6 Príliš veľa známych nebezpečenstiev obmedzenia sodíka

Obsah

• 1. Môže zvýšiť inzulínovú rezistenciu
• 2. Žiadny jasný prínos pre srdcové choroby
• 3. Zvýšené riziko úmrtia na zlyhanie srdca
• 4. Môže zvýšiť LDL (zlý) cholesterol a triglyceridy
• 5. Zvýšené riziko úmrtia ľudí s cukrovkou
• 6. Vyššie riziko hyponatrémie (nízka hladina sodíka v krvi)
• Spodný riadok

Sodík je dôležitý elektrolyt a hlavná zložka stolovej soli.

Príliš veľa sodíka bolo spojené s vysokým krvným tlakom a zdravotnícke organizácie odporúčajú obmedziť príjem (1, 2, 3).

Väčšina súčasných smerníc odporúča jesť menej ako 2 300 mg denne. Niektorí dokonca dosahujú nízku hladinu ako 1 500 mg za deň (4).

Aj keď príliš veľa sodíka spôsobuje problémy, príliš málo jesť môže byť rovnako nezdravé.

Tu je 6 málo známych nebezpečenstiev nadmerného obmedzenia sodíka.

1. Môže zvýšiť inzulínovú rezistenciu

Niekoľko štúdií spájalo diéty s nízkym obsahom sodíka so zvýšenou rezistenciou na inzulín (5, 6, 7).

Inzulínová rezistencia je, keď bunky vášho tela nereagujú dobre na signály z hormónu inzulínu, čo vedie k vyššej hladine inzulínu a cukru v krvi.

Predpokladá sa, že inzulínová rezistencia je hlavným motorom mnohých závažných chorôb, vrátane cukrovky typu 2 a srdcových chorôb (8, 9).

Jedna štúdia so 152 zdravými ľuďmi zistila, že inzulínová rezistencia sa zvýšila iba po 7 dňoch pri diéte s nízkym obsahom sodíka (5).

Napriek tomu nie všetky štúdie súhlasia. Niektoré z nich nezistili žiadny účinok alebo dokonca znížili inzulínovú rezistenciu (10, 11, 12).

Tieto štúdie sa však líšili v dĺžke, populácii štúdie a stupni obmedzenia soli, čo môže vysvetľovať nekonzistentné výsledky.

Nízka strava sodíka bola spojená so zvýšenou rezistenciou na inzulín, stavom, ktorý spôsobuje vyššiu hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu. Môže to viesť k cukrovke 2. typu a iným závažným chorobám.

2. Žiadny jasný prínos pre srdcové choroby

Je pravda, že zníženie príjmu sodíka môže znížiť krvný tlak.

Krvný tlak je však len rizikovým faktorom choroby. Skutočne dôležité sú ťažké koncové body, ako sú infarkty alebo smrť.

Niekoľko observačných štúdií skúmalo účinky diéty s nízkym obsahom sodíka na infarkty, mŕtvicu a riziko úmrtia (13, 14, 15).

Jedna štúdia zistila, že menej ako 3 000 mg sodíka za deň je spojené so zvýšeným rizikom úmrtia na srdcové choroby vrátane infarktu a mozgovej príhody (14).

Nanešťastie ďalšia štúdia zaznamenala vyššie riziko úmrtia na srdcové choroby pri nižších hladinách sodíka, ktoré mnohé usmernenia v súčasnosti odporúčajú (15).

Iné štúdie však uviedli protichodné výsledky, takže táto záležitosť nie je ani zďaleka vyriešená (16, 17, 18).

V preskúmaní z roku 2011 neznížilo zníženie sodíka riziko úmrtia na infarkty alebo mŕtvicu a zvýšilo riziko úmrtia na zlyhanie srdca (19).

Hoci sú dôkazy zmiešané, niektoré pozorovacie štúdie ukazujú, že diéta s nízkym obsahom solí je spojená so zvýšeným rizikom úmrtia na infarkty alebo mozgovú príhodu. Kontrolované pokusy nepreukazujú jasný prínos.

3. Zvýšené riziko úmrtia na zlyhanie srdca

Srdcové zlyhanie je, keď srdce nie je schopné pumpovať dostatok krvi do tela, aby uspokojilo svoje potreby krvi a kyslíka.

To neznamená, že vaše srdce prestane fungovať úplne, ale stále je to veľmi vážny zdravotný problém.

Je zaujímavé, že diéty s nízkym obsahom sodíka súvisia so zvýšeným rizikom úmrtia u ľudí so srdcovým zlyhaním.

Jeden prehľad zistil, že u ľudí so srdcovým zlyhaním obmedzujúci príjem sodíka zvýšil riziko úmrtia (19).

Účinok bol v skutočnosti silný - ľudia, ktorí obmedzili príjem sodíka, mali o 160% vyššie riziko úmrtia. Týka sa to, pretože ľuďom so srdcovým zlyhaním sa často hovorí, že obmedzujú príjem sodíka.

Napriek tomu boli výsledky silne ovplyvnené iba jednou štúdiou, takže je potrebný ďalší výskum.

Existujú dôkazy, že ľudia so srdcovým zlyhaním môžu mať vyššie riziko úmrtia na diétu s nízkym obsahom sodíka. Na potvrdenie toho sú však potrebné ďalšie štúdie.

