Je vitamín D škodlivý bez vitamínu K?

Obsah

• Čo sú vitamíny D a K?
• Vitamíny D a K pracujú ako tím
• Úloha vitamínu D
• Úloha vitamínu K.
• Je vitamín D škodlivý bez vitamínu K?
• Ako prijímate dostatok vitamínu K?
• Spodný riadok

Príjem dostatočného množstva vitamínu D a vitamínu K je nevyhnutný pre vaše zdravie.

Niektoré zdroje ale tvrdia, že doplnenie vitamínu D je škodlivé, ak máte nízky obsah vitamínu K.

Aká je teda pravda? Tento článok sa zaoberá vedou, ktorá stojí za týmito tvrdeniami.

Čo sú vitamíny D a K?

Vitamín D a vitamín K sú základné výživné látky rozpustné v tukoch.

Všeobecne sú najhojnejšie obsiahnuté v potravinách s vysokým obsahom tukov a ich absorpcia do krvi sa zvyšuje, keď sa konzumujú s tukom.

Vitamín D, ktorý sa často nazýva „slnečný svit“, je bohatý na mastné ryby a rybí olej, ale produkuje ho aj vaša pokožka, keď je vystavená slnečnému žiareniu.

Jednou z hlavných funkcií vitamínu D je podpora vstrebávania vápnika a udržanie jeho adekvátnej hladiny. Nedostatok vitamínu D môže spôsobiť úbytok kostnej hmoty.

Vitamín K sa nachádza v listovej zeleni, fermentovaných strukovinách a zelenine, ako aj v niektorých tučných potravinách pochádzajúcich zo zvierat, ako je vaječný žĺtok, pečeň a syr.

Je to nevyhnutné pre zrážanie krvi a podporuje hromadenie vápnika v kostiach a zuboch.

Vitamíny D a K sú živiny rozpustné v tukoch, ktoré majú zásadnú úlohu pri metabolizme vápnika v tele.

Vitamíny D a K pracujú ako tím

Pokiaľ ide o metabolizmus vápnika, vitamíny D a K spolupracujú. Obaja hrajú dôležité úlohy.

Úloha vitamínu D

Jednou z hlavných funkcií vitamínu D je udržiavať primeranú hladinu vápnika v krvi.

Existujú dva spôsoby, ako to môže vitamín D dosiahnuť:

• Zlepšenie vstrebávania vápnika: Vitamín D zvyšuje absorpciu vápnika z potravy, ktorú konzumujete ().
• Užívanie vápnika z kostí: Ak nekonzumujete dostatok vápniku, vitamín D udržuje jeho hladinu v krvi tým, že čerpá z hlavnej zásoby vápnika v tele - vašich kostí ().

Udržiavanie dostatočnej hladiny vápnika v krvi je nevyhnutné. Aj keď je vápnik najznámejší pre svoju úlohu v zdraví kostí, v tele má mnoho ďalších životne dôležitých funkcií ().

Počas období nedostatočného príjmu vápnika nemá vaše telo inú možnosť, ako využiť zásoby vápnika v kostiach, aj keď to môže časom spôsobiť úbytok kostnej hmoty a osteoporózu.

Úloha vitamínu K.

Ako už bolo spomenuté vyššie, vitamín D zaisťuje, že hladiny vápnika v krvi sú dostatočne vysoké na to, aby vyhovovali požiadavkám vášho tela.

Vitamín D však úplne nekontroluje, kde končí vápnik vo vašom tele. Tam zasahuje vitamín K.

Vitamín K reguluje vápnik vo vašom tele najmenej dvoma spôsobmi:

• Podporuje kalcifikáciu kostí: Vitamín K aktivuje osteokalcín, proteín, ktorý podporuje akumuláciu vápnika v kostiach a zuboch ().
• Znižuje kalcifikáciu mäkkých tkanív: Vitamín K aktivuje matrix GLA proteín, ktorý zabraňuje hromadeniu vápnika v mäkkých tkanivách, ako sú obličky a cievy (,).

V tomto okamihu niekoľko kontrolovaných štúdií na ľuďoch skúmalo účinky doplnkov vitamínu K na kalcifikáciu krvných ciev, ale v súčasnosti prebiehajú ďalšie štúdie (,,).

Kalcifikácia krvných ciev sa podieľa na vzniku chronických chorôb, ako sú choroby srdca a obličiek (,,).

Jednou z hlavných funkcií vitamínu D je zabezpečiť primeranú hladinu vápnika v krvi. Vitamín K podporuje akumuláciu vápnika vo vašich kostiach a znižuje jeho akumuláciu v mäkkých tkanivách, ako sú krvné cievy.

Je vitamín D škodlivý bez vitamínu K?

Niektorí ľudia sa obávajú, že vysoký príjem vitamínu D môže podporiť kalcifikáciu krvných ciev a srdcové choroby u tých, ktorí majú nízky obsah vitamínu K.

