Cukor a cholesterol: Existuje spojenie?

Obsah

• Vedecké odkazy Cukor a kardiovaskulárne choroby
• Ovládanie príjmu cukru

Keď premýšľame o potravinách, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu, obvykle myslíme na tie, ktoré sú bohaté na nasýtené tuky. Aj keď je pravda, že tieto potraviny spolu s potravinami s vysokým obsahom tukov zvyšujú hladinu zlého cholesterolu (LDL) viac ako iné, rozhodne nie sú jediným faktorom, ktorý stojí za to venovať pozornosť.

Američania podľa American Heart Association (AHA) priemerne skonzumujú každý deň v priemere 20 čajových lyžičiek cukru. Miera spotreby sa samozrejme líši od človeka k človeku, ale nie je pochýb o tom, že tieto prázdne kalórie ovplyvňujú naše zdravie.

Vedecké odkazy Cukor a kardiovaskulárne choroby

Jedna štúdia sa často uvádza ako dôkaz účinkov cukrov na hladinu cholesterolu. Vedci zistili, že konzumácia cukru zvýšila niekoľko ukazovateľov kardiovaskulárnych chorôb.

Zistili, že ľudia, ktorí konzumujú viac pridaných cukrov, majú nižší „dobrý“ cholesterol alebo lipoproteíny s vysokou hustotou (HDL). HDL vlastne funguje tak, že absorbuje extra „zlý“ cholesterol alebo lipoproteín s nízkou hustotou (LDL) a transportuje ho do pečene. Chceme teda, aby naše hladiny HDL boli vysoké.

Tiež zistili, že títo ľudia mali vyššiu hladinu triglyceridov. Jeden z týchto faktorov môže zvýšiť vaše riziko srdcových chorôb.

Triglyceridy sú typom tuku, ktorého hladiny sa zvyšujú po jedle. Vaše telo ukladá kalórie, ktoré momentálne nepoužívate na energiu. Medzi jedlami, keď potrebujete energiu, sa tieto triglyceridy uvoľňujú z tukových buniek a cirkulujú v krvi. Podľa Mayo Clinic je pravdepodobné, že budete mať vyššiu hladinu triglyceridov, ak zjete viac, ako spálite a konzumujete nadmerné množstvo cukru, tukov alebo alkoholu.

Rovnako ako cholesterol sa triglyceridy nerozpúšťajú v krvi. Pohybujú sa okolo vášho cievneho systému, kde môžu poškodiť steny tepien a spôsobiť aterosklerózu alebo kôrnatenie tepien. Toto je rizikový faktor pre cievnu mozgovú príhodu, infarkt a kardiovaskulárne ochorenia.

Ovládanie príjmu cukru

Odporúča sa prijímať najviac 10 percent kalórií z cukru, alebo dokonca len 5 percent, do. AHA podobne odporúča, aby ženy neprijímali viac ako 100 kalórií každý deň z pridaných cukrov a muži viac ako 150 kalórií - to je 6, respektíve 9 čajových lyžičiek. Bohužiaľ je to oveľa menej, ako odhadujú, že väčšina Američanov teraz dostáva.

Z perspektívy 10 veľkých medúz obsahuje 78,4 kalórií z pridaných cukrov alebo asi 20 gramov cukru (4 čajové lyžičky), čo je takmer celá dávka, ak ste žena.

Naučte sa rozpoznávať cukor na etiketách potravín. Cukor ako taký nebude vždy uvedený na štítkoch potravín. Prísady ako kukuričný sirup, med, sladový cukor, melasa, sirup, kukuričné ​​sladidlo a akékoľvek slová končiace na „ose“ (ako glukóza a fruktóza) sú pridané cukry.

Nájdite hodnotné náhrady. Nie všetky náhrady cukru sú vytvorené rovnako a niektoré majú svoje vlastné riziká. Stevia je jedno rastlinné sladidlo, ktoré je skutočnou alternatívou cukru, na rozdiel od agáve a medu, ktoré stále obsahujú molekuly cukru.

Rovnako ako vy sledujete svoju spotrebu alkoholu, kalórií a nasýtených tukov, mali by ste sledovať aj svoju spotrebu cukru. Príležitostnými pochúťkami sa nestalo nič zlé, ale účinky cukru by mohli byť pre vaše srdce tvrdé.