Čufa: na čo slúži, na čo slúži a ako sa pripraviť

Obsah

• Prínosy čufy pre zdravie
• Informácie o výživovej hodnote
• Recepty s chufa
• 1. Šalát s chufa
• 2. Jogurt s chufa a ovocím

Chufa je malá hľuza, veľmi podobná cíceru, so sladkou chuťou, ktorá má zdravotné výhody vďaka svojmu výživovému zloženiu, je bohatá na vlákninu, antioxidanty a minerály, ako je zinok, draslík a vápnik a neobsahuje glutén.

Toto jedlo sa môže jesť surové alebo varené, ako a občerstvenie, alebo pri príprave rôznych jedál, ktoré je možné pridať napríklad do šalátov a jogurtov.

Prínosy čufy pre zdravie

Vďaka svojmu zloženiu je chufa potravinou, ktorá má nasledujúce výhody:

• Prispieva k správnemu fungovaniu čreva a pomáha predchádzať zápche vďaka svojmu zloženiu bohatému na nerozpustné vlákna;
• Zabraňuje predčasnému starnutiu, kvôli prítomnosti antioxidantov;
• Prispieva k prevencii rakoviny, tiež kvôli prítomnosti antioxidantov;
• Pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, kvôli vysokému obsahu vlákniny, ktorá prispieva k pomalému vstrebávaniu cukru v čreve. Okrem toho chufa obsahuje aj aminokyselinu nazývanú arginín, ktorá prispieva k zvýšenej produkcii inzulínu v tele, čo pomáha regulovať hladinu cukru v krvi;
• Zabraňuje vzniku kardiovaskulárnych chorôbv dôsledku prítomnosti mononenasýtených tukov, ktoré spôsobujú pokles zlého cholesterolu (LDL) a prispievajú k zvýšeniu dobrého cholesterolu (HDL). Okrem toho prítomnosť arginínu v chufe vedie k zvýšeniu kyseliny dusičnej, čo je látka spôsobujúca vazodilatáciu, znižujúca krvný tlak, čo je rizikový faktor spojený s kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Aj keď má čufa veľké zdravotné výhody, je dôležité, aby bola jej konzumácia zahrnutá do vyváženej stravy a bola spojená so zdravým životným štýlom a pravidelným cvičením.

Informácie o výživovej hodnote

V nasledujúcej tabuľke je uvedená výživová hodnota zodpovedajúca 100 g chufy:

Recepty s chufa

Chufa sa môže konzumovať ako a občerstvenie, alebo pridané do šalátov alebo jogurtov. Nasleduje niekoľko receptov, ktoré sa dajú ľahko pripraviť:

1. Šalát s chufa

Zloženie

• 150 g grilovaného kuracieho mäsa;
• ½ stredného jablka nakrájaného na tenké plátky;
• 1 strúhanú mrkvu;
• 1/3 šálky chufy pečenej v rúre;
• ½ šálky cibule;
• Šalátové listy;
• Cherry paradajky;
• 2 lyžice vody;
• 4 lyžice octu (dezert);
• ½ (dezert) lyžice soli;
• ¼ šálka olivového oleja.

Prípravný režim

Na prípravu omáčky si v mixéri rozšľaháme chufu, 2 lyžice cibule, vodu, soľ a ocot, postupne pridávame mrholenie olivového oleja.

Do samostatnej nádoby vložte šalátové listy, zvyšok cibule a ½ šálky omáčky. Všetko premiešajte a potom pridajte cherry paradajky nakrájané na polovice a plátky jabĺk, podliate zvyškom omáčky. Na vrch môžete tiež pridať kúsky chufy.

2. Jogurt s chufa a ovocím

Zloženie

• 1 jogurt;
• 1/3 šálky chufy;
• 4 jahody;
• 1 polievková lyžica chia semiačok;
• 1 banán.

Prípravný režim

Na prípravu jogurtu stačí nakrájať ovocie a zmiešať všetky ingrediencie. Ovocie pridané do jogurtu sa môže líšiť v závislosti od chuti človeka