kalórií a 6 gramov sacharidov. To znamená, že kalórie na kalorické ovocie sú veľmi výživné.

PREHĽAD Hviezdne ovocie má nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah vlákniny a vitamínu C. Je veľmi výživný vzhľadom na nízky obsah kalórií.

Ovocie hviezdy je zaťažené zdravými rastlinnými zlúčeninami

Hviezdne ovocie obsahuje aj ďalšie látky, ktoré ho robia zdravším.

Je vynikajúcim zdrojom zdravých rastlinných zlúčenín vrátane kvercetínu, kyseliny galovej a epikatechínu.

Tieto zlúčeniny majú silné antioxidačné vlastnosti a rôzne zdravotné výhody.

Ukázalo sa, že rastlinné zlúčeniny v hviezdovom ovocí znižujú riziko mastných pečene a cholesterolu u myší (2).

Skúmajú sa aj ich schopnosti predchádzať rakovine pečene u myší (3).

Navyše, niektoré dôkazy zo štúdií na zvieratách naznačujú, že cukry v hviezdovom ovocí môžu zmierniť zápal (4).

Chýba však výskum, ktorý by potvrdil tieto potenciálne prínosy hviezdneho ovocia u ľudí.

PREHĽAD Hviezdové ovocie obsahuje veľa prospešných rastlinných zlúčenín. Štúdie na zvieratách ukazujú, že tieto môžu znižovať zápal, cholesterol a riziko tukových pečene. Stále však chýba výskum ľudí.

Bezpečnosť a vedľajšie účinky

Hviezdne plody môžu u niektorých ľudí spôsobovať nepriaznivé účinky, najmä kvôli vysokému obsahu oxalátu.

Preto by sa ľudia s problémami s obličkami mali vyhýbať hviezdnemu ovociu a jeho šťave - alebo sa o tom skôr, ako to vyskúšajú, poradia s lekárom.

U ľudí s problémami s obličkami môže pravidelná konzumácia hviezdneho ovocia viesť k poškodeniu obličiek a tiež k toxicite hviezdneho ovocia, čo môže spôsobiť neurologické problémy - napríklad zmätenosť, záchvaty alebo dokonca smrť (5, 6).

Ľudia, ktorí užívajú lieky na predpis, by mali postupovať opatrne. Podobne ako grapefruit, aj hviezdové ovocie môže zmeniť spôsob, akým sa liek rozpadá a používa vaše telo.

PREHĽAD Ľudia s problémami s obličkami alebo užívatelia liekov na lekársky predpis by sa mali pred konzumáciou hviezdneho ovocia porozprávať so svojím lekárom.

Ako to jesť

Možno nebudete váhať vyskúšať ovocie hviezdy, ak neviete, ako ho pripraviť.

Je to jednoduchý spôsob, ako pripraviť a jesť hviezdne ovocie:

1. Uistite sa, že je zrelé - zrelé ovocie hviezdy by malo byť primárne žlté, iba so zelenými odtieňmi.
2. Ovocie opláchnite vodou.
3. Odrežte konce.
4. Rozdeľte to.
5. Odstráňte semená a užívajte si.

Toto ovocie môžete do svojej stravy pridať mnohými spôsobmi:

• Plátok a jesť to na vlastnú päsť.
• Pridajte ho do šalátov alebo iných čerstvých jedál.
• Použite ho ako ozdobu.
• Premeňte ju na koláče alebo pudingy.
• Pridajte si to do ázijských alebo indických gulášov a karí.
• Varte s pokrmami z morských plodov alebo mäkkýšov.
• Urobte džem, želé alebo chutney.
• Odšťavte ju a vypite ako nápoj.

PREHĽAD Hviezdne ovocie sa ľahko pripravuje a zje. Môže sa používať v mnohých rôznych jedlách a zákuskoch.

Spodný riadok

Hviezdové ovocie je chutné ovocie. Má nízky obsah kalórií, ale obsahuje vitamín C, vlákninu a antioxidanty.

Avšak ľudia s problémami s obličkami alebo tí, ktorí užívajú lieky na predpis, by sa pred konzumáciou tohto ovocia mali poradiť s lekárom.

Avšak pre väčšinu ľudí je hviezdové ovocie zdravým a chutným doplnkom stravy.