8 najlepších vegetariánskych hamburgerov pre vašu rutinu bez mäsa

Obsah

• 1–3. Vegetariánske hamburgery
• 1. Kalifornské vegetariánske hamburgery Dr. Praeger’s
• 2. Hilary’s Adzuki Bean Burger
• 3. Obchodník Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger
• 4. – 5. Napodobeniny mäsových hamburgerov
• 4. Dr. Praeger’s All American Veggie Burger
• 5. Beyond Meat’s Beyond Burger
• 6. Vegánske hamburgery
• 6. Field Roast’s FieldBurger
• 7. – 8. Vyrobte si ho doma
• 7. Domáci vegánsky cícerový burger
• 8. Domáci čierny fazuľový burger
• Ako si vybrať ten pravý burger pre vás
• Spodný riadok

Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.

Ak ste už raz vyskúšali vegetariánske hamburgery, ale odpísali ste ich ako gumové alebo nevýrazné, zamyslite sa. Vďaka nárastu rastlinných diét sú hokejové puky bez príchuti minulosťou.

Aj keď nie ste vegetariáni alebo vegáni, rastlinná strava - ktorá kladie dôraz na rastlinné potraviny, ale obsahuje malé množstvo mäsa - môže zvýšiť váš celkový príjem vlákniny, čo znižuje riziko obezity a prírastku hmotnosti (1).

Skvelý vegetariánsky hamburger môže byť podstatný a rovnako plný chuti, zeleniny a strukovín. Niektoré si možno zameniť za hovädzie karbonátky.

Či už hľadáte vegetariánsky alebo imitačný mäsový hamburger, v tomto zozname budete určite úspešní.

Tu je 8 najlepších vegetariánskych hamburgerov podľa ich výživového profilu, prísad, textúry, vzhľadu a chuti.

1–3. Vegetariánske hamburgery

Vegetariánske a strukovinové hamburgery sú výživné a plnené vláknami - a tiež všestranné. Môžete ich dať na zelenú posteľ, vložiť do hamburgerovej žemle alebo ich rozdrobiť do misky na obilie.

Pamätajte, že hamburgery uvedené nižšie sa nepokúšajú napodobňovať mäso, takže neočakávajte, že budú mať vzhľad, chuť alebo konzistenciu produktov živočíšneho pôvodu.

Vegetariánske a strukovinové hamburgery majú zvyčajne nižší obsah bielkovín ako napodobeniny mäsových hamburgerov.

Nevýhodou mrazených a vegetariánskych hamburgerov zakúpených v obchode je, že môžu hromadiť sodík.

Nadmerný príjem sodíka je spojený s vysokým krvným tlakom a vyšším rizikom srdcových chorôb. Väčšina ľudí by mala dostať menej ako 2 400 mg (2,4 gramu) sodíka denne - to je ekvivalent asi 1 čajovej lyžičky soli (,,).

Najlepšie vegetariánske hamburgery majú 440 mg sodíka alebo menej.

1. Kalifornské vegetariánske hamburgery Dr. Praeger’s

Toto je starý pohotovostný režim. Spoločnosť Dr. Praeger’s nesie celý rad rastlinných produktov, ale je to považované za ich najobľúbenejší hamburger - a to z dobrého dôvodu. Ich kalifornský hamburger k spokojnosti spája hrach, mrkvu, brokolicu, sójový proteín a špenát.

Každá 2,5-gramová (71 gramová) placka obsahuje 16% dennej hodnoty (DV) pre vlákninu, 25% DV pre vitamín A a 5 gramov bielkovín s 240 mg sodíka alebo 10% DV ( 5).

Vláknina pomáha udržiavať váš tráviaci trakt zdravý, zatiaľ čo vitamín A je dôležitý pre zdravie očí (,).

Jedinou nevýhodou je, že môžu byť trochu kašovité, ak nie sú opečené alebo zapečené na varnej doske ().

California Veggie Burgers od Dr. Praeger sú však bez mlieka, bez arašidov, bez mäkkýšov a bez orechov, čo z nich robí dobrú voľbu pre kohokoľvek s týmito potravinovými alergiami alebo citlivosťou.

Obzvlášť dobre fungujú, keď sú preliate avokádom.

Ak v miestnom obchode nenájdete kalifornské vegetariánske hamburgery Dr. Praegera, sú dostupné online.

2. Hilary’s Adzuki Bean Burger

Tento hamburger kombinuje proso, fazuľa adzuki a quinoa. Fazuľa Adzuki je sladká japonská červená fazuľa doplnená o korenie a sladké zemiaky. Quinoa je považovaná za celozrnnú a dodáva všetkých deväť esenciálnych aminokyselín ().

