Diéta pre cirhózu pečene

Obsah

• Ako by malo byt dieta
• Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
• Ponuka stravy s cirhózou
• Ako riadiť zadržiavanie tekutín
• Potravina pre pokročilú cirhózu pečene

Cirhóza pečene je ochorenie, pri ktorom pečeň funguje veľmi ťažko a môže byť spôsobené nadmernou konzumáciou alkoholu, vírusovými hepatitídami alebo inými chorobami. V týchto situáciách je nevyhnutná adekvátna výživa, pretože tieto stavy sú zvyčajne sprevádzané výrazným úbytkom hmotnosti, stratou svalovej hmoty, hromadením tekutín a nedostatkom niektorých živín, čo má za následok podvýživu, ktorá môže viesť k zhoršeniu choroby.

Potraviny, ktoré by sa mali konzumovať v strave na liečbu cirhózy, sú ovocie, zelenina, celozrnné výrobky a nízkotučné mäso, pretože ide o potraviny, ktoré poskytujú základné živiny a sú ľahko stráviteľné a na metabolizáciu nepotrebujú veľa práce z pečene.

Poškodenie pečene spôsobené cirhózou nemožno zvrátiť, iba ak sa vykoná transplantácia pečene, avšak ak sa včas identifikuje a bude liečená liekmi a primeranou stravou, vývoj ochorenia sa môže oneskoriť.

Ako by malo byt dieta

Diéta s cirhózou pečene by mala mať ideálne množstvo výživných látok, preto je dôležité, aby osoba jedla 5 až 6 jedál denne, v malých dávkach, najmä ak má malú chuť do jedla alebo ak sa cíti veľmi rýchlo spokojná.

Diéta by mala obsahovať komplexné sacharidy, dobré tuky a bielkoviny vysokej biologickej hodnoty. Spočiatku sa predpokladalo, že strava by mala čo najviac obmedziť konzumáciu bielkovín, avšak súčasné štúdie ukazujú, že vplyv bielkovín na vývoj hepatálnej encefalopatie je minimálny a že bielkoviny je možné do stravy zahrnúť.

Je tiež dôležité zahrnúť do stravy ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky, ako je ryža, cestoviny, chlieb a celá múka. Mali by byť zahrnuté aj ryby, vajcia, nízkotučné biele mäso a nízkotučné a nízkotučné syry, napríklad ricotta a tvaroh. Spotreba mlieka a mliečnych výrobkov musí byť odstredená a v prípade tukov sa môže v malom množstve konzumovať olivový olej, rovnako ako semená a orechy.

Okrem toho, ak to odborník na výživu považuje za potrebné, môže označiť suplementáciu vápnikom, vitamínom D a inými výživnými látkami, ako aj konzumáciu výživového vzorca na zvýšenie množstva spotrebovaných kalórií.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Na kontrolu cirhózy a zabránenie tomu, aby pečeň vyvinula príliš veľké úsilie na metabolizáciu potravy, sa odporúča vyhnúť sa:

• Červené mäso;
• Sušené alebo údené mäso, slanina a vnútornosti;
• Klobásy, ako klobása a saláma;
• Plnotučné mlieko a výrobky z neho (odtučnené mlieko a výrobky z neho možno konzumovať vždy, keď má osoba dobrú znášanlivosť);
• Žlté syry s vysokým obsahom tuku, ako napríklad čedar, brie, feta, parmezán;
• Omáčky ako majonéza, kečup a horčica;
• Vyprážané jedlo;
• Konzervované ako sardinky, tuniak a olivy;
• Paštiky, croissanty, plnené sušienky, nealkoholické nápoje a priemyselné džúsy;
• Maslo, smotana a kondenzované mlieko;
• Mrazené jedlá, ako sú pizze, nugetky, napríklad hamburger alebo lasagne;
• Rýchle občerstvenie.

