Deliciously Ella: Ako vylepšovanie môjho jedla vylepšilo môj život

Obsah

• Otázky a odpovede s Ellou Woodwardovou
• Kto bol vašim najväčším vplyvom a inšpiráciou na vašej zdravotnej ceste?
• Aký je váš obľúbený spôsob relaxácie a omladenia?
• Čo vás drží v ťažších dňoch?
• Aké sú tri najdôležitejšie časti vašej každodennej rutiny?
• Čo by ste povedali svojmu 16-ročnému ja?
• Aká je tvoja obľúbená inšpiratívna pieseň?
• Aký je váš obľúbený zdravý zážitok?
• Čo jete v podvádzacích dňoch?
• Kto je tvoj zdravie hrdina?
• Existuje jeden zdravotný trik alebo životný hack, bez ktorého nemôžete žiť?
• Za čo ste práve teraz vďační?

V roku 2011 bola diagnostikovaná syndróm posturálnej tachykardie u Elly Woodwardovej. Diagnóza a jej symptómy - napríklad chronická únava, problémy so žalúdkom, bolesti hlavy a nekontrolovateľný krvný tlak - spôsobili v tomto veku 20 rokov obrovský posun v prístupe k svojmu životnému štýlu a strave.

Po dvoch rokoch takmer úplne ležiacich na posteli sa Ella rozhodla vrátiť svoj život späť do vlastných rúk. Vyrezávala spracované potraviny v prospech rastlinnej stravy a pustila sa do misie na vylepšenie spôsobu života, aby dokázala zvládnuť jej príznaky - a začala experimentovať s báječným jedlom v kuchyni!

Rýchly posun vpred o šesť rokov a Ella je zakladateľkou Deliciously Ella, spolumajiteľkou troch deli so svojím manželom Matthewom, ktorá podáva vynikajúce jedlá, a je autorom troch najpredávanejších kuchárok. Vytvorila dokonca aj svoju vlastnú aplikáciu!

Medzi propagáciou jej najnovšej kuchárskej knihy - „Prírodné sviatky: 100+ zdravé recepty na báze rastlín, ktoré môžete zdieľať a užívať si s priateľmi a rodinou“ - sme dohnali Ellu, aby sme sa dozvedeli, čo ju inšpiruje a čo je nadšené z toho, že sa vydá ďalej.

Otázky a odpovede s Ellou Woodwardovou

Kto bol vašim najväčším vplyvom a inšpiráciou na vašej zdravotnej ceste?

Naši čitatelia sú mojou najväčšou inšpiráciou. Každý deň dostávame e-maily a komentáre prostredníctvom sociálnych sietí o tom, koľko ľudí si recepty užívajú a že sa cítia tak dobre po zmene alebo úprave stravy. Dostávame pomerne málo správ o obrovských zdravotných cestách, kde ľudia drasticky menia svoje zdravie pomocou stravovania a životného štýlu, a tí ma často plačú!

Aký je váš obľúbený spôsob relaxácie a omladenia?

Milujem jogu. Viem, že je to trochu zdravé klišé, ale je to veľká časť môjho života. Cvičím takmer každý deň pred prácou a skutočne pomáha vytvárať rovnováhu v mojom dni. Momentálne je práca šialená, veľa s ňou cestujem a naša firma sa rýchlo rozširuje. Je to vec, o ktorej sa mi zdá, že ma najviac podporuje. Okrem toho milujem byť doma so svojím manželom Mattom a našim psom Austinom!

Čo vás drží v ťažších dňoch?

Keďže vieme, že vždy existuje riešenie pre všetko a bez ohľadu na to, ako sa situácia môže zdať negatívna, vždy existuje nejaký druh striebornej podšívky - aj keď to v tom okamihu nevidíte. Prešiel som náročnou chorobou, kde som strávil najlepšiu časť dvoch rokov sám v posteli a momentálne prežívame ťažké obdobie s Mattovou matkou, ktorá je veľmi chorá, a zároveň riadime obdobie intenzívneho rastu. s naším podnikaním. Tieto okamihy boli niekedy ťažké, ale ja som sa z toho veľa naučil.