Všetky sú spojené s korenistými tónmi a korenistým nádychom.

Každý hamburger s hmotnosťou 3,2 unce (91 gramov) obsahuje 10% kyseliny listovej, horčíka a železa DV na 180 kalórií. Dodáva iba mierne množstvo sodíka, a to 270 mg alebo 11% DV ().

Aj keď poskytuje 15% DV pre vlákninu, má iba 4 gramy bielkovín - takže ho možno budete chcieť spárovať s iným zdrojom bielkovín, ako je syr, jogurt, tahini, strukoviny alebo mlieko, aby ste ho zakončili na plné jedlo. ().

Všetky produkty Hilary sú navyše vegánske a neobsahujú 12 najbežnejších potravinových alergénov.

Ak si chcete kúpiť Hilary’s Adzuki Bean Burger, navštívte miestny supermarket alebo nakupujte online.

3. Obchodník Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger

Ak máte chuť na odvážnu fazuľovú príchuť, nehľadajte nič iné ako hamburger Quinoa Cowboy.

Kombinuje trikolóru quinoa, čierne fazule a kopu juhozápadného vzplanutia v prísadách ako jalapeño, kukurica a paprika. Prášok z vaječného bielka dodáva o niečo viac bielkovín.

Každá placka s hmotnosťou 91 gramov obsahuje 5 gramov bielkovín, 280 gramov sodíka a 6 gramov vlákniny, čo je 25% DV (11).

Opečte ich alebo ich zohrejte na nepriľnavej panvici na varnej doske, aby ste získali chrumkavý exteriér a krémový stred.

Trader Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger môžete nakupovať lokálne alebo online.

Vegetariánske a strukovinové hamburgery sa vo všeobecnosti nesnažia napodobňovať hovädzie mäso. Namiesto toho zabalia kúsky zeleniny, celozrnných výrobkov, strukovín a ďalších zdrojov bielkovín do pohodlnej placky. Tie lepšie majú menej ako 440 mg sodíka na karbonátok.

4. – 5. Napodobeniny mäsových hamburgerov

Ak máte chuť na mäsový hamburger, existuje veľa vynikajúcich možností bez mäsa, ktoré chutia ako to pravé.

Napriek tomu nie všetky populárne náhrady mäsa sú rovnako zdravé. Môžu obsahovať veľa sodíka, ktorého nadmerný príjem súvisí so zvýšeným rizikom srdcových chorôb (,,).

Tu sú vynikajúce imitácie mäsových hamburgerov s hviezdnym nutričným profilom.

4. Dr. Praeger’s All American Veggie Burger

Neuveriteľných 28 gramov bielkovín sa balí do každej z týchto 4-uncových (113-gramových) placiek pochádzajúcich z hrachového proteínu a 4-vegetariánskej zmesi, ktorá obsahuje orechovú tekvicu a sladké zemiaky.

Navyše tieto vegánske hamburgery bez sóje a bez lepku obsahujú 0 gramov nasýtených tukov a 30% DV pre železo (13).

Železo je dôležité pre tvorbu červených krviniek a transport kyslíka vo vašom tele. Ak sa živíte rastlinnou stravou (), potrebujete viac tohto minerálu.

Akokoľvek sú chutné, tieto vegetariánske hamburgery majú trochu vysoký obsah sodíka a majú 460 mg sodíka na karbonátku. Vychutnajte si ich ako bežný hamburger, ale zvážte, ako sa držíte slaného korenia, ako sú kyslé uhorky.

Hoci je Dr. Praeger’s All American Veggie Burger k dispozícii v supermarketoch vo vašom okolí, môžete si ho objednať aj online.

5. Beyond Meat’s Beyond Burger

Rovnako ako Impossible Burger, aj Beyond Burger si našiel cestu do niektorých reťazcov rýchleho občerstvenia a reštaurácií. Oba sú navrhnuté tak, aby napodobňovali placku z mletého hovädzieho mäsa.

Pre vyváženejší výživový profil prekonáva všadeprítomný Impossible Burger.

Napríklad každá 4-unca (113 gramov) cestoviny Beyond Burger má 6 gramov nasýtených tukov, zatiaľ čo 80% chudé hovädzie karbonátky rovnakej veľkosti majú takmer 9 gramov a Impossible Burger 8 gramov (,, 17).

Napriek tomu stojí za zmienku, že každá placka Beyond Burger obsahuje 390 mg sodíka - hoci sa môže pochváliť 20 gramami proteínu na báze hrachu.

Navyše, jeho repný džús robí z hamburgeru „krvácanie“, aby si získal domov mäsový efekt. Pre najlepšiu chuť, hodte tieto na gril.

