Opýtajte sa diétneho lekára: Cukor a vitamíny B.

Obsah

• Skontrolovať pre

Otázka: Vyčerpáva cukor v mojom tele vitamíny B?

A: nie; v skutočnosti neexistuje žiadny dôkaz, ktorý by naznačoval, že cukor oberá vaše telo o vitamíny B.Táto myšlienka je prinajlepšom špekulatívna, pretože vzťah medzi cukrom a vitamínmi B je komplikovanejší: Cukor aktívne nevyčerpáva hladinu vitamínu B vo vašom tele, ale strava s vysokým obsahom rafinovaných sacharidov môže zvýšiť potrebu vášho tela pre určité B. [Tweetujte túto skutočnosť!]

Metabolizmus mnohých sacharidov (ako je obsiahnutý v cukre) vyžaduje, aby vaše telo malo prístup k väčšiemu množstvu určitých vitamínov B. Ale pretože vaše telo ľahko neukladá vitamíny B, potrebuje neustály príliv z vašej stravy. Diéta s vysokým obsahom cukru a rafinovaných uhľohydrátov môže tiež negatívne ovplyvniť zápalovú rovnováhu tela, čo potom zvyšuje požiadavky na určité vitamíny, ako napríklad B6.

Ľudia s cukrovkou, čo je choroba z dysfunkčného metabolizmu sacharidov, majú často nízku hladinu vitamínu B6, ktorý sa používa na metabolizmus sacharidov. Táto skutočnosť sa často používa na podporu predpokladu, že diéty s vysokým obsahom cukru (ako to predpisujú mnohí cukrovkári) vyčerpávajú vitamíny B; ale čo ak by tieto diéty mali len nízky obsah vitamínov B na začiatok?

Podstatou je, že potraviny s vysokým obsahom cukru a potraviny obsahujúce rafinované uhľohydráty neobsahujú veľa vitamínov B, alebo proces rafinácie tieto kľúčové vitamíny odstraňuje počas výroby potravín. Získate tak stravu, v ktorej chýbajú vitamíny B, ale telo ich potrebuje viac kvôli vysokému obsahu sacharidov v tom, čo jete, a v prípade cukrovky aj zvýšenému zápalovému stresu.

Ak budete jesť stredomorskú diétu plnú celozrnných produktov (čo môže znamenať, že 55 až 60 percent kalórií pochádza zo sacharidov), vaše telo môže potrebovať vitamíny B zahrnuté v metabolizme uhľohydrátov, ale rozdiel je v tom, že nerafinované vitamíny- bohatá povaha vašej stredomorskej stravy doplní vaše telo akýmikoľvek ďalšími vitamínmi B, ktoré môže potrebovať. [Napíšte tento tip!]

Nestaňte sa teda obeťou nutričného humbuku, ktorý by vás prinútil veriť, že cukor nachádzajúci sa vo vzácnom doprianí si kúsku pekanového koláča so zmrzlinou prinúti vaše telo vylúhovať pyridoxínfosfát (B6) alebo tiamín ( B1). Len to tak nie je. Na úrovni energetického metabolizmu sú sacharidy sacharidy. Keď sa tiamín používa na získanie energie z molekuly glukózy vo vašej pečeni, nevie, či táto molekula glukózy pochádza zo sódy alebo hnedej ryže.

Skontrolovať pre