Čo je to MCT olej a je to ďalšia superpotravina?

Obsah

• Čo je to vlastne MCT olej?
• Výhody oleja MCT pre zdravie a kondíciu
• Ako používať MCT olej
• Kde získať MCT olej
• Skontrolovať pre

Existuje meme, ktoré znie asi takto: „Krehké vlasy? Kokosový olej. Zlá pokožka? Kokosový olej. Zlý kredit? Kokosový olej. Účinok BF? Kokosový olej.“ Áno, zdá sa, že svet sa trocha zbláznil z kokosového oleja, presvedčený, že poliať kokosovým olejom, dobre, všetko, by vyliečil každú tvoju bedu. (Súvisiace: Ako skutočne používať kokosový olej na lepšie vlasy)

Dôvodom je, že kokosový olej bol ponúkaný ako superpotravina s vysokým obsahom zdravých, prírodných tukov, ktoré môžu vašu pokožku nielen zmäkčiť, ale tiež môžu premeniť zlý cholesterol na dobrý. A samozrejme vám môže dokonca pomôcť pri chudnutí. Ukazuje sa však, že kokosový olej získal v prvom rade svoju dobrú povesť, pretože obsahuje triglyceridy so stredne dlhým reťazcom alebo skrátene MCT. Čo je to vlastne MCT olej? Je to zdravé? Aké použitia používajú niektoré oleje MCT? Objavte všetko vyššie uvedené tu.

Čo je to vlastne MCT olej?

MCT je umelo vyrobená nasýtená mastná kyselina. "Čistý MCT olej" (druh, ktorý je testovaný v štúdiách nižšie) sa vyrába v laboratóriu kombináciou triglyceridov so stredne dlhým reťazcom z kokosového oleja a palmového oleja. Prečo nie len kokosový alebo len dlaň? Pretože obyčajná palma a obyčajný kokos obsahujú aj triglyceridy s dlhším reťazcom."Zistili sme, že kokosový olej je zmesou týchto reťazcov," hovorí registrovaná dietologička Jessica Crandall. To je jeden z dôvodov, prečo sa nedávno objavilo, že kokosový olej nemusí byť taký zdravý, ako si myslíte.

Pochopenie sily MCT znamená pochopiť, prečo sú pre vás lepší ako ich bratranci s dlhým reťazcom.

Dĺžky triglyceridov so stredne dlhým a dlhým reťazcom predstavujú počet molekúl uhlíka, ktoré sú k nim pripojené. Prečo je médium lepšie ako dlhé? MCT (6 až 8 molekúl uhlíka) sa trávia rýchlejšie a sú považované za zdroj čistého paliva pre telo a mozog, hovorí Crandall, čo znamená, že dodajú vášmu telu potrebnú energiu bez toho, aby ho naplnili množstvom vecí, ktoré nerobí. 't-ako pridaný cukor a spracované prísady. Dlhým reťazcom (10 až 12 molekúl uhlíka) trvá dlhšie, kým sa metabolizujú a ukladajú sa ako tuk.

Pravdepodobne ste boli vycvičení báť sa nasýtených tukov, ale teraz vedci a fitness orechy naznačujú, že nie všetky nasýtené tuky si zaslúžia zlé opakovanie, a to vrátane tuku nachádzajúceho sa v čistom MCT oleji. Teória tvrdí, že konzumáciou tohto rýchlo stráviteľného tuku ho telo rýchlo absorbuje a metabolizuje na palivo, pričom sa ukladá viac pomaly spaľujúcich tukov s dlhším reťazcom, ako je olivový olej, maslo, hovädzí tuk, palmový olej a kokosový olej. .

Tento rozdiel v trávení môže byť dôvodom, prečo Mark Hyman, MD, autor knihy Jedzte tuk, chudnite, nazýva olej MCT „tajný tuk, vďaka ktorému chudnete“. Dr Hyman hovorí, že MCT olej je „super palivo“ pre vaše bunky, pretože „zvyšuje spaľovanie tukov a zvyšuje duševnú jasnosť“.

Výhody oleja MCT pre zdravie a kondíciu

Väčšina zdravotných výhod spojených s humbuk MCT oleja súvisí s chudnutím a vašim metabolizmom a jedna štúdia zistila, že ľudia pociťujú väčšiu stratu hmotnosti a zníženie telesného tuku pri konzumácii oleja MCT ako pri konzumácii olivového oleja. MCT olej z oblasti chudnutia, ktorý poskytuje, môže mať veľa do činenia s vyššou rýchlosťou spaľovania, čo znamená, že vaše telo je schopné rýchlo metabolizovať tuky, čo vášmu metabolizmu v tomto procese trochu pomôže.