Beyond Burger je k dispozícii v miestnych obchodoch a online.

Imitácie mäsových výrobkov sú čoraz sofistikovanejšie. All-American Veggie Burger a Beyond Burger vynikajú svojou chuťou, chuťou a vyváženejším nutričným profilom.

6. Vegánske hamburgery

Nie všetky vegetariánske hamburgery sú vegánske.

Vegánske vegetariánske hamburgery sa vyhýbajú vajciam a mliečnym výrobkom ani žiadnym živočíšnym vedľajším produktom.

6. Field Roast’s FieldBurger

Vegánsky FieldBurger z Field Roast vyniká ako umami bomba nabitá hubami shiitake a prasiatkami.

Nájdite tieto ručne tvarované vegánske placky v chladenej uličke. Jeden hamburger s hmotnosťou 3,25 unce (92 gramov) dodáva 8% DV na vlákninu vďaka prísadám, ako je jačmeň, zeler a iná zelenina ().

Každá porcia navyše poskytuje 10% vašej potreby železa. Mrkva a paradajková pasta navyše zvyšujú obsah vitamínu A na 15% DV ().

Tento dobre zaoblený, chutný vegánsky hamburger je vynikajúci na žemli a tiež sa rozpadne na šalát alebo misku čili. Majte na pamäti, že niektoré výskumy spájali jeho zložku karagénan s tráviacimi príznakmi (19).

Navštívte miestny obchod s potravinami alebo si kúpte Field Roast’s FieldBurger online.

Nie všetky vegetariánske hamburgery sú vegánske. Vegánske odrody neobsahujú mliečne výrobky, vajcia ani živočíšne vedľajšie produkty. Spomedzi nich sú Field Roast’s FieldBurgers chvályhodné pre svoje živiny husté, ručne tvarované a s chuťou zabalené karbonátky.

7. – 8. Vyrobte si ho doma

Pripraviť si doma vlastné vegetariánske hamburgery je jednoduché.

Spravidla potrebujete varené zrno ako quinoa alebo hnedá ryža, spojivo ako vajce, múka alebo jedlo z ľanového semena, varenú strukovinu ako fazuľa alebo cícer a suché a / alebo čerstvé korenie.

Môžete experimentovať so skladaním v restovanej zelenine, ako je jemne nakrájaná cibuľa, mletý cesnak alebo šampiňóny.

Tieto ingrediencie zmiešajte s kuchynským robotom alebo rozdrvte ručne a vypracujte z nich cesto. Ak je vaše cesto príliš lepivé, pridajte viac múčky alebo múky z ľanových semien - alebo ak je príliš suché, pridajte malé množstvo vody alebo vývaru.

Keď dosiahnete funkčnú konzistenciu, cesto rozvaľkajte na guľky a zarovnajte na jednotlivé placičky. Uložte ich na pergamenom vystlaný plech na sušienky a pečte ich do chrumkava a zvonka ich vysušte.

7. Domáci vegánsky cícerový burger

Pre tento cícerový hamburger potrebujete:

• 1 stredne žltá cibuľa, olúpaná
• plechovka cíceru s objemom 42 uncí (425 gramov), scedená
• 4–6 strúčikov cesnaku, podľa chuti
• 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu, papriky a mletého koriandra
• 1,5 čajovej lyžičky (3 gramy), každá zo soli a korenia
• 2–3 polievkové lyžice (13–20 gramov) múčky z ľanových semien
• 2–3 polievkové lyžice (30–45 ml) repkového alebo avokádového oleja

Najskôr do veľkého hrnca pridajte kmín, koriander, papriku a korenie. Toasty sušte 1-2 minúty, až kým nebudú voňavé.

Nakrájajte na kocky a cibuľu. Pridajte do panvice s 1 lyžicou (15 ml) oleja. Akonáhle sú voňavé a priesvitné, pridajte cesnak, cícer a soľ.

Pridajte zmes do kuchynského robota, kým nebude namiešaná do požadovanej konzistencie.

Ďalej vyložte hárok so sušienkami pergamenovým papierom. Pridajte cesto z ľanového semena, kým nebudete môcť cesto vypracovať do gule. Formujte do 3-4 plochých diskov, ktoré majú zhruba rovnakú veľkosť. Vložte ich na 30 minút do mrazničky na vystlaný plech s cookie.

V hrnci rozohrejeme olej, potom do rozpáleného oleja pridáme všetky hamburgerové karbonátky. Otočte po 5–6 minútach alebo po opečení. Opakujte na druhú stranu.

Hamburgery podávajte so šalátom alebo v hamburgerových buchtách s obľúbenými polevami.