Túto myšlienku čiastočne podporuje niekoľko dôkazov:

• Toxicita vitamínu D spôsobuje hyperkalcémiu: Jedným z príznakov extrémne vysokých hladín vitamínu D (toxicita) je hyperkalcémia, stav charakterizovaný nadmerne vysokou hladinou vápnika v krvi ().
• Hyperkalcémia vedie k kalcifikácii krvných ciev (BVC): Pri hyperkalcémii sú hladiny vápnika a fosforu také vysoké, že sa fosforečnan vápenatý začne hromadiť vo výstelke krvných ciev.
• BVC je spojená so srdcovými chorobami: Podľa odborníkov je kalcifikácia krvných ciev jednou z hlavných príčin srdcových chorôb (,).
• Nedostatok vitamínu K súvisí s BVC: Pozorovacie štúdie spájali nízke hladiny vitamínu K so zvýšeným rizikom kalcifikácie krvných ciev ().
• Vysoko dávkové doplnky vitamínu K zabránili BVC u zvierat: Kontrolovaná štúdia na potkanoch s vysokým rizikom kalcifikácie preukázala, že vysokodávkový doplnok vitamínu K2 zabraňoval BVC ().
• Doplnky vitamínu K môžu znižovať BVC u ľudí: Jedna kontrolovaná štúdia u starších ľudí ukázala, že dopĺňanie 500 mcg vitamínu K1 každý deň po dobu troch rokov spomalilo BVC o 6% ().
• Vysoký príjem vitamínu K môže znížiť riziko srdcových ochorení: Ľudia, ktorí prijímajú zo stravy vysoké množstvo vitamínu K2, majú znížené riziko kalcifikácie krvných ciev a srdcových chorôb (,,).

Zjednodušene povedané, toxicita vitamínu D môže spôsobiť kalcifikáciu krvných ciev, zatiaľ čo vitamín K tomu môže zabrániť.

Aj keď sa tieto reťazce dôkazov môžu javiť ako dostatočne podporné, stále chýba niekoľko dielikov skladačky.

Aj keď extrémne vysoké dávky vitamínu D môžu viesť k nebezpečne vysokým hladinám vápnika a kalcifikácii krvných ciev, stále nie je jasné, či sú nižšie dávky vitamínu D z dlhodobého hľadiska škodlivé (,,).

V roku 2007 jeden odborník na výživu navrhol, že vysoké dávky vitamínu D môžu vyčerpať vitamín K a potenciálne spôsobiť jeho nedostatok. Pred úplným potvrdením platnosti tejto teórie je potrebný ďalší výskum ().

Žiadny presvedčivý dôkaz nedokazuje, že mierne množstvá vitamínu D sú škodlivé bez adekvátneho príjmu vitamínu K. Avšak výskum pokračuje a v blízkej budúcnosti by sa obraz mohol vyjasniť.

Vedci nevedia, či je vysoký príjem vitamínu D škodlivý, keď je príjem vitamínu K nedostatočný. Dôkazy naznačujú, že to môže byť znepokojujúce, ale v tomto okamihu nemožno dospieť k definitívnemu záveru.

Ako prijímate dostatok vitamínu K?

Vitamín K má veľa rôznych foriem, tradične rozdelených do dvoch skupín:

• Vitamín K1 (fylochinón): Najbežnejšia forma vitamínu K. Nachádza sa v rastlinách, najmä v listovej zeleni, ako je kel a špenát.
• Vitamín K2 (menachinón): Táto forma je v potravinách oveľa zriedkavejšia a hlavne sa nachádza v potravinách pochádzajúcich zo zvierat a vo fermentovaných potravinách, ako je natto.

Vitamín K2 je vlastne veľká skupina zlúčenín, vrátane menachinónu-4 (MK-4) a menachinónu-7 (MK-7).

• MK-4: Nachádza sa v potravinách pochádzajúcich zo zvierat, ako sú pečeň, tuk, vaječný žĺtok a syr.
• MK-7: Vznikajú bakteriálnou fermentáciou a nachádzajú sa vo fermentovaných potravinách, ako je natto, miso a kyslá kapusta. Produkujú ho tiež vaše črevné baktérie (25,).

Súčasné stravovacie odporúčania nerozlišujú medzi vitamínom K1 a K2. Pre ľudí vo veku od 19 rokov je adekvátny príjem 90 mcg pre ženy a 120 mcg pre mužov ().

Dva grafy uvedené nižšie ukazujú najbohatšie zdroje vitamínov K1 a K2, ako aj množstvá, ktoré tieto potraviny poskytujú v 100-gramovej porcii (,,,).

Pridanie niektorých z týchto potravín do vašej každodennej stravy vám pomôže dosiahnuť vaše požiadavky na vitamín K. Doplnky stravy sú tiež bežne dostupné.

Pretože je vitamín K rozpustný v tukoch, jeho konzumácia s tukom môže zlepšiť absorpciu.

Môžete si napríklad pridať trochu oleja do listovej zeleniny alebo si vziať doplnky k jedlu, ktoré obsahuje tuk.

Našťastie veľa potravín bohatých na vitamín K2 je tiež bohatých na tuky. Patria sem syry, vaječné žĺtky a mäso.

Neužívajte veľmi vysoké dávky doplnku vitamínu K predtým, ako sa poradíte so svojím lekárom, pretože môžu interagovať s určitými liekmi ().

Vitamín K1 je bohatý na listovú, zelenú zeleninu, ako je kel a špenát. Vitamín K2 sa nachádza v potravinách živočíšneho pôvodu, ako sú pečeň, vajcia a syry, a vo fermentovaných potravinách ako natto.

Spodný riadok

Vedci stále skúmajú funkcie vitamínov D a K.

Nerozumejú úplne tomu, ako interagujú, ale do skladačky sa postupne pridávajú nové kúsky.

Je zrejmé, že vitamín K prospieva vášmu srdcu a kostiam, ale nie je jasné, či sú vysokodávkové doplnky vitamínu D škodlivé, ak máte nízky obsah vitamínu K.

Nezabudnite však na dostatočné množstvo vitamínu D a K zo svojej stravy. Obidva sú dôležité.