28 potravín bohatých na jód

Obsah

• Funkcia jódu
• Zoznam potravín bohatých na jód
• Denné odporúčanie jódu
• Nedostatok jódu
• Nadbytok jódu

Potraviny, ktoré sú na jód najbohatšie, sú jedlá morského pôvodu, napríklad makrela alebo mušle. Existujú však aj ďalšie potraviny bohaté na jód, napríklad jodidovaná soľ, mlieko a vajcia. Je tiež dôležité vedieť, že obsah jódu v zelenine a ovocí je veľmi nízky.

Jód je dôležitý pre produkciu hormónov štítnej žľazy, ktoré sú dôležité z hľadiska rastu a vývoja, ako aj kontroly niektorých metabolických procesov v tele. Nedostatok jódu môže spôsobiť ochorenie známe ako struma, rovnako ako hormonálny nedostatok, ktorý v najťažších prípadoch môže spôsobiť kretinizmus u dieťaťa. Z tohto dôvodu je nevyhnutné zahrnúť do stravy jód.

Funkcia jódu

Funkciou jódu je regulácia produkcie hormónov štítnou žľazou. Jód tiež pomáha v tehotenstve a udržiava rovnováhu metabolických procesov rastu a vývoja mozgu a nervového systému dieťaťa od 15. týždňa tehotenstva do 3. roku života. Tehotné ženy by sa však mali vyhýbať konzumácii niektorých potravín bohatých na jód, najmä surových alebo nedostatočne tepelne upravených morských plodov, a piva, pretože tiež predstavujú riziko pre tehotenstvo.

Okrem toho je jód zodpovedný za reguláciu rôznych metabolických procesov, ako je výroba energie a spotreba nahromadeného tuku v krvi. Existuje teda domnienka, že jód môže mať v tele antioxidačný účinok, sú však potrebné ďalšie štúdie, ktoré tento vzťah potvrdia.

Zoznam potravín bohatých na jód

Nasledujúca tabuľka uvádza niektoré potraviny bohaté na jód, hlavné sú:

Niektoré potraviny ako mrkva, karfiol, kukurica, maniok a bambusové výhonky znižujú absorpciu jódu v tele, takže v prípade strumy alebo nízkeho príjmu jódu by ste sa týmto potravinám mali vyhnúť.

Okrem toho existujú aj niektoré výživové doplnky, ako je spirulina, ktoré môžu mať vplyv na štítnu žľazu, takže ak má osoba ochorenie súvisiace so štítnou žľazou, odporúča sa vyhľadať lekársku pomoc alebo výživového lekára skôr, ako začnete užívať akýkoľvek druh doplnku.

Denné odporúčanie jódu

Nasledujúca tabuľka zobrazuje denné odporúčanie jódu v rôznych životných fázach:

Nedostatok jódu

Nedostatok jódu v tele môže spôsobiť strumu, pri ktorej dochádza k zväčšeniu veľkosti štítnej žľazy, pretože žľaza je nútená viac pracovať na zachytávaní jódu a syntéze hormónov štítnej žľazy. Táto situácia môže spôsobiť ťažkosti s prehĺtaním, výskyt hrčiek na krku, dýchavičnosť a nepríjemné pocity.

Okrem toho môže jód fata tiež spôsobiť poruchy fungovania štítnej žľazy, čo môže mať za následok hypertyreózu alebo hypotyreózu, stavy, pri ktorých je zmenená hormonálna tvorba.

V prípade detí môže nedostatok jódu spôsobiť struma, kognitívne ťažkosti, hypotyreózu alebo kretinizmus, pretože môže byť vážne ovplyvnený neurologický vývoj a vývoj mozgu.

Nadbytok jódu

Nadmerná konzumácia jódu môže spôsobiť hnačky, bolesti brucha, nevoľnosť, zvracanie, tachykardiu, modrasté pery a končeky prstov.