Čo som sa naučil z nakupovania s nulovým košom

Obsah

• Priemerný týždeň
• Pokus o týždeň bez odpadu
• Skontrolovať pre

Nad množstvom odpadu, ktorý denne vyprodukujem, veľmi nepremýšľam. V mojom byte, zdieľanom s priateľom a dvoma mačkami, pravdepodobne dva až trikrát týždenne vynášame kuchynský odpad a recykláciu. Nariekanie nad prechádzkou dole, aby sme vyhodili naše tašky, je v podstate jediná interakcia, ktorú mám s odpadkami súvisiacimi s jedlom.

Podľa výskumu Americkej chemickej rady každý rok Američania vyhodia potraviny v hodnote približne 640 dolárov na domácnosť USA Today. V roku 2012 krajina vyhodila ohromujúcich 35 miliónov ton potravín, Washington Post 's Výkazy Wonkblog - a to ani nezahŕňa odpadky, ktoré boli v dôsledku toho vyprodukované. Keď sa teda vlastná Lucie Fink z Refinery29 snažila produkovať nulový odpad počas celého týždňa, prinútilo ma to zamyslieť sa: Mohol by som dokonca urobiť nákup týždňa v obchode bez odpadu?

Nehovoril som ani o bezšvíkových alebo iných balených potravinách, ktoré by som nevyhnutne musel jesť. Chcel som len zistiť, či by som mohol urobiť jednu cestu do supermarketu bez toho, aby som skončil s väčším množstvom odpadu ako skutočným jedlom. A ako sa ukazuje, o bezodpadovom nákupe potravín som sa mal čo učiť.

Priemerný týždeň

V priemere týždeň môžem skončiť vo viacerých obchodoch s potravinami, ale zvyčajne niekedy v priebehu víkendu urobím jeden veľký obchod. Väčšinou sa zásobím výrobkami, možno si kúpim jedlo alebo dve, ktoré môžem v určitom okamihu urobiť, vezmem si akékoľvek občerstvenie, ktoré by som mohol chcieť, a vajíčka a mlieko, ak mi dochádza. Predtým, ako som sa pustil do obchodu bez odpadu, premýšľal som o všetkom odpade, ktorý počas tejto týždennej rutiny obvykle vyprodukujem. Upozornenie spojlera: Je toho veľa. Tu je prehľad toho, čo som zistil, keď som začal venovať pozornosť iba jednej ceste do obchodu:

1. Plastové vrecká

Ak zabudnem priniesť svoje opakovane použiteľné vrecká do obchodu (čo sa stáva častejšie, než by som si pripustil), zvyčajne skončím s dvoma plastovými vreckami (zdvojnásobené), celkovo štyri. Potom sú tu všetky vrecia na výrobu. Snažím sa obmedzovať, ale väčšinou sa snažím dávať do vrecka ovocie, zeleninu a bylinky, ktoré nemajú ochrannú vonkajšiu vrstvu, takže to znamená, že skončím s najmenej tromi našimi štyrmi menšími plastovými vreckami. Navyše je tu viac plastov, keď vezmete do úvahy všetky ostatné veci, ktoré sa dodávajú vo vreciach, ako sú zrná, občerstvenie, čokoládové lupienky atď.

2. Kontajnery

Druhá realizácia: Takmer všetko, čo neskončí v plastovom vrecku, prichádza v plastovej, sklenenej alebo hliníkovej nádobe. Od hlávkového šalátu po tymian, bobule, konzervovaného tuniaka, sójovú omáčku a mlieko, zdanlivo všetko zanecháva stopu.

3. Nálepky a gumičky

Na VŠETKO sú nálepky. Na každom jednom produkte je najmenej jedna nálepka, nehovoriac o nálepkách s cenovkami na takmer všetkom ostatnom. Niektoré produkty sú držané spolu s gumičkami alebo iným druhom papierového alebo plastového držiaka.

4. Účtenky

Áno, vždy, keď idem do obchodu, dostanem účtenku (niekedy aj dve, ak tlačia kupóny) a hneď po návrate domov ju hodím.

5. Skutočný potravinový odpad

Potom je tu skutočné jedlo, ktoré sa nekonzumuje, ako napríklad pomarančové šupky, mrkvové topy alebo čokoľvek, čo je mimo svojho vrcholu. Tiež som úplne vinný z toho, že som príliš dlho čakal na zjedenie zvyškov, takže tie idú do odpadu.