Okrem toho je dôležité vyhnúť sa pitiu alkoholických nápojov, pretože by sa tak mohol stav zhoršiť. Okrem toho sa u niektorých ľudí s cirhózou pečene môže vyskytnúť intolerancia na niektoré povolené potraviny, ktoré by pri ich konzumácii mohli spôsobiť nepríjemné pocity alebo bolesť, najmä tých, ktoré spôsobujú plyny, je dôležité určiť, ktorým potravinám sa treba vyhnúť.

Ponuka stravy s cirhózou

Nasledujúca tabuľka zobrazuje príklad trojdňového menu pre osobu s cirhózou pečene:

Množstvo obsiahnuté v strave a množstvo tekutín, ktoré sa majú konzumovať, sa líšia podľa závažnosti ochorenia, veku a pohlavia. Ideálne je preto hľadať odborníka na výživu, aby bolo možné vykonať úplné vyhodnotenie a vypracovať plán výživy prispôsobený potrebám. Okrem toho je tiež dôležité mať na pamäti, že lieky by sa mali konzumovať iba pod dohľadom lekára.

Ako riadiť zadržiavanie tekutín

Na kontrolu zadržiavania tekutín, ktoré sa bežne vyskytujú pri cirhóze a ktoré sa nazývajú ascites, je potrebné znížiť spotrebu solí, vyhýbať sa ich pridávaniu do jedál a konzumovať potraviny, ktoré ich obsahujú vo veľkých množstvách, ako sú údeniny, salámy, kocky mäsa, hotové jedlá, rýchle jedlá jedlo, worcesterská omáčka, sójová omáčka a konzervy.

Ako alternatívu by sa malo uprednostniť použitie prírodných bylín na dochucovanie jedál, ako je napríklad cesnak, cibuľa, korenie, petržlen, bazalka, koriander, oregano. Okrem toho sa odporúča konzultovať s odborníkom na výživu, aby ste zistili, či máte alebo nemáte kontrolu nad príjmom tekutín, pretože to môže byť potrebné v závislosti od stupňa ascitu.

Potravina pre pokročilú cirhózu pečene

Keď je cirhóza pečene v pokročilejšom štádiu, mala by sa diéta obvykle vykonávať v nemocnici, pretože je potrebné kompenzovať nutričný deficit a kontrolovať metabolické zmeny, čo sa robí pomocou analýzy pravidelných vzoriek krvi, ktoré umožňujú vyhodnotiť zdravotný stav osoby.

Ľudia s pokročilou cirhózou pečene majú zvyčajne nedostatok minerálov, ako je draslík, horčík a fosfor, ako aj vitamíny skupiny B, najmä ak je cirhóza alkoholového pôvodu. V prípadoch steatorea, ktorá zodpovedá tekutému a mastnému vyprázdňovaniu, možno tiež zaznamenať nedostatok vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E a K). Okrem toho môžu tiež obsahovať retenciu sodíka, stratu svalovej hmoty a hypoalbuminémiu.

Preto, ak osoba toleruje orálnu cestu, jedlo by malo smerovať k ochrane pečene a malo by byť doplnené vitamínmi a minerálmi. V prípade, že orálna cesta nie je tolerovaná, musí sa strava podávať pomocou výživových doplnkov nasogastrickou alebo nasoenterálnou sondou alebo intravenózne, čo umožňuje odborníkom na výživu lepšie kontrolovať výživné látky a množstvo prijatých tekutín, vyhnúť sa preťaženiu pečene a zlepšovať prognóza osoby a jej výživový stav.

Tieto výživové vzorce sú všeobecne bohaté na aminokyseliny s rozvetveným kreslom (BCAA) a nízkym obsahom aromatických aminokyselín (AA). BCAA zjavne bránia toxickým látkam vstúpiť do mozgu, znižujú riziko a zhoršenie hepatálnej encefalopatie, zabraňujú degradácii svalovej hmoty a môžu byť použité ako zdroj energie pre svaly, mozog, srdce a pečeň, keď telo nedokáže na výrobu energie použiť glukózu alebo tuk .

Skontrolujte, ako by mala prebiehať liečba cirhózy pečene.