5 najhorúcejších nových superpotravín

Obsah

• Skontrolovať pre

Je grécky jogurt už starým klobúkom? Ak radi rozširujete svoje výživové obzory, pripravte sa na úplne novú úrodu superpotravín, z ktorých sa stane ďalšia veľká vec:

Sykr

Tento islandský jogurt je technicky mäkký syr, ale svojou textúrou a živinami je podobný gréckemu jogurtu a obsahuje rovnaké základné zložky: odstredené mlieko a živé aktívne kultúry. Skyr sa vyrába pomocou stáročného napínania, ktoré odstraňuje srvátku (tekutú), vďaka ktorej je krémová a hustá (prilepte do nej lyžicu a otočte ju hore dnom - nevypadne!) Bez toho, aby vám poskytla akýkoľvek tuk. Jedna porcia 6 oz obyčajného beztukového sykr obsahuje 17 g bielkovín v porovnaní s približne 15 g v gréckom jogurte a 8 g v tradičnom jogurte.

Teff

Celé zrná boli v posledných rokoch horúce, ale najnovším trendom je „čo je staré, je opäť nové“ a teff je starodávna obilnina, ktorá sa hodí. Toto africké celé zrno sa používa na výrobu špongiového etiópskeho chleba. Je známa svojou sladkou chuťou pripomínajúcou melasu a všestrannosťou; môže byť varený ako alternatíva k ovseným vločkám, pridaný do pečiva alebo vyrobený z „teff polenty“. Balí dvakrát železo z iných zŕn a trikrát viac vápnika.

Cupuaçu

Nájsť ďalšie nejasné ovocie s vysokým nutričným profilom je veľký biznis. Niektoré, ako napríklad granátové jablko, goji a açai, sa tešili vážnej výdrži, zatiaľ čo iné boli skôr prchavé. Odborníci predpovedajú, že cupuaçu bude ďalším testovaním jeho trendovosti. Toto smotanovo mäsité, výrazne ochutené ovocie príbuzné kakau rastie v Amazónii a je známe pre svoje vysoké hladiny antioxidantov. Jeho šťava chutí ako hruška s nádychom banánu.

Cesnak čierny

Čierny cesnak bez prísad a konzervačných látok je vyrobený z celého cesnaku, ktorý zreje mesiac v špeciálnom fermentačnom procese pri vysokej teplote, kde získa tmavšiu farbu, jemnejšiu štruktúru a sladšiu chuť. Ukázalo sa, že obsahuje dvakrát toľko antioxidantov ako surový cesnak, a pretože je mäkký, môžete ho ľahko natrieť na celozrnný chlieb alebo sušienky. Je sladký a lahodný a nedodá vám cesnakový dych ako jeho nekvasený bratranec!

Chia semená

Tieto malé oválne semienka obsahujú viac omega-3 mastných kyselín, ktoré šetria srdce a mozog ako ľanové semienka, nekazia sa tak rýchlo a vo výskume sa preukázalo, že znižujú krvný tlak a zápaly, ktoré sú známym spúšťačom predčasného starnutia a chorôb. . Len jedna polievková lyžica poskytne 5 g vlákniny, asi dvakrát toľko ako zlaté ľanové semienko. Niekoľko šľahajte do smoothie - buďte pripravení na gélový výsledok, pretože tieto drahokamy nasiaknu tekutinou asi 12 -násobok svojej hmotnosti.

Cynthia Sass je registrovaná dietetická sestra s magisterským titulom v oblasti výživy a verejného zdravia. Často je vidieť v národnej televízii, že je redaktorkou SHAPE a výživovou poradkyňou New York Rangers a Tampa Bay Rays. Jej najnovším bestsellerom New York Times je Cinch! Pokorte túžbu, zhodte libry a schudnite.

Skontrolovať pre