Škaredé ovocie a zelenina sa dostávajú do plnohodnotných potravín

Obsah

• Skontrolovať pre

Keď premýšľame o nereálnych štandardoch krásy, výroba pravdepodobne nie je prvá vec, ktorá vám príde na myseľ. Ale priznajme si to: Všetci posudzujeme našu produkciu na základe vzhľadu. Prečo zbierať zdeformované jablko, keď môžete nájsť dokonale okrúhle, však?

Je jasné, že takto uvažujú aj maloobchodníci: dvadsať percent ovocia a zeleniny pestovaných na farmách v USA každý rok nespĺňa prísne kozmetické normy obchodov s potravinami. Aby bolo jasné, tieto kozmeticky „nedokonalé“ ovocie a zeleninu si myslia: zakrivená mrkva alebo zvláštne tvarované paradajky chutia vo vnútri rovnako (viac o tom tu: 8 „škaredých“ živín zabalených v ovocí a zelenine), ale končia na skládkach, čo prispieva k rozsiahlemu problému s plytvaním potravinami. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva a agentúry na ochranu životného prostredia sa každý rok vyhodí odhadom 133 miliárd libier potravín.

Teraz však všetky tieto lahodné, ale príliš malé, príliš zakrivené alebo inak nevkusne vyzerajúce produkty majú svoj čas v centre pozornosti. Spoločnosť Whole Foods oznámila pilotný projekt spoločnosti Imperfect Produce-start-upu v Kalifornii, ktorý dodáva tieto „kozmeticky náročné výrobky“ z fariem a dodáva zákazníkom za zľavnené ceny-s cieľom otestovať predaj menej ako dokonalých produktov v hrsti obchodov v severnej Kalifornii od budúceho mesiaca. Podľa NPR k tomuto rozhodnutiu viedla petícia Change.org od EndFoodWaste.org, ktorá tlačila na Whole Foods na #GiveUglyATry.

Spoločnosť Imperfect Produce pracuje na znížení problému s plytvaním potravinami v USA, pričom generuje dodatočné príjmy pre poľnohospodárov a vyrába produkty, ktoré by inak boli z čisto kozmetických dôvodov dostupné rodinám za dostupnejšiu cenu. (Keď už hovoríme o odpade, pozrite si 8 hackov, aby zdravé potraviny vydržali dlhšie.)

Zatiaľ čo Whole Foods tvrdí, že už používajú „škaredé“ produkty vo svojich pripravených jedlách, džúsoch a smoothies, je to stále obrovský krok pre národný reťazec potravín. Jediným ďalším veľkým reťazcom supermarketov v USA, ktorý predáva nedokonalé produkty, je Giant Eagle, ktorý minulý týždeň oznámil, že vďaka svojmu novému programu Produce with Personality v piatich svojich predajniach v oblasti Pittsburghu začne predávať škaredé ovocie a zeleninu.

„Či už ich nazývate prebytočné, nadbytočné, sekundové alebo jednoducho škaredé, toto je ovocie a zelenina, ktoré môžu čeliť odmietnutiu, pretože nie sú považované za dokonale vyzerajúce,“ povedal pre NPR hovorca Giant Eagle Daniel Donovan. "Ale záleží na chuti." To druhé.

A čo je najdôležitejšie: Sme si celkom istí, že by sme sa mohli zbaviť vzhľadu, ak by došlo k veľkým úsporám v pokladni. Pretože kvalitné produkty nie sú lacné. Pri troche šťastia to môže pomôcť spoločnosti Whole Foods prísť o zástupcu „celej výplaty“. Kým príde ten deň, prečítajte si 6 spôsobov, ako ušetriť na peniazoch (a prestať plytvať!).

Skontrolovať pre