Tieto mini muffiny z tekvicového korenia sú perfektne veľkým občerstvením

Obsah

• Mini muffiny z tekvicového korenia
• Skontrolovať pre

Pravdepodobne si hovoríte: "Ach, ďalší tekvicový recept na jesenného génia." Ale zatiaľ sa neodvracajte od týchto pochúťok. Tieto mini muffiny sú dokonalým spôsobom, ako si vychutnať "to" príchuť jesene bez toho, aby ste sa dostali do kómy s tekvicovým jedlom. Navyše sú perfektne naporciované, takže si jeden môžete vziať, keď ste hladní dopoludnia, bez toho, aby ste zničili chuť na zdravý obed, ktorý ste si priniesli.

Navyše tekvica nie je jedinou sezónnou príchuťou, ktorú v týchto dobrotách ochutnáte. Škorica, muškátový oriešok a nové korenie dopĺňajú recept a žemľový podnos na muffiny ich premení na najroztomilejšiu pochúťku, ktorú si môžete vychutnať so šálkou kávy alebo čaju v útulnom jesennom dni. (Je vám vážne zle z tekvice? Stáva sa to. Urobte namiesto toho túto vegánsku tekvicovú polievku kabocha.)

Každý, kto má diétne obmedzenia, bude tiež potešený, pretože tieto mini vdolky neobsahujú žiadne mliečne výrobky, lepok ani rafinované cukry. Vyšľahajte cesto, vložte ich do rúry a sú hotové asi za 20 minút – super jednoduché, keď potrebujete niečo sladké alebo keď prídu ľudia.

Mini muffiny z tekvicového korenia

Vyrába približne 22 až 24 mini muffinov

Ingrediencie

• 1 3/4 šálky superjemnej mandľovej múky z blanšírovaných celých mandlí
• 1/4 šálky kokosovej múky
• 1/4 šálky múky z maranta
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1/4 čajovej lyžičky himalájskej ružovej soli
• 1 lyžica škorice
• 1/2 čajovej lyžičky muškátového orieška
• 1/2 čajovej lyžičky nového korenia
• 1/2 šálky organického tekvicového pyré
• 1/4 šálky + 2 lyžice organického panenského kokosového oleja, rozpusteného
• 6 lyžíc javorového sirupu
• 2 veľké vajcia, rozšľahané
• 1 lyžica vanilkového extraktu

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 ° F. Do misky dajte mandľovú múku, kokosovú múku, múku zo šípok, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, škoricu, muškátový oriešok a nové korenie a premiešajte.
2. V samostatnej miske zmiešajte tekvicové pyré, 1/4 šálky kokosového oleja, javorový sirup, vajíčka a vanilku.
3. Mokré prísady pomaly zapracovávajte do suchých surovín a miešajte, kým sa nevytvorí cesto.
4. Mini panvicu alebo plech na muffiny pripravte so zvyšnými 2 lyžicami kokosového oleja. Naplňte šálky do formy na muffiny.
5. Vložte mini muffiny do rúry a pečte približne 20 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu muffinov nevyjde čisté.
6. Vyberte mini muffiny z formy, položte na chladiaci stojan a nechajte vychladnúť.

Skontrolovať pre