Tento 9-zložkový recept na rezance Soba sa spojí len za 15 minút

Obsah

• Nudle z čerešňových paradajok a soby v blistri
• Ingrediencie
• Pokyny
• Skontrolovať pre

Cez víkendy, keď máte sotva dosť energie na to, aby ste našli reláciu, ktorú by ste si pozreli na Netflixe, nehovoriac o tom, že si pripravíte uspokojivé jedlo, je dôležité si objednať jedlo so sebou. Ale aby ste potlačili vrčanie v žalúdku za kratší čas, než trvá, kým sa vodič dodávky Grubhub objaví pred vašimi dverami, urobte namiesto toho tento jednoduchý, ale chutný recept na soba rezance.

S láskavým dovolením Heidi Swansonovej, dvojnásobnej víťazky ceny Jamesa Bearda a autorky najpredávanejšej kuchárskej knihy Super prirodzené jednoduché (Kúpte si to, 15 dolárov, amazon.com), tento recept na rezance soba vám pomôže spotrebovať všetky čerstvé produkty, ktoré sa vám míňajú v chladničke, a pár základných vecí zo špajze. ICYDK, japonské rezance na báze pohánky majú orieškovú, zemitú chuť a zvyčajne sa podávajú studené s vychladenou omáčkou alebo v miske horúceho vývaru. Napriek tomu, že tento recept dáva rezancom soba cestovinovú úpravu, má stále rovnaký výrazný chuťový profil a zahanbuje vaše typické špagety na večer. Oh, áno, a prejsť z hrnca na tanier trvá len pätnásť minút.

Keď budete nabudúce bežať naprázdno, vezmite si posledný kúsok energie a pripravte si tento soba rezancový recept, než aby ste zavolali miestneho pizzeria. Bude to stáť za námahu.

Nudle z čerešňových paradajok a soby v blistri

Počet porcií: 2 až 4

Ingrediencie

• 8 uncí sušených rezancov soba
• 3 lyžice extra panenského olivového oleja
• 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• 1 pinta cherry paradajok
• 3 šálky brokolice alebo ružičiek brokolice
• 1/4 čajovej lyžičky jemnozrnnej morskej soli a viac podľa chuti
• 1/3 šálky nasekanej mäty
• 1/2 šálky dobre opečených kešu, nakrájaných
• Nastrúhaný parmezán, shichimi toga-rashi alebo čili vločky a citrónová kôra na servírovanie (voliteľné)

Pokyny

1. Veľký hrniec osolenej vody privedieme k varu. Pridajte rezance soba a varte do al dente podľa pokynov na balení.
2. Medzitým zmiešajte olej, cesnak a paradajky vo veľkej panvici alebo panvici na strednom ohni. Varte 3 minúty za občasného miešania a potom pridajte brokolicu.
3. Varte za stáleho miešania ešte 3 až 4 minúty, kým väčšina paradajok nepraskne a brokolica nebude svetlo zelená. Odstráňte panvicu z ohňa a soľ.
4. Keď je soba uvarená, dobre ju sceďte a pridajte do paradajkovej zmesi na panvici. Vmiešame mätu a kešu oriešky. Ochutnajte a podľa potreby pridajte viac soli.
5. Soba podávajte v samostatných miskách s parmezánom, shichimi togarashi alebo čili vločkami a podľa potreby s citrónovou kôrou.

Recept bol vytlačený so súhlasom používateľa Super prirodzené jednoduché. Copyright © 2021 od Heidi Swanson. Vydal Ten Speed ​​Press, odtlačok Random House, divízie Penguin Random House LLC.

Časopis Shape, vydanie zo septembra 2021

Skontrolovať pre