6 prekvapivých zdravotných výhod hľuzoviek

Obsah

• 1. Bohatý na dôležité živiny
• 2. Vysoký obsah antioxidantov
• 3. Má antibakteriálne vlastnosti
• 4. Môže pomôcť zabiť rakovinové bunky
• 5. Môže pomôcť zmierniť zápal
• 6. Ľahko sa pridáva do vašej stravy
• Spodný riadok

Hľuzovky si v poslednom čase získali v kuchárskom svete širokú pozornosť a stali sa obľúbenými medzi kuchármi i milovníkmi jedla.

Aby ste si ich nemýlili s rovnomennou čokoládovou cukrovinkou, hľuzovky sú druhom húb, ktoré rastú blízko koreňov určitých stromov.

Existuje veľa rôznych druhov - napríklad čierne hľuzovky, biele hľuzovky, letné hľuzovky a cesnakové hľuzovky - každý s minimálnymi rozdielmi v príchuti, vzhľade a cene.

Okrem svojej silnej chuti a štipľavej arómy sú hľuzovky tiež veľmi výživné a sú spojené s mnohými silnými účinkami na zdravie.

Tu je 6 prekvapivých zdravotných výhod hľuzoviek.

1. Bohatý na dôležité živiny

Hľuzovky sa môžu pochváliť pôsobivým výživovým profilom a majú vysoký obsah mnohých dôležitých vitamínov a minerálov.

V skutočnosti majú vysoký obsah sacharidov, bielkovín a vlákniny a obsahujú nasýtené aj nenasýtené mastné kyseliny a tiež mikroživiny, ako je vitamín C, fosfor, sodík, vápnik, horčík, mangán a železo ().

Výskum tiež naznačuje, že hľuzovky môžu byť úplným zdrojom bielkovín, ktoré poskytujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré vaše telo potrebuje ().

Majte na pamäti, že nutričný profil sa môže u jednotlivých druhov líšiť. Štúdie napríklad ukazujú, že biele púštne hľuzovky majú vyšší obsah bielkovín, tukov a vlákniny ako iné druhy, ako napríklad čierne púštne druhy ().

Zhrnutie Hľuzovky sa považujú za úplný zdroj bielkovín a obsahujú vysoký obsah sacharidov, vlákniny a niekoľkých mikroživín.

2. Vysoký obsah antioxidantov

Hľuzovky sú skvelým zdrojom antioxidantov, zlúčenín, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a zabraňujú oxidačnému poškodeniu vašich buniek.

Štúdie ukazujú, že antioxidanty sú dôležité pre mnohé aspekty vášho zdravia a môžu dokonca súvisieť s nižším rizikom chronických stavov, ako sú rakovina, srdcové choroby a cukrovka ().

Aj keď sa presné množstvo môže u rôznych druhov líšiť, ukázalo sa, že hľuzovky obsahujú antioxidanty, ako je vitamín C, lykopén, kyselina gallová a kyselina homogentisová ().

Štúdie na skúmavkách kvôli ich antioxidačnému obsahu ukazujú, že čierna aj biela hľuzovka môžu dokonca pomôcť zabiť rakovinové bunky a zmierniť zápal ().

Upozorňujeme, že táto štúdia sa uskutočňovala s použitím vysoko koncentrovaných extraktov z hľuzoviek. Preto zostáva nejasné, ako môžu antioxidanty v čerstvých hľuzovkách ovplyvniť vaše celkové zdravie.

Zhrnutie Hľuzovky majú vysoký obsah niekoľkých dôležitých antioxidantov, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko chronických chorôb, znížiť rast rakovinových buniek a znížiť zápal. Je však potrebný ďalší výskum.

3. Má antibakteriálne vlastnosti

Okrem hviezdneho nutričného profilu môžu mať hľuzovky tiež antimikrobiálne vlastnosti, ktoré môžu pomôcť znížiť rast špecifických kmeňov baktérií.

Jedna štúdia uskutočnená na skúmavke preukázala, že extrakt z púštnych hľuzoviek inhibuje rast Staphylococcus aureus až o 66%. Tieto baktérie môžu u ľudí spôsobovať široké spektrum chorôb ().

Podobne iná štúdia skúmajúca skúmavky pozorovala, že extrakt z tej istej odrody znížil rast Pseudomonas aeruginosa, kmeň baktérií, ktorý je často vysoko odolný voči antibiotikám ().

Je však potrebný ďalší výskum na meranie antibakteriálnych účinkov iných druhov hľuzoviek a v množstvách, ktoré sa zvyčajne konzumujú.

Ďalej by sa mali vykonať vysoko kvalitné štúdie s cieľom určiť, ako môžu antibakteriálne vlastnosti hľuzoviek ovplyvniť tieto bakteriálne infekcie u ľudí.