Keď som bol prvýkrát diagnostikovaný so svojou chorobou (ktorá ovplyvnila môj autonómny nervový systém a nechal ma uviaznuť v posteli), naozaj som sa prepadol na temné miesto, ale o šesť rokov neskôr sa negatív zmenil na obrovský pozitív, ktorý v konečnom dôsledku definoval môj celý life. To ma priviedlo k novej láske k dobrému vareniu a jedlu, ktoré som začal zdieľať online a potom som sa vyvinul v úspešné podnikanie, ktoré prevádzkujem so svojím manželom, s tromi kaviarňami v Londýne, tromi potravinami v viac ako 5 000 britských obchodoch, štyri knihy, aplikácia, webová stránka s viac ako 100 miliónmi prístupov a predovšetkým skutočná vášeň a účel, ktoré mám to šťastie, že ich môžem každý deň zdieľať.

Aké sú tri najdôležitejšie časti vašej každodennej rutiny?

Moja ranná joga - počas týždňa chodím od 6:30 do 7:30 - a potom chodím pracovať s Mattom a Austinom. Teším sa na toľko, a oni mi naozaj pomôžu začať môj deň s pozitívnou poznámkou. Tretia časť by musela byť raňajky, ktoré budem jesť, keď sa dostanem do kancelárie. Normálne je to niečo jednoduché, napríklad krémová mandľová kaša s bobuľami, banánmi a orechovým maslom, ale niekedy som kreatívnejšia a vyšľahajte sladké zemiakové pečivo s rozmarínovými fazuľami a herby guacamole alebo nejakými čučoriedkovými lievancami!

Čo by ste povedali svojmu 16-ročnému ja?

Že dokážete urobiť omnoho viac, ako si myslíte. Kedysi som bol taký neistý a nejednoznačný, nikdy by som si ani nenapadlo, že by som v akomkoľvek momente svojho života riadil vlastný podnik alebo stál na pódiu pred stovkami ľudí. Naučiť sa odísť z tohto strachu a prijať príležitosti je také dôležité!

Aká je tvoja obľúbená inšpiratívna pieseň?

Mám rád popovú hudbu k 90. ​​rokom!

Aký je váš obľúbený zdravý zážitok?

Milujem malé pomarančové a pistáciové hľuzovky s kakaovým práškom a medjoolom pochádzajúce z mojej nedávnej knihy „Prírodné sviatky“, ako aj cukrovinky z ovseného kardamónu a čokoládový koláč z arašidového masla!

Čo jete v podvádzacích dňoch?

Neznášam koncept podvádzania! To, čo jeme, by nemalo spôsobovať vinu a dobre jesť by sa nikdy nemalo cítiť ako strava. Všetci potrebujeme nájsť tú správnu rovnováhu, aby nás fyzicky a psychicky umiestnili, a potom si užite všetko, čo jeme.

Kto je tvoj zdravie hrdina?

Je ich tam toľko veľa! Sledujem toľko ľudí online, ktorí ma inšpirujú, ale obzvlášť milujem blogy Moje nové korene a Zelené kuchynské príbehy.

Existuje jeden zdravotný trik alebo životný hack, bez ktorého nemôžete žiť?

Nájdenie spôsobu stravovania, ktorý sa vám skutočne páči, pretože ak má byť niečo udržateľné, musí byť príjemné. Zdravé nejde o diétu alebo o zbavenie seba samého, ide o jedenie skvelého jedla, ktoré skvele chutí a pomáha vám cítiť sa čo najlepšie.

Za čo ste práve teraz vďační?

Môj manžel, moje zdravie a robiť niečo, čo milujem každý deň. Mám neuveriteľné šťastie, že som na ceste, ktorou som.