Srdcové choroby a strava

Zdravé stravovanie je hlavným faktorom znižujúcim vaše riziko srdcových chorôb.

Zdravá strava a životný štýl môžu znížiť riziko pre:

• Srdcové choroby, infarkt a mŕtvica
• Stavy, ktoré vedú k srdcovým chorobám, vrátane vysokého cholesterolu, vysokého krvného tlaku a obezity
• Ďalšie chronické zdravotné problémy vrátane cukrovky typu 2, osteoporózy a niektorých foriem rakoviny

Tento článok obsahuje odporúčania, ktoré môžu pomôcť predchádzať srdcovým chorobám a iným stavom, ktoré môžu mať vplyv na zdravie vášho srdca. Ľudia, ktorí majú v súčasnosti ochorenie srdca, ako je zlyhanie srdca alebo iné zdravotné problémy, ako je cukrovka, by sa mali so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti porozprávať o tom, aký typ stravovania je najlepší. Možno budete musieť vo svojej strave urobiť určité zmeny, ktoré nie sú zahrnuté v týchto odporúčaniach.

OVOCIE A ZELENINA

Ovocie a zelenina sú súčasťou zdravej výživy pre srdce. Sú dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov. Väčšina z nich má nízky obsah tukov, kalórií, sodíka a cholesterolu.

Jedzte 5 alebo viac porcií ovocia a zeleniny denne.

Získajte viac vlákniny konzumáciou celých plodov namiesto pitia džúsu.

ZRNÁ

Vyberte si celozrnné potraviny (napríklad celozrnný chlieb, cereálie, krekry a cestoviny alebo hnedú ryžu), ktoré zodpovedajú minimálne polovici denného príjmu obilia. Výrobky z obilia poskytujú vlákninu, vitamíny, minerály a komplexné sacharidy. Konzumácia príliš veľkého množstva obilnín, najmä rafinovaných obilných jedál (napríklad biele pečivo, cestoviny a pečivo), môže spôsobiť zvýšenie hmotnosti.

Obmedzte tučné pečivo, ako sú maslové rožky, tvarohové krekry a croissanty, a krémové omáčky na cestoviny. Vyvarujte sa balenému občerstveniu, ktoré obsahuje čiastočne hydrogenované oleje alebo trans-tuky.

Jesť ZDRAVÝ PROTEÍN

Mäso, hydina, morské plody, sušený hrášok, šošovica, orechy a vajcia sú dobrým zdrojom bielkovín, vitamínov skupiny B, železa a ďalších vitamínov a minerálov.

Mal by si:

• Jedzte najmenej 2 porcie rýb s nízkym obsahom ortuti týždenne.
• Namiesto hlbokého vyprážania varte pečením, grilovaním, pražením, parením, varením alebo mikrovlnnou rúrou.
• Ako hlavný vstup používajte menej mäsa alebo si doprajte bezmäsité jedlá niekoľkokrát týždenne. Namiesto toho získavajte bielkoviny z bielkovinových jedál rastlinného pôvodu.

Mlieko a iné mliečne výrobky sú dobrým zdrojom bielkovín, vápnika, vitamínov B niacínu a riboflavínu a vitamínov A a D.

TUKY, OLEJE A CHOLESTEROL

Niektoré druhy tukov sú zdravšie ako iné. Diéta s vysokým obsahom nasýtených a trans-tukov spôsobuje hromadenie cholesterolu vo vašich tepnách (cievach). Toto vás vystavuje riziku srdcového infarktu, mŕtvice a ďalších závažných zdravotných problémov. Vyvarujte sa alebo obmedzte jedlá s vysokým obsahom týchto tukov. Polynenasýtené a mononenasýtené tuky, ktoré pochádzajú z rastlinných zdrojov, majú veľa zdravotných výhod.

Mal by si:

• Medzi potraviny s veľkým obsahom nasýtených tukov patria živočíšne produkty, ako sú maslo, syry, plnotučné mlieko, zmrzlina, kyslá smotana, masť a tučné mäso, napríklad slanina.
• Niektoré rastlinné oleje (kokosový, palmový a olej z palmových jadier) obsahujú tiež nasýtené tuky. Tieto tuky sú pri izbovej teplote tuhé.
• Maximálnym spôsobom obmedzte trans-tuky tým, že sa vyhnete hydrogenovaným alebo čiastočne hydrogenovaným tukom. Často sa nachádzajú v balenom občerstvení a tuhom margaríne.