8. Domáci čierny fazuľový burger

Potrebujete toto:

• 1 šálka (200 gramov) varenej hnedej ryže
• 1 šálka (125 gramov) vlašských orechov
• 1/2 stredne žltej cibule nakrájané na kocky
• Po 1/2 čajovej lyžičky soli a korenia
• Po 1 lyžici mletého kmínu, papriky a čili prášku
• plechovku čiernych fazúľ s objemom 425 gramov, ktorá je vyčerpaná a opláchnutá
• 1/3 šálky (20 gramov) strúhanky panko
• 4 polievkové lyžice (56 gramov) BBQ omáčky
• 1 veľké vajce, rozšľahané
• 1–2 polievkové lyžice (15–30 ml) repkového oleja
• 1/2 lyžice hnedého cukru

Opečte vlašské orechy na panvici 5 minút. Pridajte korenie a pokračujte v opekaní ďalšiu minútu. Odložiť.

Na kocky nakrájanú cibuľu osmažte soľ a repkový olej, až kým nebude voňavý a priesvitný. Odložiť.

Pridajte vychladené vlašské orechy a hnedý cukor do mixéra alebo kuchynského robota. Pulz na jemné jedlo.

Vo veľkej mixovacej miske roztlačte vidličkou čierne fazule. K tomu pridajte varenú ryžu, rozšľahané vajce, restovanú cibuľu, orechovo-korenené jedlo, BBQ omáčku a strúhanku. Mixujte, kým sa nevytvorí spracovateľné cesto.

Ak je cesto príliš suché, pridajte po malých množstvách repkový olej. Ak je príliš mokro, pridajte viac strúhanky.

Tvarujte do 5–6 guličiek a zarovnajte ich na disky. Pridajte na panvicu s tenkou vrstvou rozpáleného oleja a po 3–4 minútach otočte. Druhú stranu povarte ďalšie 3–4 minúty, kým nezhnedne. Podávajte a pochutnávajte si.

Je dosť ľahké pripraviť si svoje vlastné vegetariánske hamburgery doma. Spravidla potrebujete obilie, strukoviny, spojivo a korenie. Ak chcete, experimentujte s príchuťami a restovanou zeleninou.

Ako si vybrať ten pravý burger pre vás

Pri nakupovaní vegetariánskych hamburgerov budete chcieť zvážiť niekoľko faktorov, ako napríklad cena, prísady a chuť.

Ak prechádzate k vegetariánstvu alebo túžite po mäsitejšej príchuti, cestou sú imitácie mäsových hamburgerov. Chutia nápadne podobne ako hovädzie karbonátky so všetkou šťavnatosťou a bielkovinami, na aké ste zvyknutí. Napriek tomu nezabúdajte, že niektoré z nich obsahujú veľa sodíka.

Na druhej strane tradičné vegetariánske hamburgery ctia príchute svojich primárnych surovín, ktorými môžu byť hrach, fazuľa adzuki, quinoa, čierna fazuľa, sójový proteín alebo iné fazule a zrná.

Vyberte si tieto, ak uprednostňujete zemitejšiu placku alebo jednoducho hľadáte niečo trochu lacnejšie.

Ak dodržiavate vegánsku alebo bezlepkovú diétu, určite vyhľadajte na obale vhodné štítky, aby ste identifikovali hamburger, ktorý vyhovuje vašim potrebám.

Okrem toho preskúmajte zoznam prísad - najmä ak uprednostňujete svoj hamburger vyrobený z celých jedál.Vysoko spracované hamburgery, najmä tie z imitácie mäsa, môžu obsahovať konzervačné látky a ďalšie prísady, ktorým by ste sa radšej vyhli.

Ak chcete prísne kontrolovať použité ingrediencie, je lepšie použiť domáce recepty na výrobu vegetariánskych hamburgerov.

Spodný riadok

Vegetariánske hamburgery zvyčajne používajú náhrady mäsa alebo sú založené na zelenine alebo strukovinách. Môžu byť vegáni v závislosti od toho, či obsahujú vajcia, mliečne výrobky alebo živočíšne vedľajšie produkty.

Sú nielen vynikajúce na žemli s vašimi obľúbenými fixáciami, ale aj ako univerzálne doplnky do šalátov, čili a obilnín.

Pri nakupovaní vyhľadajte vegetariánske hamburgery s obsahom 440 mg sodíka alebo menej a jednoduchý a zrozumiteľný zoznam ingrediencií. Prípadne si môžete ľahko vyrobiť svoj vlastný domov.

Odhoďte tie pirohy bez príchute z minulosti. Je to zlatý vek pre vegetariánske hamburgery.