Celozrnné výrobky: aké sú a zdravé možnosti

Obsah

• Zoznam celých zŕn
• Ako pripraviť celé zrná
• Pretože raňajkové cereálie sú zlé

Celé zrná sú zrná, v ktorých sa zrná uchovávajú celé alebo sa drvia na múku a nepodliehajú rafinácii, ktorá zostáva vo forme otrúb, klíčkov alebo endospermu semena.

Konzumácia tohto druhu obilnín má niekoľko zdravotných výhod, pretože telu dodáva okrem iných živín aj veľa vlákniny, je veľmi výživná, pomáha pri chudnutí, znižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje črevný priechod a reguluje hladinu cukru v krvi.

Tento druh cereálií je zdravou voľbou pre raňajky pre tých, ktorí potrebujú schudnúť, ale to by nemali byť cereálie, ktoré sa kupujú zabalené v supermarketoch, pretože obsahujú veľa cukru a bielej múky, čo sú zložky, ktoré bránia chudnutiu.

Ideálne je teda hľadať celozrnné výrobky v uličke s diétnymi potravinami alebo v obchodoch so zdravou výživou, pretože sú skutočne vyrobené z celozrnných výrobkov s malým alebo žiadnym prídavkom cukru.

V tomto videu lepšie pochopíte, ktoré obilniny si zvoliť:

Zoznam celých zŕn

Celozrnné výrobky, ktoré sa zvyčajne dajú ľahšie nájsť a môžu pomôcť pri chudnutí, sú:

• Ovos;
• Hnedá ryža;
• Quinoa;
• Amarant;
• Jačmeň;
• Raž;
• Pohánka.

Ovos a jačmeň sa môžu používať v prírodnej forme a pridávať sa priamo do mlieka, zatiaľ čo ostatné sa zvyčajne pridávajú do chleba, toastov alebo varených jedál.

V prípade výrobkov pripravených z cereálnych zmesí je veľmi dôležité venovať pozornosť štítku, aby sa overilo, či zmes neobsahuje pridaný cukor. V ideálnom prípade by cereálne balenie malo obsahovať menej ako 5 gramov cukru na každých 30 gramov, alebo menej ako 16 gramov na každých 100 gramov. Naučte sa, ako čítať štítky.

Ako pripraviť celé zrná

Celozrnné výrobky, ktoré sa kupujú vo forme vločiek, sa používajú ľahšie, pretože už boli predtým uvarené a spracované. Takže v týchto prípadoch stačí pred jedlom pridať asi 30 gramov alebo malú hrsť do misky s mliekom.

Ak sa však rozhodnete používať obilniny, ako je hnedá ryža alebo quinoa, v prírodnej podobe, najlepšie je najskôr ich uvariť. Počas prípravy by mali byť obilniny varené s dvojnásobným množstvom mlieka alebo vody, kým sa nerozvaria. Potom znížte teplotu a miešajte, kým sa tekutina úplne nevstrebe a nevytvorí sa kaša. Nakoniec môžete do zmesi pridať ovocie, tmavú čokoládu alebo korenie a korenie, ako je škorica a kurkuma, ktoré dodajú väčšiu chuť a dôležité živiny, ako sú vitamíny, minerály a antioxidanty.

Pretože raňajkové cereálie sú zlé

Cereálie na raňajky, ktoré sa predávajú v supermarkete, najmä pre deti, sú vysoko priemyselné výrobky, ktoré, hoci sú vyrobené z celozrnných výrobkov, ako je pšenica alebo kukurica, už neprinášajú žiadny zdravotný prínos.

Je to tak preto, lebo väčšina receptov obsahuje použitie veľkého množstva cukru a tiež rôznych chemických prísad, ako sú farbivá, látky zvyšujúce chuť a konzervanty. Okrem toho sa veľká časť obilnín varí pri vysokých teplotách a podlieha vysokotlakovým procesom, ktoré nakoniec odstránia takmer všetky dôležité živiny. Tu je postup, ako pripraviť zdravú granolu.