Autor: Virginia Floyd
Dátum Stvorenia: 14 August 2021
Dátum Aktualizácie: 5 Pochod 2025
Anonim
Любимое блюдо моего мужа! Быстрый и легкий ужин с куриными ножками # 244
Video: Любимое блюдо моего мужа! Быстрый и легкий ужин с куриными ножками # 244

Obsah

Mrkva je koreň, ktorý je vynikajúcim zdrojom karotenoidov, draslíka, vlákniny a antioxidantov, ktoré poskytujú niekoľko zdravotných výhod. Okrem podpory vizuálneho zdravia pomáha tiež predchádzať predčasnému starnutiu, zlepšovať imunitný systém a predchádzať niektorým typom rakoviny.

Túto zeleninu môžete jesť surovú, varenú alebo v džúse a nájdete ju v rôznych farbách: žltej, oranžovej, fialovej, červenej a bielej. Hlavný rozdiel medzi nimi je v ich zložení: oranžová sa najčastejšie vyskytuje a je bohatá na alfa a beta karotény, ktoré sú zodpovedné za produkciu vitamínu A, zatiaľ čo žlté majú vyššiu koncentráciu luteínu, fialové sú bohaté na silný antioxidant, lykopén a červené látky sú bohaté na antokyány.

Niektoré zdravotné výhody mrkvy sú:


1. Zlepšite trávenie

Mrkva je bohatá na rozpustné a nerozpustné vlákna, ako je pektín, celulóza, lignín a hemicelulóza, ktoré pomáhajú bojovať proti zápche, pretože zvyšujú objem výkalov, okrem toho znižujú črevný priechod a stimulujú množenie dobrých baktérií v čreve.

2. Predchádzajte predčasnému starnutiu a rakovine

Pretože je bohatý na antioxidanty, ako je vitamín A a polyfenoly, zabraňuje poškodeniu buniek voľnými radikálmi a zabraňuje nielen predčasnému starnutiu, ale aj znižuje riziko rakoviny pľúc, prsníkov a žalúdka. Okrem toho má látku zvanú falcarinol, ktorá môže tiež znížiť riziko rakoviny hrubého čreva.

3. Stále sa opaľujte a starajte sa o svoju pokožku

Konzumácia mrkvy počas leta môže pomôcť udržať vaše opálenie dlhšie, pretože betakarotény a luteín stimulujú pigmentáciu pokožky a uprednostňujú vaše prirodzené opaľovanie. Beta-karotén môže mať navyše ochranný účinok proti UV žiareniu, jeho účinok však závisí od množstva požitého pred vystavením sa slnku. Príjem 100 g mrkvovej šťavy obsahuje 9,2 mg betakaroténu a varená mrkva asi 5,4 mg.


4. Pomáha znižovať váhu

Denné zaradenie mrkvy do stravy prispieva k zvýšeniu sýtosti, pretože priemerná surová mrkva má asi 3,2 gramu vlákniny. Okrem toho má málo kalórií a je možné ho zahrnúť do surových aj varených šalátov. Samotná jeho konzumácia však nepodporuje chudnutie. Mala by sa vykonávať pri diéte s nízkym obsahom kalórií, tukov a cukrov.

Surová mrkva má navyše nízky glykemický index (GI), a preto udržuje glukózu v krvi pod kontrolou, čo podporuje chudnutie a je vynikajúcou voľbou pre diabetikov. V prípade varenej alebo pretlačenej mrkvy je GI o niečo vyšší, a preto by spotreba nemala byť taká častá.

5. Chráňte zrak

Mrkva je bohatá na betakarotény, ktoré sú prekurzormi vitamínu A. V prípade mrkvy žltej, ktorá obsahuje luteín, je schopná pôsobiť ochranne proti makulárnej degenerácii a šedému zákalu.

6. Posilnite imunitný systém

Vitamín A prítomný v mrkve môže vďaka jeho antioxidačnému účinku zlepšiť protizápalovú odpoveď tela. Okrem toho stimuluje obranné bunky a prispieva k posilneniu imunitného systému. Konzumácia mrkvy môže tiež zlepšiť obranný mechanizmus ústnej sliznice, zvýšiť celistvosť črevnej sliznice a pomôcť udržať morfológiu buniek, je potrebné poznamenať, že gastrointestinálny trakt je kľúčovou súčasťou imunitného systému.


