9 alternatív ku káve (a prečo by ste ich mali vyskúšať)

Obsah

• 1. Čakanková káva
• 2. Matcha čaj
• 3. Zlaté mlieko
• 4. Citrónová voda
• 5. Yerba Mate
• 6. Čajový čaj
• 7. Čaj Rooibos
• 8. Jablčný ocot
• 9. Kombucha
• Spodný riadok

Káva je pre mnohých ranným nápojom, zatiaľ čo iní sa rozhodnú ju nepiť z mnohých dôvodov.

U niektorých môže vysoké množstvo kofeínu - 95 mg na porciu - spôsobiť nervozitu a vzrušenie, známe tiež ako „nervozita“. Pre ostatných môže káva spôsobiť tráviace ťažkosti a bolesti hlavy.

Mnoho ľudí sa jednoducho nestará o horkú chuť alebo sa nudí svojim obvyklým ranným pohárom joe.

Tu je 9 vynikajúcich alternatív kávy, ktoré môžete vyskúšať.

1. Čakanková káva

Rovnako ako kávové zrná, aj koreň čakanky sa dá pražiť, zomlieť a uvariť na lahodný horúci nápoj. Chutí veľmi podobne ako káva, ale je bez kofeínu.

Je tiež bohatým zdrojom inulínu. Táto rozpustná vláknina môže pomôcť pri trávení a podpore zdravého čreva podporovaním rastu prospešných baktérií - najmä Bifidobaktérie a Laktobacily ().

Okrem toho môže stimulovať váš žlčník k produkcii viac žlče, čo môže byť prospešné pre trávenie tukov ().

Koreň čakanky nájdete vopred pomletý a pražený, takže sa dá ľahko pripraviť. Jednoducho ho uvarte ako bežnú kávovú usadeninu - vo filtračnom kávovare, vo francúzskom tlači alebo v espresse.

Použite 2 polievkové lyžice zeminy na každých 6 uncí (180 ml) vody alebo upravte tento pomer podľa svojich preferencií.

Majte na pamäti, že koreň čakanky môže u niektorých ľudí spôsobiť zažívacie príznaky. Aj keď je inulín skvelý pre vaše zdravie, môže mať vedľajšie účinky ako nadúvanie a plyn ().

Okrem toho by ste sa mali vyhnúť koreňu čakanky, ak ste tehotná alebo dojčíte, pretože výskum bezpečnosti za týchto okolností chýba.

Koreň čakanky chutí podobne ako káva, je však bez kofeínu a má veľmi vysoký obsah prospešnej vlákniny inulínu, ktorý môže pomôcť pri trávení a podpore zdravého čreva.

2. Matcha čaj

Matcha je druh zeleného čaju pripravovaného v pare, sušením a mletím listov Camellia sinensis rastlina na jemný prášok.

Na rozdiel od variteľného zeleného čaju skonzumujete celý list. Z tohto dôvodu získavate oveľa koncentrovanejší zdroj antioxidantov - najmä epigalokatechín galát (EGCG) ().

Mnoho z navrhovaných výhod matcha sa pripisuje EGCG. Napríklad pozorovacie štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia zeleného čaju môže znížiť riziko vysokého krvného tlaku ().

Zelený čaj je tiež spájaný so zníženou hmotnosťou a telesným tukom, ako aj s nižším rizikom cukrovky 2. typu ().

Matcha má sviežu príchuť, ktorú niektorí označujú ako zemitú.

Pripraviť:

1. Preosejte 1-2 čajové lyžičky prášku matcha do keramickej misky pomocou sitka na jemné pletivo.
2. Pridajte horúcu, ale nie vriacu vodu - teplota vody by mala byť okolo 71–77 ° C.
3. Pomaly miešajte, kým sa prášok nerozpustí, potom šľahajte tam a späť. Najlepšie funguje tradičná bambusová čajová metla, ktorá sa nazýva chasen.
4. Čaj je hotový, akonáhle sa vytvorí ľahká pena. Môžete tiež vyskúšať pridať 1 šálku (237 ml) duseného mlieka alebo nemliečnej alternatívy krémového latte čaju matcha.

Pretože konzumujete celý list, matcha má zvyčajne vyšší obsah kofeínu ako bežný varený zelený čaj a niekedy viac ako káva. Množstvo v každej porcii sa môže veľmi líšiť a pohybuje sa v rozmedzí 35 - 250 mg na šálku ().

Čaj Matcha poskytuje množstvo prospešných antioxidantov v jednej porcii. Podľa toho, ako je pripravený, môže obsahovať viac alebo menej kofeínu ako káva.

3. Zlaté mlieko

Zlaté mlieko je bohatou náhradou kávy bez kofeínu.

Tento teplý nápoj obsahuje povzbudzujúce korenie, ako je zázvor, škorica, kurkuma a čierne korenie. Medzi ďalšie bežné prísady patrí kardamón, vanilka a med.

Okrem toho, že dáva vášmu nápoju krásnu zlatistú farbu, kurkuma môže mať silné protizápalové vlastnosti vďaka silnému chemickému kurkumínu (,).

Čierne korenie navyše zvyšuje schopnosť tela absorbovať kurkumín, rovnako ako tuk. Preto môžete pre tento nápoj zvážiť použitie plnotučného mlieka bez tuku. (, 10).

Základné zlaté mlieko si môžete pripraviť asi za 5 minút. Tu je postup:

1. V hrnci zmiešajte 1 šálku (237 ml) mlieka alebo nemliečnej alternatívy s 1/2 čajovej lyžičky mletej kurkumy, 1/4 čajovej lyžičky škorice, 1/8 čajovej lyžičky mletého zázvoru a štipkou čierneho korenia. Prípadne dochutíme medom.
2. Zmes zahrievajte na miernom až strednom ohni za častého miešania, aby nedošlo k spáleniu.
3. Po zahriatí nalejte nápoj do hrnčeka a pochutnajte si.

Zlaté mlieko je bohatou alternatívou kávy bez obsahu kofeínu, ktorá môže mať protizápalové účinky.

4. Citrónová voda

Zmena ranného nápoja nemusí byť komplikovaná. Citrónová voda je vynikajúci spôsob, ako začať svoj deň.

Je bez kalórií a kofeínu a poskytuje dostatočnú dávku vitamínu C.

Ako antioxidant hrá vitamín C úlohu vo vašom imunitnom systéme a chráni pokožku pred poškodením slnkom. Je to nevyhnutné pre tvorbu kolagénu, proteínu, ktorý dodáva základnej štruktúre vašu pokožku, šľachy a väzy (,,).

Iba jeden pohár citrónovej vody - pripravený pridaním šťavy z polovice citróna (1 polievková lyžica alebo 15 ml) do 1 šálky (237 ml) studenej vody - poskytuje 10% vášho RDI pre vitamín C (14).

Môžete tiež pridať ďalšie ovocie a byliny pre rôzne príchute - napríklad uhorky, mäta, melón a bazalka.

Citrónová voda je jednoduchý, ale zároveň osviežujúci spôsob, ako začať deň hydratovaný a obohatený o antioxidanty.

5. Yerba Mate

Yerba maté je prírodný kofeínový bylinkový čaj vyrobený zo sušených listov juhoamerického stromu cezmína, llex paraguriensis ().

Ak hľadáte náhradu kávy, ale nechcete sa lúčiť s ranným kofeínom, je yerba maté dobrou voľbou.

Jedna šálka (237 ml) obsahuje zhruba 78 mg kofeínu, čo je podobné ako obsah kofeínu v priemernej šálke kávy ().

Yerba mate je tiež nabitá prospešnými rastlinnými zlúčeninami, ktoré pôsobia ako antioxidanty. Niektoré štúdie v skutočnosti naznačujú, že môže mať vyšší obsah antioxidantov ako zelený čaj ().

Ďalej obsahuje niekoľko minerálov a vitamínov, vrátane riboflavínu, tiamínu, fosforu, železa, vápniku a vitamínov C a E ().

Má získanú chuť, ktorú možno označiť ako horkú alebo dymovú. Tradičným spôsobom sa yerba maté pripravuje v tekvici yerba maté a konzumuje sa pomocou kovovej slamky, do ktorej sa pri pití pridáva voda.

Aby ste pitie yerba maté uľahčili, môžete listy tiež namáčať pomocou čajovej gule alebo si kúpiť čajové vrecúška yerba mate. V týchto prípadoch listy len ponorte do horúcej vody po dobu 3 - 5 minút a užívajte si ich.

Napriek údajným zdravotným výhodám yerba maté by ste ich mali piť s mierou. Štúdie spájajú vysoký pravidelný príjem 1–2 litre denne so zvýšeným výskytom určitých druhov rakoviny (,,).

Yerba mate poskytuje podobné množstvo kofeínu ako káva spolu s riboflavínom, tiamínom, fosforom, železom, vápnikom a vitamínmi C a E. Je tiež nabitý antioxidantmi.

6. Čajový čaj

Čaj Chai je druh čierneho čaju zmiešaný s výraznými bylinkami a koreninami.

Aj keď obsahuje menej kofeínu (47 mg) ako káva, štúdie naznačujú, že čierny čaj môže stále zlepšovať duševnú bdelosť (19,,).

Čierny a zelený čaj sa vyrábajú z: Camellia sinensis rastlina, ale čierny čaj prechádza fermentačným procesom, ktorý mení jeho chemický vzhľad. Zdá sa, že oba typy majú silné antioxidačné vlastnosti ().

Aj keď je potrebný ďalší výskum, niektoré pozorovacie štúdie spájajú pitie čierneho čaju s nižším rizikom srdcových chorôb (,,).

Okrem potenciálnych prínosov pre zdravie má čaj chai silnú chuť a upokojujúcu vôňu.

Existuje veľa receptov, ale tu je jeden jednoduchý spôsob, ako pripraviť 2 šálky od začiatku:

1. Rozdrvte 4 semená kardamónu, 4 klinčeky a 2 čierne korenie.
2. V hrnci zmiešajte 2 šálky (474 ​​ml) filtrovanej vody, 1 palcový (3 cm) plátok čerstvého zázvoru, 1 škoricu a rozdrvené korenie.
3. Zmes priveďte do varu a potom odstavte z ohňa.
4. Pridajte 2 jednorazové vrecká čierneho čaju a nechajte 10 minút lúhovať.
5. Čaj preceďte do dvoch hrnčekov a užívajte si.

Na prípravu čajového čaju latte chai jednoducho použite vo vyššie uvedenom recepte namiesto vody 1 šálku (237 ml) mlieka alebo obľúbenú nemliečnu alternatívu.

Čaj Chai je korenený čierny čaj s robustnou chuťou a skromným množstvom kofeínu. Pozorovacie štúdie naznačujú, že čierny čaj môže znížiť riziko srdcových chorôb.

7. Čaj Rooibos

Rooibos alebo červený čaj je nápoj bez kofeínu, ktorý pochádza z Južnej Afriky.

Na rozdiel od kávy a iných čajov má rooibos nízky obsah tanínových antioxidantov, čo môže byť prospešné, ale môže tiež interferovať s absorpciou železa (26).

Napriek nízkemu obsahu tanínu poskytuje rooibos podstatné množstvo ďalších antioxidantov ().

Štúdie sú mimoriadne obmedzené. Jedna štúdia na skúmavke naznačuje, že rooibos môže pomôcť chrániť pred srdcovými chorobami, zatiaľ čo iná zistila potenciál na zníženie rizika rakoviny (,).

Rooibos má dlhší čas ako väčšina čajov a nadmerné namáčanie nemá za následok horkú chuť. Namiesto toho má rooibos mierne sladkú ovocnú príchuť.

Na prípravu šálky použite čajový filter na lúhovanie 1–1,5 čajovej lyžičky sypaného rooibosu až 10 minút. Podľa chuti môžete pridať citrón a med.

Rooibos je čaj bez kofeínu s mierne sladkou a ovocnou chuťou. Poskytuje dostatok antioxidantov a má nízky obsah trieslovín, čo je zlúčenina, ktorá narúša absorpciu železa.

8. Jablčný ocot

Jablčný ocot (ACV) sa vyrába kvasením rozdrobených jabĺk pomocou kvasiniek a baktérií.

Tento proces produkuje zlúčeninu nazývanú kyselina octová, ktorá podľa niektorých štúdií môže mať priaznivý vplyv na citlivosť na inzulín a hladinu cukru v krvi.

Jedna štúdia napríklad zistila, že keď ľudia s inzulínovou rezistenciou vypili pred jedlom 20 gramov (0,5 polievkovej lyžice) ACV, ich zvýšenie hladiny cukru v krvi sa znížilo o 64%. Tento účinok sa však nepozoroval u ľudí s cukrovkou 2. typu ().

Aj keď zatiaľ nie je veľa dôkazov, ACV môže tiež zvýšiť pocit sýtosti po jedle a pomôcť pri miernom chudnutí (,, 33).

Základný nápoj AVC kombinuje 1 - 2 lyžice surového alebo nefiltrovaného jablčného octu, 1 šálku (237 ml) studenej vody a voliteľne 1 - 2 polievkové lyžice medu alebo iného preferovaného sladidla.

Nepite ACV bez toho, aby ste to najskôr zriedili. ACV obsahuje 4–6% kyseliny octovej, ktorá môže popáliť ústa a hrdlo. Pri pravidelnom používaní môže tiež poškodiť zubnú sklovinu, preto sa odporúča prehltnutie vody pred a po pití ACV (,).

Jablčný ocot je alternatívou kávy bez kofeínu, ktorá môže mať priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi. Môže dokonca pomôcť pri chudnutí.

9. Kombucha

Kombucha sa vyrába kvasením čierneho čaju s baktériami, kvasnicami a cukrom.

Fermentačný proces vytvára symbiotickú kolóniu baktérií a kvasiniek, ktorá sa bežne označuje ako SCOBY.

Po fermentácii kombucha obsahuje probiotiká, kyselinu octovú a antioxidanty - to všetko môže mať zdravotné výhody (,).

Štúdie na zvieratách a na skúmavkách naznačujú, že kombucha môže posilniť váš imunitný systém, zlepšiť hladinu cholesterolu a hladinu glukózy v krvi u ľudí s cukrovkou. Údajné zdravotné prínosy pre ľudí sú však do značnej miery neoficiálne (,,).

Vlastná výroba kombuchy sa neodporúča z dôvodu vysokého rizika kontaminácie škodlivými patogénmi (,).

Existuje však množstvo komerčne dostupných odrôd, ktoré nepredstavujú rovnakú úroveň rizika.

Kombucha je fermentovaný čierny čaj, ktorý obsahuje probiotiká, kyselinu octovú a antioxidanty. Mnoho štúdií na zvieratách naznačuje potenciálne prínosy pre zdravie, ale len málo z nich sa uskutočnilo u ľudí.

Spodný riadok

Aj keď má káva mnoho vlastných výhod pre zdravie, nemusí to byť nevyhnutne pre vás.

Existuje však veľa ďalších možností. Mnohé dokonca poskytujú výhody, ktoré káva nemôže, napríklad byliny a koreniny bohaté na antioxidanty, probiotiká a kyselina octová.

Ak hľadáte zdravú alternatívu ku káve, nápoje z tohto zoznamu stoja za vyskúšanie.