Ako zlepšiť vstrebávanie železa v boji proti anémii

Obsah

• Triky na zvýšenie absorpcie železa
• Potraviny bohaté na železo
• Pozri tiež:

Na zlepšenie vstrebávania železa v čreve by sa mali používať stratégie, ako je konzumácia citrusových plodov, ako sú pomaranče, ananásy a acerola, spolu s potravinami bohatými na železo a vyhýbať sa častému používaniu antacidových liekov, ako sú Omeprazol a Pepsamar.

Vstrebávanie železa je jednoduchšie, ak je v „hemovej“ forme, ktorá je prítomná v živočíšnych potravinách, ako je mäso, pečeň a vaječný žĺtok. Niektoré potraviny rastlinného pôvodu, napríklad tofu, kel a fazuľa, tiež obsahujú železo, ale jedná sa o nehemové železo, ktoré črevo absorbuje v menšom množstve.

Triky na zvýšenie absorpcie železa

Niektoré tipy na zvýšenie absorpcie železa v čreve sú:

• Jedzte ovocie bohaté na vitamín C, ako je pomaranč, kivi a acerola, spolu s potravinami bohatými na železo;
• Vyhýbajte sa konzumácii mlieka a mliečnych výrobkov spolu s hlavnými jedlami, pretože vápnik znižuje absorpciu železa;
• Vyvarujte sa pitia kávy a čajov s potravinami bohatými na železo, pretože obsahujú látky nazývané polyfenoly, ktoré znižujú vstrebávanie železa;
• Vyhnite sa neustálemu užívaniu liekov na pálenie záhy, pretože železo sa lepšie vstrebáva so žalúdočnou kyselinou;
• Jedzte potraviny bohaté na fruktooligosacharidy, ako je sója, artičok, špargľa, escarole, cesnak a banány.

Tehotné ženy a ľudia s anémiou prirodzene absorbujú viac železa, pretože nedostatok železa spôsobuje, že črevo absorbuje väčšie množstvo tohto minerálu.

Potraviny bohaté na železo

Hlavné potraviny bohaté na železo sú:

Živočíšny pôvod: červené mäso, hydina, ryby, srdce, pečeň, krevety a krab.

Rastlinný pôvod: tofu, gaštany, ľanové semienko, sezam, kel, koriander, slivky, fazuľa, hrášok, šošovica, hnedá ryža, celozrnná a paradajková omáčka.

V boji proti anémii je dôležité, aby všetky jedlá mali jedlo bohaté na železo, aby črevo zvýšilo vstrebávanie tohto minerálu a telo bolo schopné prekonať anémiu a doplniť jej zásoby.

Pozri tiež:

• Potraviny bohaté na železo
• 3 triky na obohatenie jedla o železo

• Pochopte, ako dochádza k vstrebávaniu živín v čreve