4. Môže zvýšiť LDL (zlý) cholesterol a triglyceridy

Riziko srdcových chorôb môže zvýšiť množstvo faktorov vrátane zvýšeného LDL (zlého) cholesterolu a triglyceridov.

Niektoré štúdie zistili, že diéty s nízkym obsahom sodíka môžu zvyšovať hladiny LDL (zlého) cholesterolu a triglyceridov.

V prehľade štúdií o zdravých ľuďoch z roku 2003 spôsobili diéty s nízkym obsahom sodíka 4,6% zvýšenie LDL (zlého) cholesterolu a 5,9% zvýšenie triglyceridov (20).

Posledný prehľad uvádzal 2,5% zvýšenie cholesterolu a 7% zvýšenie triglyceridov (21).

Tieto štúdie navyše zistili, že obmedzenie solí spôsobilo iba mierne zníženie krvného tlaku v priemere s mierne silnejším účinkom na ľudí s vysokým krvným tlakom.

Štúdie zistili, že obmedzujúca soľ môže zvyšovať LDL (zlý) cholesterol a triglyceridy, ktoré sú častými rizikovými faktormi srdcového ochorenia.

5. Zvýšené riziko úmrtia ľudí s cukrovkou

Ľudia s cukrovkou majú zvýšené riziko infarktu a mozgovej príhody (22).

Preto veľa usmernení pre diabetikov odporúča obmedziť príjem solí (23, 24).

Niektoré štúdie však zistili súvislosť medzi nízkym príjmom sodíka a zvýšeným rizikom úmrtia medzi tými, ktorí majú diabetes 1. aj 2. typu (25, 26).

Išlo však o observačné štúdie a ich výsledky by sa mali interpretovať opatrne.

Ľudia s cukrovkou 1. a 2. typu môžu mať pri diéte s nízkym obsahom sodíka zvýšené riziko úmrtia. Toto je však potrebné ďalej študovať.

6. Vyššie riziko hyponatrémie (nízka hladina sodíka v krvi)

Hyponatrémia je stav charakterizovaný nízkou hladinou sodíka v krvi.

Jeho príznaky sú podobné príznakom spôsobeným dehydratáciou. V závažných prípadoch môže mozog opuchnúť, čo môže viesť k bolesti hlavy, záchvatom, kóme a dokonca k smrti (27).

Niektoré populácie, rovnako ako starší dospelí, majú vyššie riziko hyponatrémie (28).

Dôvodom je skutočnosť, že starší dospelí častejšie trpia chorobou alebo užívajú lieky, ktoré môžu znížiť hladinu sodíka v krvi.

Športovci, najmä tí, ktorí sa zúčastňujú vytrvalostných udalostí na veľké vzdialenosti, sú tiež vystavení vysokému riziku rozvoja hyponatrémie spojenej s cvičením (29, 30).

V takom prípade je to zvyčajne spôsobené pitím príliš veľkého množstva vody a nenahradením sodíka strateného potom (31).

Stav nazývaný hyponatrémia alebo nízka hladina sodíka v krvi môžu ovplyvniť určitých ľudí, ako sú starší dospelí a niektorí športovci. Jesť menej soli zvyšuje riziko tohto stavu.

Spodný riadok

Národná akadémia medicíny (NAM) odporúča príjem sodíka nižší ako 2 300 mg za deň, čo zodpovedá 5,8 gramu soli.

Štúdie naznačujú, že pokiaľ ide o účinky sodíka, existuje krivka tvaru J.

Príliš veľa môže byť škodlivých, ale príliš málo môže mať vážne následky.

Najnižšie riziko zdravotných problémov a úmrtia sa zdá byť niekde medzi tým.

Na rozdiel od toho niektorí vedci navrhli, že príjem 3 000 - 5 000 mg sodíka za deň sa považuje za optimálny.

Prekračuje to maximálny denný príjem odporúčaný NAM, je to však podobné tomu, čo priemerný človek už zje v Spojených štátoch (32, 33).

To predstavuje 7,5 - 12,5 gramov stolovej soli za deň, čo sa rovná 1,5 - 2,5 čajových lyžičiek za deň (soľ je iba 40% sodíka, preto vynásobte sodík 2,5, aby ste našli množstvo soli).

Mnoho ľudí však môže mať úžitok z obmedzeného príjmu sodíka, ako sú ľudia s vysokým krvným tlakom citlivým na soľ (34).

Ak trpíte zdravotným stavom, ktorý si vyžaduje diétu s nízkym obsahom sodíka, alebo ak vám poskytovateľ zdravotnej starostlivosti odporučil, aby ste obmedzili príjem, akýmkoľvek spôsobom ho pokračujte.

Ak ste však zdravý človek, ktorý sa snaží zostať zdravý, neexistuje žiadny dobrý dôkaz, že dodržiavanie diéty s nízkym obsahom sodíka zlepší vaše zdravie.

Väčšina prebytku sodíka, ktorý jedia, pochádza z spracovaných balených potravín - čo by ste nemali jesť.

Pridanie soli do zdravých potravín na zlepšenie ich chuti je bezpečné a zdravé - a vaša strava sa tak stane omnoho príjemnejšou.