Táto vegánska ryžová misa „Chorizo“ je dokonalosťou na rastlinnej báze

Obsah

• Ryžová misa „Chorizo“
• Skontrolovať pre

Uľahčite si rastlinné stravovanie s touto vegánskou ryžovou miskou „chorizo“, vďaka novej knihe foodblogerky Cariny Wolffovej,Recepty z rastlinných bielkovín, ktoré si zamilujete. Recept používa tofu na vytvorenie mäsitého, ale vegánskeho „chorizo“. Aj keď vás náhrady mäsa v minulosti nezaujali, nechcete tento recept odpisovať. Tofu sa rozpadá na drobky podobné mäsu a nasiakne koreninami, ktoré sa zvyčajne používajú na dochucovanie choriza. (Súvisiace: Moje hľadanie najlepších alternatív k vegetariánskemu hamburgeru a mäsu, ktoré je možné kúpiť za peniaze)

Z nutričného hľadiska získate mononenasýtené tuky z avokáda, vitamín A zo sladkých zemiakov a vlákninu z hnedej ryže. A to, že misa neobsahuje mäso, neznamená, že je bez bielkovín; každá miska obsahuje 12 gramov. (Ďalej: Vyskúšajte týchto 10 ďalších vegánskych misiek, ktoré sú vhodné na epické bezmäsité jedlá.)

Ryžová misa „Chorizo“

Robí: 4 porcie

Čas prípravy: 5 minút

Čas varenia: 50 minút

Ingrediencie

Ryža a zemiaky

• 1 šálka nevarenej hnedej ryže
• 2 1/2 šálky zeleninového vývaru s nízkym obsahom sodíka
• 1/2 šálky nakrájanej paradajky bez soli
• 1/2 lyžičky soli
• 1 veľký sladký zemiak, nakrájaný na kocky
• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja

Chorizo

• 8 uncí organického pevného tofu
• 1/4 šálky nadrobno nakrájaných sušených paradajok naplnených olejom
• 1/3 šálky jemne nakrájaných gombíkových húb
• 4 malé strúčiky cesnaku, olúpané a mleté
• 1/4 šálky olúpanej a mletej bielej cibule
• 2 lyžice jablčného octu
• 1 1/2 lyžice čili prášku
• 1/2 lyžičky kajenského korenia
• 3/4 čajovej lyžičky papriky
• 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu
• 1/8 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja

Na dokončenie

• 1 stredné avokádo, olúpané a nakrájané na plátky

Pokyny

1. Pre ryžu: Pridajte ryžu, vývar, paradajky a soľ do stredného hrnca a priveďte do varu. Zredukujte na miernom ohni, prikryte a varte 30 minút alebo dovtedy, kým sa vývar nevstrebe.
2. Pre zemiaky: Predhrejte rúru na 425 ° F. Vyložte plech s rozmermi 10 x 15 palcov hliníkovou fóliou. Batáty rovnomerne rozložíme na plech a pokvapkáme olivovým olejom. Pečte 20 minút, alebo kým zemiaky nezačnú zvonku chrumkať.
3. Pre Chorizo: Tofu scedíme a osušíme papierovou utierkou. Pridajte do veľkej misy a vidličkou roztlačte, kým sa nerozpadne. Pridajte sušené paradajky, huby, cesnak, bielu cibuľu, jablčný ocot, čili prášok, kajenské korenie, papriku, rascu, soľ a korenie. Premiešajte, kým nebude zmes rovnomerne obalená korením.
4. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej na strednú teplotu. Pridajte zmes chorizo ​​a za občasného miešania varte 6 až 7 minút, kým nebude jemne chrumkavá.
5. Na záver: Do misiek pridajte ryžu a na vrch dajte sladké zemiaky, chorizo ​​a avokádo. Podávajte teplé.

Informácie o výžive

Na porciu: 380 kal., 13,6 g tuku, 54,1 g karb., 7,6 g vlákniny, 12 g pro.

Skontrolovať pre