5 chutných jedál, ktoré si môžete pripraviť s Tarom

Obsah

• Tropická kokosová Taro teplá dezertná polievka
• Karo Taro a biele fazule
• Dušené taro so sušenými krevetami
• Tortové chipsy pečené v rúre
• Taro hranolky s koriandrovým pestom
• Viac na SHAPE.com:
• Skontrolovať pre

Nie ste milovníkom taro? Týchto päť sladkých a slaných jedál môže zmeniť váš názor. Hoci je taro často prehliadané a nedocenené, hľuza obsahuje masívny výživný úder s množstvom základných minerálov, ako je draslík a horčík, a takmer trojnásobok vlákniny v porovnaní so zemiakmi. Škrobový koreň má tiež nízky glykemický index, čo znamená, že požitie taro vám pomôže udržať hladinu cukru v krvi stabilnú. Len sa uistite, že ste hľuzy dôkladne uvarili, pretože sú nejedlé a toxické, ak sú požité surové!

Tropická kokosová Taro teplá dezertná polievka

Vynechajte dezerty ako čokoládový koláč pre túto teplú polievku na báze taro a kokosu. Hoci by sa kokosové mlieko malo konzumovať s mierou, prepožičiava tomuto výtvoru množstvo živín, ako je železo a fosfor, ako aj krémovú pudingovú konzistenciu. Jedna chuť tejto hodvábne jemnej polievky, inšpirovanej tradičným filipínskym jedlom tzv ginataan, vás prenesie do vášho vlastného tropického raja.

Zloženie:

4 malé korene taro

2 c. voda

6 lyžíc malé tapiokové guličky

1 13,5 oz. môže kokosové mlieko

2 žlté plantajny

6 lyžíc muscovado (nerafinovaný/nespracovaný cukor) alebo sukanátový cukor

1/4 lyžičky morská soľ

Plátky ananásu na polevu (voliteľné)

Pokyny:

Taro a banány varte 20 minút v dvoch samostatných nádobách (so šupkou). V inom hrnci varíme 2 c. vodu, pridajte tapiokové guľky a znížte teplotu na stredné. Toto často miešajte vidličkou, aby sa oddelilo a nelepilo na panvicu. (Poznámka: Prečítajte si pokyny na balení tapiokových guličiek.) Keď je taro hotové, odlúpnite šupku, vložte ich do mixéra a potom pridajte kokosové mlieko. Miešajte ich minútu a potom nalejte zmes do iného hrnca. Pridajte cukor muscovado do zmesi kokos/taro a duste 5 minút. (Poznámka: Miešajte, miešajte, miešajte!) Ošúpte plantain a potom ich nakrájajte na kúsky. Pridajte nakrájané banány a tapiokové guľôčky (s tekutinou) do kokosovej polievky taro a potom varte ďalších 5 minút. Nezabudnite miešať. Naberte ich do misy alebo pohára na martini a potom dochuťte nakrájanými ananásmi (voliteľné).

Recept poskytuje Veg Obsession

Karo Taro a biele fazule

Taro je hviezdnou zložkou tohto jedinečného twistu na tradičnom indickom kari. Ale aj keď nie ste fanúšikom indickej kuchyne, tento jednoduchý recept bez oleja si zamilujete! Kúsky mäkkého taro a bielej fazule sa spájajú pre hustú a výdatnú textúru, zatiaľ čo kokosová pasta naplnená zrnkom korenia dodá vegánskemu gulášu pikantný šmrnc.

Zloženie:

2 c. korene taro, olúpané a nakrájané na kocky

1 c. biela fazuľa, namočená a uvarená

1 c. čerstvý/mrazený kokos

5-10 zrniek čierneho korenia

2 vetvičky čerstvých kari listov

Soľ podľa chuti

Pokyny:

Biele fazule namočte na niekoľko hodín do horúcej vody. Uvaríme v osolenej vode do mäkka. Taro umyjeme a olúpeme a nakrájame na kocky. Umyte ho v tečúcej vode, kým väčšina slizu nezmizne. Vložíme do veľkého hrnca s osolenou vodou, privedieme do varu, scedíme a necháme bokom. Kokos a čierne korenie rozdrvte na hladkú pastu, v prípade potreby pridajte vodu. Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci a privedieme do varu. Pridajte soľ a kari listy a nechajte 2 minúty vrieť, kým kari listy nevpustia do karí svoju arómu. Podávame horúce na ryži alebo s roti.

Robí 4 porcie.