Výskum tiež skúmal, či by sa MCT olej mohol použiť na liečbu určitých GI stavov súvisiacich s malabsorpciou živín. Je to „rýchle a jednoduché“ trávenie MCT, ktoré môže byť kľúčové, uvádza jeden dokument publikovaný v Praktická gastroenterológia. Ukazuje sa, že dĺžka reťazca mastných kyselín ovplyvňuje jeho trávenie a absorpciu v GI trakte. Niektorí ľudia nedokážu efektívne stráviť dlhšie reťazce, a preto nedostávajú živiny, ktoré telo potrebuje, ale oni sú schopné úspešne stráviť a absorbovať tieto rýchlo metabolizujúce MCT.

Iné štúdie tiež spájajú MCT so zníženým kardiovaskulárnym ochorením a Alzheimerovou chorobou, "ale tento výskum je veľmi obmedzený," hovorí Crandall.

Ale tu je zaujímavá vec, ktorá oddeľuje MCT olej od balenia. „Žiadny z výhod oleja MCT sa pri kokosovom oleji nepreukázal,“ hovorí Crandall. Prečo nie? Opäť platí, že všetko závisí od druhu nasýtených tukov nachádzajúcich sa v týchto stredných reťazcoch. (Súvisiace: Sú nasýtené tuky skutočne tajomstvom dlhšieho života?)

Ako používať MCT olej

Čistý MCT olej je číra tekutina bez chuti, ktorá by sa mala konzumovať obyčajná bez zahrievania. Je nerafinovaný, takže má nízky bod zadymenia podobný ako ľanový olej, olej z pšeničných klíčkov a olej z vlašských orechov a nereaguje dobre na teplo. Varenie v zásade nepatrí k používaniu oleja MCT.

Ako teda môžete používať olej MCT? Obyčajný olej pridajte do kávy, smoothie alebo do šalátových dresingov. Je ľahké vkĺznuť do jedla alebo nápoja bez práce, pretože veľkosť porcie sa obvykle pohybuje od pol polievkovej lyžice do 3 polievkových lyžíc. Väčšina 100 -percentných olejov MCT na trhu odporúča začať s polovicou polievkovej lyžice, aby ste zistili, ako reaguje váš tráviaci systém. Príliš veľa príliš rýchlo môže viesť k tráviacim ťažkostiam. A nezabudnite, že MCT je stále tekutý tuk, ktorý je kaloricky hustý – 1 polievková lyžica obsahuje 100 kalórií. (Súvisiace: Je nepriestrelná keto káva s maslom skutočne zdravá?)

"Mať viac ako 300 kalórií v oleji denne, dokonca ani MCT so všetkými jeho výhodami, neprinesie vášmu metabolizmu dostatočne veľkú otáčku, aby sa tieto kalórie vyrovnali," hovorí Crandall.

Kde získať MCT olej

Maloobchodníci a maloobchodníci so zdravou výživou predávajú MCT olej a prášok s priemernou cenou za 14 až 30 USD. Ale Crandall poznamenáva, že všetky tieto oleje sú "proprietárne zmesi", ktoré ako kokosový olej obsahujú iba niektoré MCT a nebude to presný pomer palmových a kokosových MCT používaných v laboratóriách a výskume. Táto olejová zmes MCT „medicínskej kvality“ nie je dostupná pre verejnosť, ale Crandall odhaduje, že keby bola, stála by vás viac ako 200 dolárov za malý 8 oz kontajner. Takže zatiaľ si budete musieť prečítať štítky s prísadami a pracovať s tým, čo máte.

V súčasnosti neexistujú žiadne usmernenia ani predpisy o tom, či patentovaná zmes môže označovať produkt ako „čistý, 100 % MCT olej“. "Tieto značky nemusia uvádzať, aké sú ich zmesi, a neexistujú žiadne oficiálne doplnkové normy, ktoré by museli byť splnené," hovorí.

Ako teda viete, či je MCT olej alebo doplnok, ktorý nájdete na polici, legitímny? Crandall to nazýva „štádium laboratórnych potkanov“. Aj keď je každý tráviaci systém iný, navrhuje nájsť MCT olej, ktorý je zmesou kokosového a palmového oleja (vyhnite sa všetkému, čo hovorí, že je to jednoducho kokosový derivát), a potom začnite v malom a uvidíte, ako vaše telo reaguje.

Skontrolovať pre