Prečo už nikto neje ľahký jogurt

Obsah

• čo s tým? Nie je jogurt zdravé jedlo?
• Tak aký jogurt mal by kupuješ?
• Prečo sú „light“ a „diétne“ jedlá čoraz menej obľúbené?
• Skontrolovať pre

Po desaťročiach reklám na ľahké jogurty, ktoré nám hovorili, že minimum kalórií a tuku nás privedie k blaženej, chudej existencii, sa spotrebitelia odvracajú od „diétnych“ potravín a uprednostňujú uspokojivejšie možnosti, ktoré zodpovedajú meniacemu sa pohľadu na to, čo „zdravé“ skutočne znamená. . Mileniáli (narodení v rokoch 1982 až 1993) kupujú menej ľahkého jogurtu ako kedykoľvek predtým. Podľa najnovších údajov spoločnosti Nielsen sa predaj ľahkého jogurtu v minulom roku znížil o 8,5 percenta a klesol z približne 1,2 miliardy dolárov na 1 miliardu dolárov. Tržby v jogurtovom priemysle vo všeobecnosti klesli o 1,5 percenta, čo je štvrtý rok po sebe s poklesom predaja.

čo s tým? Nie je jogurt zdravé jedlo?

Jogurt sa môže pochváliť niektorými výhodami. Má vysoký obsah bielkovín, vápnika a probiotických baktérií. Existuje však toľko druhov jogurtov, že veci môžu byť mätúce. Napríklad veľa takzvaných „zdravých“ nízkotučných a beztukových ľahkých jogurtov obsahuje cukor a umelé farbivá a príchute. Rastúca popularita bezmliečnych diét tiež viedla ľudí k hľadaniu alternatív na báze rastlín.

Tak aký jogurt mal by kupuješ?

Ak chcete za svoje peniaze získať čo najviac výživných látok, rozhodnite sa pre nízkotučný alebo plnotučný jogurt pred beztukovým. Okrem toho, že sa budete dlhšie cítiť spokojnejší (tuk spomaľuje trávenie), budete účinnejšie absorbovať živiny rozpustné v tukoch vo vitamínoch A a D podobných jogurtom. Viac bielkovín poskytujú aj odrody, ako je grécky jogurt a islandský skyr. Skvelý je aj kefír, pitný jogurtový nápoj. Kvôli procesu fermentácie má tendenciu mať veľmi nízky obsah laktózy, čo znamená, že môže byť vhodný pre ľudí s intoleranciou laktózy.

Odlíšte štítky, aby ste odstránili pridaný cukor a umelé sladidlá. Ak jednoducho nemôžete urobiť obyčajný jogurt, zamerajte sa na ochutenú odrodu s čo najmenším množstvom cukru. Majte na pamäti, že v jogurte je nejaká prirodzene prítomná laktóza (asi 12 gramov na 8-uncový pohár bežného hladkého jogurtu-teda asi 9 gramov v 6-uncovej nádobe-a o niečo menej ako v precedených odrodách), takže to odčítajte z gramoch celkového cukru uvedeného na etikete. Môžete sa tiež pohrať s pridaním vlastnej chuti do čistého jogurtu so škoricou, džemom alebo dokonca len čajovou lyžičkou medu alebo javorového sirupu.

Prečo sú „light“ a „diétne“ jedlá čoraz menej obľúbené?

Vnímanie spotrebiteľa „zdravého“ sa mení. Napriek tomu, že diéta s nízkym obsahom tuku bola v 80. a 90. rokoch hviezdou výstavy, novší výskum rôznych typov tukov, dôležitosti vlákniny a negatívnych účinkov vysokého príjmu cukru podnietil najmä milénia spotrebiteľov. -uprednostniť organické a organické potraviny s vysokým obsahom bielkovín. Mileniáli s malými deťmi sa stali najväčšími nákupcami biopotravín. Za posledných päť rokov predaj základných potravín na chudnutie, ako sú mrazené jedlá a kokteily, prudko klesol, pretože spotrebitelia sa menej zameriavajú na nízkotučné a nízkokalorické potraviny a venujú väčšiu pozornosť tvrdeniam ako „prírodné“, „bez GMO“, „... bezlepkový“ a „vegánsky“. Obávajú sa tiež aditív, ako sú konzervačné látky a potravinárske farbivá.

Prieskum z roku 2015, na ktorom sa zúčastnilo viac ako 2 000 ľudí, zistil, že 94 percent respondentov sa už nepovažuje za ľudí s diétou a 77 percent uviedlo, že diétne potraviny nie sú také zdravé, ako o sebe tvrdili. Na priliatie oleja do ohňa nová štúdia uviedla, že cukrovarnícky priemysel sa vedcom v 60. rokoch vyplatil, aby ukazovali prstom na nasýtené tuky a bagatelizovali súvislosť medzi cukrom a srdcovými chorobami.

Úrad pre potraviny a liečivá si už ani nie je taký istý, čo znamená „zdravé“. Minulý rok spoločnosť KIND podala občiansku petíciu FDA po tom, čo jej agentúra povedala, že nemôžu používať výraz „zdravé“ na svojich orechových tyčinkách, ktoré majú vysoký obsah (zdravých) tukov, ale tiež vysoký obsah vlákniny a bielkovín a nízky obsah v pridaných cukroch, v porovnaní s mnohými inými „zdravými“ výrobkami na trhu. Napríklad rad tyčiniek Nut & Spice spoločnosti obsahuje menej ako 5 gramov cukru na porciu. V máji 2016 FDA umožnil spoločnosti pokračovať v používaní štítku. Teraz, keď sa FDA pripravuje na prepracovanie svojej definície „zdravého“, agentúra nedávno otvorila túto tému pre verejnosť na diskusiu a vyzvala spotrebiteľov, aby sa vyjadrili.

Ide mi o tento posun. Vďaka životnému štýlu, akým je stredomorská diéta, paleo diéta a DASH diéta, sa chceme cítiť skvele a vyzerajte skvele, než aby ste rátali kalórie a bili ste sa k číslu na váhe. „Zdravý“ nemusí znamenať hladný! “Hallelujah.

Skontrolovať pre