7. Chráňte pred kardiovaskulárnymi chorobami

Beta-karotény v mrkve chránia telo tým, že zabraňujú vzniku kardiovaskulárnych chorôb, pretože vďaka vysokému obsahu vlákniny brzdia oxidačný proces zlého cholesterolu LDL a menia jeho absorpciu na črevnej úrovni.

Informácie o výživovej hodnote a spôsob použitia

Nasledujúca tabuľka zobrazuje výživové zloženie 100 g surovej a varenej mrkvy.

KomponentySurová mrkvaVarená mrkva
Energie34 kcal30 kcal
Sacharidy7,7 g6,7 g
Bielkoviny1,3 g0,8 g
Tuky0,2 g0,2 g
Vlákna3,2 g2,6 g
Vápnik23 mg26 mg
Vitamín A933 mcg963 mcg
Karotén5600 mcg5780 mcg
Vitamín B150 mcg40 mcg
Draslík315 mg176 mg
Horčík11 mg14 mg
Fosfor28 mg27 mg
Vitamín C3 mg2 mg

Recepty s mrkvou

Mrkva sa môže jesť surová v šalátoch alebo džúsoch alebo varená a môže sa pridávať do koláčov, polievok a dusených pokrmov na prípravu mäsa alebo rýb. Na získanie týchto výhod je dôležité konzumovať najmenej 1 mrkvu denne.

Je dôležité spomenúť, že absorpcia betakaroténov je účinnejšia, keď je mrkva uvarená, takže je možné striedať surovú a uvarenú.

1. Mrkvové knedle

Zloženie

  • 2 vajcia;
  • 1 šálka mandľovej múky;
  • 1 pohár ovsených vločiek;
  • 1/4 šálky kokosového alebo repkového oleja;
  • 1/2 sladidla alebo 1 šálka hnedého cukru;
  • 2 šálky strúhanej mrkvy;
  • 1 hrsť drvených orechov;
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
  • 1 čajová lyžička škorice;
  • 1 lyžička vanilky.

Prípravný režim

Rúru predhrejte na 180 ° C. V nádobe zmiešajte vajcia, olej, sladidlo alebo cukor a vanilku. Pridajte mandľovú a ovsenú múku a premiešajte. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu, prášok do pečiva, škoricu a drvené orechy a premiešame.

Vložte zmes do silikónovej formy a nechajte ju v rúre asi 30 minút.

2. Pečená mrkvová paštéta so syrom feta

500 gramov očistenej mrkvy a nakrájame na veľké plátky;

100 ml extra panenského olivového oleja;

1 čajová lyžička kmínu;

115 gramov feta syra a čerstvého kozieho syra;

Soľ a korenie podľa vkusu;

1 vetvička nasekaného čerstvého koriandra.

Prípravný režim

Rúru predhrejte na 200 ° C. Mrkvu preložíme na podnos s olivovým olejom, zakryjeme alobalom a pečieme 25 minút.Po uplynutí tohto času dajte na mrkvu kmín a nechajte ho v rúre asi 15 minút alebo kým mrkva nezmäkne.

Potom mrkvu vidličkou rozdrvíme a zmiešame s olivovým olejom, až z nej vznikne pyré. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a pridáme na kúsky nakrájaný syr feta a nasekané koriander.

3. Zeleninová šťava s mrkvou

Zloženie

  • 5 stredných mrkiev;
  • 1 malé jablko;
  • 1 stredná repa.

Prípravný režim

Mrkvu, jablko a cviklu dobre umyte, nakrájajte na malé kúsky, rozmixujte a potom vložte do mixéra, aby vznikol džús.

Zaujímavé Na Stránke

Duševné zdravie a správanie

Duševné zdravie a správanie

PRIDAŤ viď Porucha pozorno ti a hyperaktivity ADHD viď Porucha pozorno ti a hyperaktivity Vývoj adole centov viď Vývoj pre do pievajúcich Agorafóbia viď Fóbie Alzheimerova ch...
Syndróm slivky

Syndróm slivky

yndróm Prune belly je kupina zriedkavých vrodených chýb, ktorá zahŕňa tieto tri hlavné problémy:Zlý vývoj brušných valov, ktorý pô obuje, ž...