Top 10 zdravotných výhod kakaa

Obsah

• 6. Zabraňuje demencii
• 7. Reguluje črevo
• 8. Pomáha znižovať zápal
• 9. Pomoc s kontrolou hmotnosti
• 10. Znižuje krvný tlak
• Informácie o výživovej hodnote
• Ako jesť kakaové ovocie
• Ako sa vyrába čokoláda
• Kakaový brownie s ľanovým semienkom

Kakao je semeno kakaového ovocia a je hlavnou zložkou čokolády. Toto semeno je bohaté na flavonoidy, ako sú epikatechíny a katechíny, okrem toho, že je bohaté na antioxidanty, a preto môže mať jeho konzumácia niekoľko zdravotných výhod, ako je zlepšenie nálady, prietoku krvi a regulácia hladiny cukru v krvi.

Okrem toho, že je antioxidantom, je kakao aj protizápalové a chráni kardiovaskulárny systém. Na získanie týchto a ďalších výhod je ideálne konzumovať 2 lyžice kakaového prášku denne alebo 40 gramov tmavej čokolády, čo zodpovedá približne 3 štvorcom.

6. Zabraňuje demencii

Kakao je bohaté na teobromín, čo je zlúčenina s vazodilatačnou aktivitou, ktorá podporuje krvný obeh v mozgu a pomáha predchádzať neurologickým ochoreniam, ako je napríklad demencia a Alzheimerova choroba. Kakao je navyše bohaté na selén, minerál, ktorý pomáha zlepšovať poznávanie a pamäť.

7. Reguluje črevo

Kakao je bohaté na flavonoidy a katechíny, ktoré sa dostávajú do hrubého čreva, čo by mohlo zvýšiť množstvo bifidobaktérií a laktobacilov, ktoré sú zdraviu prospešnými baktériami a majú prebiotický účinok, čo prispieva k zlepšeniu fungovania čreva.

8. Pomáha znižovať zápal

Pretože je kakao bohaté na antioxidanty, je schopné znížiť poškodenie buniek spôsobené voľnými radikálmi a zápalmi. Niektoré štúdie navyše naznačujú, že konzumácia kakaa podporuje zníženie množstva C-reaktívneho proteínu v krvi, čo je indikátorom zápalu.

9. Pomoc s kontrolou hmotnosti

Kakao pomáha pri regulácii hmotnosti, pretože pomáha znižovať vstrebávanie a syntézu tukov. Okrem toho pri konzumácii kakaa môžete mať väčší pocit sýtosti, pretože pomáha regulovať inzulín, avšak táto výhoda sa spája hlavne s tmavou čokoládou a nie s mliečnou alebo bielou čokoládou, pretože sú bohaté na cukor a tuk a málo kakao.

Okrem toho by sa kakaový prášok nemal konzumovať spolu s výrobkami bohatými na vápnik, ako sú mlieko, syry a jogurty, pretože obsahuje kyselinu šťaveľovú, látku znižujúcu vstrebávanie vápniku v čreve, pretože je možné znížiť výhody. kakaa.

10. Znižuje krvný tlak

Kakao môže tiež pomôcť znížiť krvný tlak, pretože zlepšuje krvné cievy ovplyvňovaním tvorby oxidu dusnatého, čo súvisí s relaxáciou týchto ciev.

Informácie o výživovej hodnote

Nasledujúca tabuľka zobrazuje výživové zloženie 100 g kakaového prášku.

Ako jesť kakaové ovocie

Ak chcete konzumovať ovocie z kakaovníka, musíte ho rozrezať mačetou, aby ste zlomili jeho veľmi tvrdú pokožku. Potom je možné kakao otvoriť a vidieť belavú „partu“ pokrytú veľmi sladkou viskóznou látkou, ktorej vnútro obsahuje tmavé kakao, ktoré je známe po celom svete.

Je možné nasať iba bielu gumu, ktorá obklopuje kakaové bôby, ale môžete tiež všetko požuť, tiež jesť vnútornú stranu, tmavá časť je veľmi horká a nie ako čokoláda, ktorá je taká známa.

Ako sa vyrába čokoláda

Aby sa tieto semená mohli premeniť na prášok alebo čokoládu, musia sa zozbierať zo stromu, vysušiť na slnku a potom pražiť a roztlačiť. Výsledné cesto sa hnetie, kým sa extrahuje kakaové maslo. Táto pasta sa používa hlavne na výrobu mliečnej čokolády a bielej čokolády, zatiaľ čo čisté kakao sa používa na výrobu tmavej alebo čiastočne horkej čokolády.

Kakaový brownie s ľanovým semienkom

Zloženie

• 2 šálky čaju z hnedého cukru;
• 1 šálka ľanového čaju;
• 4 vajcia;
• 6 lyžíc nesoleného margarínu;
• 1 ¼ šálky čaju z kakaového prášku (150 g);
• 3 lyžice celozrnnej múky;
• 3 lyžice bielej pšeničnej múky.

Prípravný režim

Maslo si rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme kakao a miešame do homogénnej zmesi. Vyšľaháme sneh z bielkov, pridáme žĺtky a šľaháme ďalej, kým nie je cesto svetlé. Pridajte cukor a šľahajte dohladka. Za pomalého miešania vareškou pridáme kakao, pšenicu a ľanové semienko, kým nebude rovnomerné. Vložte do predhriatej rúry na 230 ° C asi na 20 minút, pretože povrch musí byť suchý a zvnútra vlhký.

Poznajte rozdiel medzi druhmi čokolády a ich výhodami.

Vo videu nižšie si pozrite, aké sú ďalšie jedlá, ktoré tiež zlepšujú náladu: