10 jedál, ktoré sú lepšie surové ako varené

Obsah

• 1. Kakao
• 2. Čerstvé ovocie
• 3. Cesnak
• 4. Kokos
• 5. Sušené ovocie
• 6. Orechy, arašidy a gaštany
• 7. Červená paprika
• 8. Cibuľa
• 9. Brokolica
• 10. Repa

Niektoré potraviny strácajú pri varení alebo pridávaní do priemyselných produktov časť svojich živín a prínosov pre telo, pretože pri varení alebo v dôsledku nadbytku cukru, bielej múky a chemických konzervantov, ktoré priemysel pridáva do spracovaných výrobkov, sa stráca veľa vitamínov a minerálov.

Tu je teda zoznam 10 potravín, ktoré pri konzumácii v surovom stave prinášajú najviac zdravotných výhod.

1. Kakao

Zdravotné výhody čokolády sú spojené s kakaom, ktoré je bohaté na antioxidanty a má vlastnosti, ako je zníženie krvného tlaku a produkcia serotonínu, hormónu, ktorý vám dáva pocit pohody.

Na výrobu čokolády však priemysel používa veľké množstvo cukru, oleja, múky a ďalších prísad, vďaka ktorým konečný produkt už nemá výhody kakaa. Ideálne je teda konzumovať čokolády s najmenej 70% kakaa a kakaový prášok používať napríklad na prípravu receptov a pridanie do raňajkového mlieka.

2. Čerstvé ovocie

Aj keď sú priemyselné džúsy praktické, sú bohaté na konzervačné látky, farbivá a umelé sladidlá, ktoré okrem toho, že neobsahujú všetky prospešné živiny čerstvého ovocia, môžu spôsobovať problémy ako alergie a zvýšená hladina glukózy v krvi.

Preto by si človek mal radšej kúpiť ovocie a pripraviť si prírodnú šťavu doma, pretože tak bude jedlo bohaté na čerstvé živiny, ktoré detoxikujú organizmus, zlepšia metabolizmus a dodajú telu dispozíciu.

3. Cesnak

Cesnak je bohatý na alicín, látku, ktorá pomáha znižovať vysoký cholesterol, znižovať krvný tlak a predchádzať trombóze a srdcovým chorobám. Surový cesnak však obsahuje veľké množstvo alicínu, pretože sa jeho časť pri varení stráca.

Aby ste chránili svoje srdce a mali viac výhod, ktoré vám cesnak prináša, mali by ste ho jesť surový alebo piť 1 pohár cesnakovej vody každý deň ráno a pred spaním. Tu sa dozviete, ako vyrobiť tento domáci liek na srdce.

4. Kokos

Konzumácia sušienok, cereálnych tyčiniek, chlebov a iných výrobkov s kokosom neprináša výhody tohto ovocia, pretože je bohaté na cukry a bielu múku, ktoré zvyšujú hladinu glukózy v krvi a napomáhajú zvyšovaniu hmotnosti.

Preto by sa mal dať prednosť čerstvému ​​kokosu, pretože obsahuje vlákna, ktoré zlepšujú činnosť čreva, a jeho voda je bohatá na draslík, sodík, fosfor a chlór, dôležité minerály na udržanie hydratácie tela, najmä po fyzickej aktivite. Pozrite sa tiež na to, ako si vyrobiť kokosový olej doma.

5. Sušené ovocie

Počas procesu dehydratácie strácajú plody časť vitamínov, ktoré obsahovali vo svojej vode, a začnú mať dvojnásobný alebo trojnásobný cukor ako predtým, čo po konzumácii zvyšuje kalórie z potravy a hladinu glukózy v krvi.

Jeden by mal teda radšej konzumovať čerstvé ovocie, ktoré dodáva viac sýtosti, má menej kalórií a prináša všetky živiny pre udržanie správneho fungovania tela.

6. Orechy, arašidy a gaštany

Olejnaté plody, ako sú orechy, gaštany a arašidy, sú bohaté na omega-3, dobrý tuk, ktorý pomáha udržiavať zdravie srdca, a na živiny, ako je železo a horčík, ktoré zabraňujú chudokrvnosti a problémom so svalmi.

Preto by sa malo zabrániť konzumácii týchto priemyselne upravených druhov ovocia s prídavkom soli, pretože prebytok soli zvyšuje krvný tlak a spôsobuje zadržiavanie tekutín, čo znižuje výhody surového ovocia. Uvidíte, ako para orech chráni srdce.

7. Červená paprika

Červená paprika je bohatá na vitamín C, vitamín E, vitamín B6 a horčík, živiny, ktoré fungujú ako antioxidanty a zabraňujú problémom, ako je anémia.

Ak je však červená paprika dlho varená, vyprážaná alebo pražená, stráca svoj vitamín C a antioxidačnú silu. Preto by sa mal konzumovať v surovom stave alebo sa používať v rýchlych praženiciach bez toho, aby teplota pokrmu bola príliš vysoká.

8. Cibuľa

Rovnako ako cesnak, aj cibuľa je bohatá na alicín, látku, ktorá pomáha predchádzať kardiovaskulárnym problémom, rakovine a vysokému krvnému tlaku. Varená cibuľa však stratí časť tejto živiny, takže konzumácia surovej cibule má viac zdravotných výhod.

9. Brokolica

Brokolica je zelenina bohatá na vitamín C, vápnik, fosfor, draslík a bielkoviny, navyše obsahuje látku sulforafán, ktorý zabraňuje rakovine, znižuje vysoký krvný tlak, zlepšuje imunitný systém a chráni srdce.

Táto ochranná látka sa však lepšie vstrebáva v čreve a viac sa používa v tele, keď sa brokolica konzumuje v surovom stave, preto by ste sa mali vyhnúť vareniu tejto zeleniny po dlhšiu dobu a radšej ju konzumovať v surovom stave alebo rýchlo uvarenú po dobu 5 až 10 minút. .

10. Repa

Cvikla je bohatá na vlákninu, vitamín C, draslík, horčík a foláty, živiny, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém, bojovať proti zápalom a znižovať krvný tlak.

Keď je však repa uvarená, časť tejto živiny stratí, preto je najlepšie ju jesť surovú, nastrúhanú v šalátoch alebo pridanú do prírodných štiav. Prečítajte si recepty na džúsy vyrobené z červenej repy.

Uvidíte, ako sa vyrába surová strava, v ktorej sú v ponuke povolené iba surové jedlá.