Zhrnutie Niektoré štúdie skúmajúce skúmavky ukazujú, že hľuzovky môžu znížiť rast niekoľkých kmeňov baktérií. Ľudský výskum však chýba.

4. Môže pomôcť zabiť rakovinové bunky

Aj keď dôkazy sú v súčasnosti obmedzené na štúdie skúmavky, niektoré výskumy naznačujú, že hľuzovky môžu mať silné protirakovinové vlastnosti.

Napríklad jedna štúdia na skúmavke ukázala, že zlúčeniny extrahované z rôznych druhov hľuzoviek pomáhajú blokovať rast buniek nádoru pečene, pľúc, hrubého čreva a prsníka ().

Ďalšia štúdia uskutočnená na skúmavke zistila, že extrakty čiernych aj bielych druhov vykazujú protirakovinové účinky na bunky rakoviny krčka maternice, prsníka a hrubého čreva ().

Sú však potrebné ďalšie štúdie na vyhodnotenie toho, ako môžu hľuzovky ovplyvňovať rast rakoviny u ľudí, ak sa konzumujú skôr ako vo forme koncentrovaného extraktu.

Zhrnutie Štúdie na skúmavkách ukazujú, že hľuzovky môžu mať protirakovinové vlastnosti a mohli by pomôcť blokovať rast určitých druhov rakovinových buniek.

5. Môže pomôcť zmierniť zápal

Zápal je dôležitou súčasťou vašej imunitnej funkcie, ktorá pomáha chrániť vaše telo pred infekciami a chorobami.

Predpokladá sa však, že dlhodobé udržanie vysokej úrovne zápalu prispieva k rozvoju chronického ochorenia ().

Niektoré výskumy naznačujú, že hľuzovky môžu pomôcť zmierniť zápal a tým podporiť celkové zdravie a imunitu.

Jedna štúdia na skúmavke preukázala, že určité zlúčeniny čiernej a bielej farby môžu blokovať aktivitu špecifických enzýmov zapojených do zápalového procesu ().

Ďalší výskum v skúmavkách zistil, že hľuzovky môžu pomôcť v boji proti tvorbe voľných radikálov, čo môže znížiť riziko poškodenia a zápalu buniek (9,,).

Stále je potrebný ďalší výskum, aby sme pochopili, ako konzumácia normálneho množstva hľuzoviek môže ovplyvniť hladinu zápalu u ľudí.

Zhrnutie Niekoľko štúdií zameraných na skúmavky ukazuje, že hľuzovky môžu pomôcť znížiť zápal, aby sa podporilo celkové zdravie. Stále je potrebných viac štúdií na ľuďoch.

6. Ľahko sa pridáva do vašej stravy

Kedysi sa považovala za cennú pochúťku vyhradenú pre labužnícke jedlá, v súčasnosti existuje veľa spôsobov, ako pridať hľuzovky do vašej stravy bez toho, aby ste museli vyprázdňovať bankový účet.

Čierne hľuzovky, ktoré sú široko dostupné na špecializovaných trhoch a u online predajcov, sú jednou z najbežnejších odrôd a sú oveľa dostupnejšie ako iné druhy, napríklad biela odroda.

Aj keď je každá unca (28 gramov) dodávaná s poriadnou cenou, transformácia vášho pokrmu si vyžaduje len malé množstvo.

Vyskúšajte zálievku do šalátov, polievok alebo hlavných jedál s niekoľkými hoblinami, aby ste získali chutnú oblohu nabitú arómou.

Prípadne môžete trochu hľuzovky zamiešať do olivového oleja alebo masla izbovej teploty, ktoré použijete vo svojich obľúbených receptoch na chutný nádych.

Pochúťka sa dobre hodí aj do omáčok, cestovín, rizota a jedál z mäsa alebo morských plodov.

Zhrnutie Hľuzovky môžu byť použité v malom množstve v rôznych receptoch, ktoré majú trochu väčšiu chuť a arómu. Môžu byť tiež zmiešané s maslom alebo olivovým olejom a pokvapkané pokrmom.

Spodný riadok

Hľuzovky sú typom chutných húb, ktoré sa bežne používajú v rôznych jedlách.

Okrem svojej výraznej chuti a arómy sú hľuzovky tiež vysoko výživné, bohaté na antioxidanty a môžu mať antibakteriálne, protirakovinové a protizápalové vlastnosti.

Súčasný výskum sa aj tak väčšinou obmedzuje na štúdie skúmajúce skúmavky s použitím koncentrovaných výťažkov z hľuzoviek, takže nie je jasné, aký vplyv môžu mať tieto prospešné vlastnosti na vaše zdravie.

To znamená, že malé množstvo môže prejsť dlhú cestu, takže ich nezabudnite spárovať s radom ďalších zdravých prísad, aby ste maximalizovali ich potenciálne výhody.