Prečo nízkotučné potraviny nezasýtia

Obsah

• Skontrolovať pre

Keď sa zahryznete do nízkotučnej zmrzlinovej tyčinky, nemusí to byť len rozdiel v štruktúre, ktorý vo vás vyvolá pocit nejasnej nespokojnosti. V skutočnosti vám môže chýbať chuť tuku, hovorí nedávna štúdia publikovaná v časopise Príchuť. V správe vedcov tvrdia, že nové dôkazy môžu kvalifikovať tuk ako šiestu príchuť (prvých päť je sladká, kyslá, slaná, horká a umami). (Skúste týchto 12 jedál s príchuťou umami.)

Keď sa váš jazyk dostane do kontaktu s jedlom, aktivujú sa chuťové receptory a do mozgu sa odošlú signály, ktoré potom pomáhajú regulovať váš príjem. Pokiaľ ide o tuk, toto nariadenie môže byť dôležité pre udržanie vašej hmotnosti pod kontrolou; Štúdie na zvieratách naznačujú, že čím citlivejšie ste na chuť tuku, tým menej ho zjete. (Zistite, ako pracovať s vašimi túžbami, nie proti nim.)

Ale keď sa vám do jazyka dostane verzia vášho obľúbeného jedla s nízkym obsahom tuku, váš mozog a tráviaci systém nikdy nedostanú správu, že dostávajú niečo kalorické, a preto by mali jesť menej, čo v nás zanecháva tento neuspokojený pocit, uvádza NPR.

Chuťový rozdiel nie je jediným dôvodom na prehodnotenie plnotučných jedál. Nedávny výskum zistil, že nasýtené tuky nemusia byť také zlé, ako si myslíme, a nenasýtené tuky vám môžu pomôcť znížiť hladinu LDL (alebo zlého) cholesterolu. A náš vlastný diétny lekár zvážil dôležitosť polynenasýtených tukov. Navyše, nízkotučné verzie spracovaných potravín majú často vyšší obsah cukru, čo môže narušiť vašu chuť do jedla, znížiť vašu schopnosť spaľovať tuky a dokonca môžete vyzerať staršie. (Zistite všetko, čo potrebujete vedieť o cukre.) Morálka príbehu: ak túžite po niečom s vyšším obsahom tuku, choďte do toho a utrácajte sa s mierou! Trochu pôjde v porovnaní s nízkotučnou verziou dlho.

Skontrolovať pre