Recept poskytuje spoločnosť Love Food Eat

Dušené taro so sušenými krevetami

Keď nabudúce zatúžite po výkrme, ako je zemiaková kaša, možno budete chcieť toto jedlo vyskúšať. Dušené taro, nabité výživnou vlákninou, vás rýchlo naplní menším počtom kalórií. Navyše, keď je táto slaná taro kaša ochutená kúskami sušených kreviet a šalotky, máte pripravené skutočné kulinárske potešenie!

Zloženie:

500 g. taro (asi 1 taro veľkosti dlane), olúpané a nakrájané na kocky

50 g. sušené krevety, umyté, namočené a scedené (vodu si nechajte na namáčanie)

3 strúčiky cesnaku, nasekané

3 šalotky, nakrájané

1 stonka jarnej cibuľky, nakrájaná na kocky

Korenie (dobre premiešajte):

1/2 lyžičky. soľ (toto množstvo znížte, ak pridáte vodu na namáčanie sušených kreviet)

1/2 lyžičky. cukor

1/2 lyžičky. korenie

1/2 lyžičky. granule kuracieho vývaru

Pokyny:

Taro ošúpeme a nakrájame na kocky. Umyte, opláchnite a osušte. Odložte bokom. Zahrejte 2 polievkové lyžice. olej na miernom ohni orestujte sušené krevety, nasekaný cesnak a nakrájanú šalotku do voňavosti. Nalejte 600 ml. vodu, vrátane vody na namáčanie sušených kreviet, pridajte taro a priveďte do varu. Vmiešame ochucovaciu zmes, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi 2 minúty. Otvorte veko, neustále miešajte na miernom ohni, kým sa kvapalina úplne neodparí. Posypeme posekanou jarnou cibuľkou. Podávajte horúce.

Robí 4-5 porcií.

Recept poskytuje Food 4 Tots

Tortové chipsy pečené v rúre

Vyhoďte vrecko mastných zemiakových lupienkov a pripravte si vlastnú zdravú verziu pomocou koreňa taro. Výroba taro chipsov, obľúbeného občerstvenia v mnohých častiach Ázie, je jednoduchšie, ako si myslíte, a výsledkom je chrumkavá pochúťka s nízkym obsahom tuku, ktorá je ideálna pre neskoré večere.

Zloženie:

1 koreň taro

Rastlinný olej v spreji

Soľ

Pokyny:

Predhrejte rúru na 400 stupňov. Pomocou škrabky odstráňte drsný vonkajší povrch koreňa taro. Pomocou krájača na mandolínu (alebo sekáča) nakrájajte taro na veľmi tenké a rovnomerné plátky. Postriekajte obe strany každého plátku olejovým rozprašovačom. Pečieme asi 20 minút (alebo kým hranolky nezískajú zlatistú farbu). Necháme vychladnúť

Recept poskytuje Tiny Urban Kitchen

Foto s láskavým dovolením Tiny Urban Kitchen © 2010

Taro hranolky s koriandrovým pestom

Na základe libanonského jedla tzv batata harra, tieto taro hranolky tvoria úžasne chutné predjedlo. Receptúra ​​tiež obsahuje veľa zdravého cesnaku a koriandra bohatého na antioxidanty, ktoré zvyšuje explóziu chuti.

Zloženie:

1 libra taro

1/2 c. zmiešajte olivový olej a rastlinný olej

1 citrón

1 zväzok koriandra

6 strúčikov cesnaku

1 lyžička. chilli papričky (voliteľné)

Pokyny:

Noste kuchynské rukavice a olúpte taro; nakrájajte na hrubé plátky v tvare hranolčekov a namočte do misky s citrónovou vodou (do vody vytlačte polovicu citrónu). Pripravte si koriandrové pesto: koriander umyte a osušte, potom lístky najemno nasekajte. Cesnak ošúpeme a nasekáme a rozdrvíme v mažiari s lyžičkou soli, kým sa nevytvorí pasta. Odložte bokom. Hrniec slanej vody privedieme k varu. Vypustite taro a varte pätnásť minút, kým nebude mäkké a dôkladne uvarené. Vypustiť. Rozohrejte veľkú panvicu, pridajte zmes oleja a keď je horúca, vložte taro „hranolky“ a opečte na oleji zo všetkých strán do chrumkava. Pridajte pretlačený cesnak, koriandr a vločky čili papričky (ak používate) a zmes miešajte 30 sekúnd, kým nebude voňavá. Premiestnite do servírovacej misky a podľa potreby jedzte teplé s ďalšími štvrtinami citrónu.

Recept poskytuje Taste of Beirut

Viac na SHAPE.com:

10 rýchlych a zdravých obedov z hnedej tašky

10-minútové vegetariánske jedlá

Kuchynské nástroje, ktoré uľahčia jedenie zdravia

Najlepšie jedlo, ktoré nejete

Skontrolovať pre