Pokus o týždeň bez odpadu

Potom, čo som sa dlho a tvrdo pozeral na nechutné množstvo odpadkov, ktoré vyrobím iba jednou úbohou cestou do obchodu, som sa pokúsil zmeniť svoje spôsoby. Chcel som sa pokúsiť kúpiť všetko úplne bez odpadu, vrátane vecí, ktoré by som zvyčajne recykloval, čo bolo nakoniec oveľa ťažšie, ako sa zdá.

Prvým krokom bola zmena môjho obchodu s potravinami. Najbližší trh k môjmu bytu je Key Foods, ale rád nakupujem aj v obchode Trader Joe's. Žiadna však neponúka hromadné sušené veci, o ktorých som vedel, že je najľahšie začať. Navyše oba obchody balia veľa svojich produktov a bielkovín do plastových nádob, plastovej fólie a dokonca aj polystyrénu, takže to bolo automaticky zakázané.

Začal som v Whole Foods, pretože sú vo väčšine veľkých miest po celých USA a bolo to jediné miesto, ktoré mi z hlavy napadlo a ponúka hromadný tovar. Vyzbrojený opakovane použiteľnými taškami a dózami Mason som sa vydal pre svoj objemný tovar a rýchlo som zistil, že netuším, čo robím.

Po prvé, väčšina produktov v Whole Foods má stále nálepky a gumičky, v skutočnosti množstvo nevyhnutného odpadu, ktorý som videl len pri jednom kole, vyvolávalo úzkosť. Aby som sa vyhol nálepkám, musel by som ísť na farmársky trh, čo znamenalo míňať viac na produkciu, ako by som vo všeobecnosti chcel, a byť nútený jesť prevažne miestnu a sezónnu stravu, čo je síce obdivuhodné, ale nie nevyhnutne. zmysel tohto cvičenia.

Mäso bol úplne iný problém. Všetko je zabalené. A aj keď sa pokúsite objednať si pri pulte – a urobíte zo seba úplného hlupáka, keď sa pýtate, či môžete uvedené mäso alebo rybu vložiť do hrnca namiesto do papiera, do ktorého to zabalia – aj tak musia odvážiť bielkoviny na kus. papiera na stupnici. Navyše to nevyhnutne vytlačí cenovú nálepku, ktorú vy mať použiť na jeho kúpu. Dokonca aj stánky na farmárskych trhoch zvyčajne zabalia svoje mäso, ryby a syry do nejakého druhu papiera alebo plastu. Takže potom sa môj nákupný výlet zrazu zmenil na vegetariánsky, ďalší zvrat, na ktorý som nebol úplne pripravený.

Zážitok to nebol úplný krach. Bol som schopný kúpiť hromadné sušené položky, ako je quinoa a šošovica, čo je z dlhodobého hľadiska lacnejšie. Bez balíka si môžete dokonca kúpiť hromadné občerstvenie, ako napríklad müsli, cestný mix a orechy. A je tu arašidové maslo, ktoré si môžete pomlieť sami. Navyše, keď som hovoril so zamestnancom, zistil som, že by som si mohol zapísať kódové čísla čohokoľvek, čo som kúpil, a povedať im to v pokladni, namiesto toho, aby som si nechal vytlačiť nálepky-skóre!

Po odhlásení (podržím riadok so všetkými svojimi hromadnými kódmi a zistím, že je dosť nemožné vyhnúť sa účtenke, pokiaľ si ju jednoducho nezoberiete, no aj tak sa vyhodí do koša), zamierim na farmársky trh. Zrazím oveľa viac peňazí ako zvyčajne len na produkty a mliečne výrobky, ale kúpim si ovocie a zeleninu bez nálepiek a dokážem získať mlieko v sklenenej fľaši, ktorú môžem vymeniť, keď je prázdna, a škatuľu od vajec, ktorú môže tiež priniesť späť. Navyše, ak sa vrátim budúci týždeň, môžem priniesť akýkoľvek kompost, ktorý sa mi nahromadil, namiesto toho, aby som ho vyhodil.

Na konci svojich nákupov som minul viac, ako by som chcel, ale mám podobný úlovok, aký by som si bežne kúpil, vrátane obilnín, mliečnych výrobkov a produktov. Chýba mi mäso a akékoľvek omáčky, maslo, olej alebo koreniny, ktoré by som potreboval na prípravu určitých receptov, ale aj tak tieto veci nekupujem na týždeň. [Celý príbeh nájdete v Refinery29!]

Viac z Refinery29:

Tu je návod, ako dlho vaše zvyšky skutočne trvajú

Tento trik vám pomôže ušetriť peniaze na potravinách

10 domácich hackov každých 20 – niečo, čo by mal vedieť

Skontrolovať pre