Pri výbere margarínu myslite na toto:

• Vyberte si mäkší margarín (vaničku alebo tekutinu) nad tvrdšími formami tyčinky.
• Ako prvú prísadu zvoľte margaríny s tekutým rastlinným olejom. Ešte lepšie je zvoliť „ľahké“ margaríny, v ktorých je ako prvá zložka uvedená voda. Tie sú v nasýtených tukoch ešte nižšie.
• Prečítajte si štítok na obale a vyberte margarín, ktorý nemá trans-tuky.

Transmastné kyseliny sú nezdravé tuky, ktoré sa tvoria pri hydrogenácii rastlinného oleja.

• Trans-tuky môžu zvýšiť hladinu LDL (zlého) cholesterolu v krvi. Môžu tiež znížiť hladinu HDL (dobrého) cholesterolu.
• Aby ste sa vyhli trans-tukom, obmedzte vyprážané jedlá, komerčné pečivo (šišky, sušienky a krekry) a tvrdé margaríny.

ĎALŠIE TIPY NA ZACHOVANIE ZDRAVIA SRDCA

Možno vám bude užitočné porozprávať sa s dietetikom o vašich možnostiach stravovania. American Heart Association je dobrým zdrojom informácií o strave a srdcových chorobách. Vyvážte počet kalórií, ktoré konzumujete, s počtom, ktorý každý deň používate na udržanie zdravej telesnej hmotnosti. Môžete požiadať svojho lekára alebo dietetika, aby vám pomohli zistiť správny počet kalórií.

Obmedzte príjem potravín s vysokým obsahom kalórií alebo nízkym obsahom výživy, vrátane potravín, ako sú nealkoholické nápoje a cukrovinky, ktoré obsahujú veľa cukru.

American Heart Association odporúča, aby príjem sodíka nebol viac ako 2 300 miligramov (asi 1 čajová lyžička alebo 5 mg) denne, s ideálnou hranicou nie väčšou ako 1 500 mg denne pre väčšinu dospelých. Obmedzte soľ tým, že znížite množstvo soli, ktoré pridávate do jedla pri jedení a varení. Obmedzte tiež balené potraviny, do ktorých je pridaná soľ, ako sú napríklad polievkové konzervy a zelenina, konzervované mäso a niektoré mrazené jedlá. Vždy skontrolujte nutričný štítok na obsah sodíka v jednej porcii a venujte pozornosť počtu porcií v balení. Jedlá dochuťte radšej citrónovou šťavou, čerstvými bylinkami alebo korením.

Potraviny s viac ako 300 mg sodíka na porciu sa do diéty so zníženým obsahom sodíka nezmestia.

Cvičte pravidelne. Napríklad kráčajte najmenej 30 minút denne, v blokoch trvajúcich 10 minút alebo dlhšie. Snažte sa pohybovať najmenej 30 minút, ak nie všetky dni v týždni.

Obmedzte množstvo alkoholu, ktoré pijete. Ženy by nemali mať viac ako 1 alkoholický nápoj denne. Muži by nemali mať viac ako 2 alkoholické nápoje každý deň. Jeden nápoj je definovaný ako 12 uncí [355 mililitrov (ml)] piva, 5 uncí (148 ml) vína alebo 1 l oz (44 ml) panáka alkoholu.

Diéta - srdcové choroby; CAD - strava; Ischemická choroba srdca - diéta; Ischemická choroba srdca - diéta

• Cholesterol - liečba drogami

• Zdravá diéta
• Ryby v strave
• Ovocie a zelenina
• Obezita a zdravie

Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA, Buroker AB a kol. Usmernenie ACC / AHA z roku 2019 k primárnej prevencii kardiovaskulárnych chorôb: správa pracovnej skupiny American College of Cardiology / American Heart Association o pokynoch pre klinickú prax. Obeh. 2019; 140 (11): e596-e646. PMID: 30879355 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30879355/.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD a kol. Usmernenie AHA / ACC z roku 2013 o riadení životného štýlu na zníženie kardiovaskulárneho rizika: správa pracovnej skupiny American College of Cardiology / American Heart Association o praktických pokynoch. J am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Rozhranie výživy so zdravím a chorobami. In: Goldman L, Schafer AI, vyd. Goldman-Cecil Medicine. 26. vydanie Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kapitola 202.

Mozaffarian D. Výživa a kardiovaskulárne a metabolické choroby. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, vyd. Braunwaldova choroba srdca: Učebnica kardiovaskulárnej medicíny. 11. vydanie Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kap. 49.

Webová stránka amerického úradu pre kontrolu potravín a liečiv. Nové a vylepšené označenie výživových údajov - kľúčové zmeny. www.fda.gov/media/99331/download. Aktualizované január 2018. Prístupné 4. októbra 2020.