Testovanie potravinovej alergie

Obsah

• Čo je to testovanie potravinovej alergie?
• Načo sa to používa?
• Prečo potrebujem testovanie potravinovej alergie?
• Čo sa stane počas testovania potravinovej alergie?
• Budem musieť urobiť niečo pre prípravu na test?
• Existujú nejaké riziká spojené s testom?
• Čo znamenajú výsledky?
• Referencie

Čo je to testovanie potravinovej alergie?

Potravinová alergia je stav, ktorý spôsobuje, že váš imunitný systém zaobchádza s bežne neškodným typom potravín, akoby išlo o nebezpečný vírus, baktérie alebo iné infekčné agens. Reakcia imunitného systému na potravinovú alergiu sa pohybuje od miernych vyrážok cez bolesti brucha až po život ohrozujúcu komplikáciu nazývanú anafylaktický šok.

Potravinové alergie sú bežnejšie u detí ako dospelých, postihujú asi 5 percent detí v Spojených štátoch. Mnoho detí s pribúdajúcimi rokmi prerastá z alergií. Takmer 90 percent všetkých potravinových alergií spôsobujú tieto potraviny:

• Mlieko
• Sója
• Pšenica
• Vajcia
• Orechy (vrátane mandlí, vlašských orechov, pekanových orechov a kešu)
• Ryby
• Mäkkýše
• Arašidy

U niektorých ľudí môže aj najmenšie množstvo potravy spôsobujúcej alergiu vyvolať život ohrozujúce príznaky. Z potravín uvedených vyššie arašidy, orechy, mäkkýše a ryby zvyčajne spôsobujú najvážnejšie alergické reakcie.

Testovaním potravinovej alergie sa dá zistiť, či máte alergiu na jedlo vy alebo vaše dieťa. Ak máte podozrenie na potravinovú alergiu, váš poskytovateľ primárnej starostlivosti alebo poskytovateľ vášho dieťaťa vás pravdepodobne odošlú k alergikovi. Alergik je lekár, ktorý sa špecializuje na diagnostiku a liečbu alergií a astmy.

Iné názvy: IgE test, orálny provokačný test

Načo sa to používa?

Testovaním potravinovej alergie sa zisťuje, či vy alebo vaše dieťa nemáte alergiu na konkrétnu potravinu. Môže sa tiež použiť na zistenie, či máte skutočnú alergiu alebo či nemáte citlivosť na jedlo.

Citlivosť na jedlo, ktorá sa tiež nazýva potravinová intolerancia, sa často zamieňa s potravinovou alergiou. Tieto dva stavy môžu mať podobné príznaky, komplikácie však môžu byť veľmi odlišné.

Potravinová alergia je reakcia imunitného systému, ktorá môže mať vplyv na orgány v tele. Môže to spôsobiť nebezpečné zdravotné podmienky. Citlivosť na jedlo je zvyčajne oveľa menej závažná. Ak máte citlivosť na jedlo, vaše telo nedokáže správne stráviť určité jedlo alebo jedlo trápi váš tráviaci systém. Príznaky citlivosti na jedlo sa väčšinou obmedzujú na tráviace ťažkosti, ako sú bolesti brucha, nevoľnosť, plynatosť a hnačky.

Medzi bežné potravinové citlivosti patria:

• Laktóza, druh cukru nachádzajúci sa v mliečnych výrobkoch. Môže sa to zamieňať s alergiou na mlieko.
• MSG, prísada nachádzajúca sa v mnohých potravinách
• Lepok, bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, jačmeni a iných zrnách. Niekedy sa zamieňa s alergiou na pšenicu. Citlivosť na lepok a alergie na pšenicu sa tiež líšia od celiakie. Pri celiakii váš imunitný systém poškodzuje vaše tenké črevo, keď konzumujete lepok. Niektoré z tráviacich príznakov môžu byť podobné, ale celiakia nie je citlivosťou na potraviny alebo potravinovou alergiou.

Prečo potrebujem testovanie potravinovej alergie?

Vy alebo vaše dieťa možno budete musieť testovať potravinovú alergiu, ak máte určité rizikové faktory alebo príznaky.

Medzi rizikové faktory potravinových alergií patrí:

• Rodinná anamnéza potravinových alergií
• Iné potravinové alergie
• Iné druhy alergií, ako je senná nádcha alebo ekzém
• Astma

Príznaky potravinových alergií zvyčajne postihujú jednu alebo viac z nasledujúcich častí tela:

• Koža. Medzi kožné príznaky patrí žihľavka, brnenie, svrbenie a začervenanie. U detí s potravinovými alergiami je prvým príznakom často vyrážka.
• Zažívacie ústrojenstvo. Medzi príznaky patrí bolesť brucha, kovová chuť v ústach a opuch a / alebo svrbenie jazyka.
• Dýchací systém (zahŕňa vaše pľúca, nos a hrdlo). Medzi príznaky patrí kašeľ, sipot, upchatý nos, ťažkosti s dýchaním a tlak na hrudníku.

Anafylaktický šok je prudká alergická reakcia, ktorá postihuje celé telo. Medzi príznaky môžu patriť tie, ktoré sú uvedené vyššie, ako aj:

• Rýchly opuch jazyka, pier a / alebo hrdla
• Zúženie dýchacích ciest a ťažkosti s dýchaním
• Rýchly pulz
• Závraty
• Bledá koža
• Pocit slabosti

Príznaky sa môžu vyskytnúť len pár sekúnd po tom, ako je niekto alergickej látke vystavený. Bez rýchleho lekárskeho ošetrenia môže byť anafylaktický šok smrteľný. Ak existuje podozrenie na anafylaktický šok, mali by ste okamžite zavolať na číslo 911.

Ak ste vy alebo vaše dieťa vystavení riziku anafylaktického šoku, môže vám alergik predpísať malé zariadenie, ktoré môžete v prípade núdze použiť. Prístroj, ktorý sa nazýva autoinjektor, dodáva dávku adrenalínu, čo je liek, ktorý spomaľuje alergickú reakciu. Po použití prístroja budete aj tak potrebovať lekársku pomoc.

Čo sa stane počas testovania potravinovej alergie?

Testovanie sa môže začať tým, že váš alergik vykoná fyzickú prehliadku a bude sa pýtať na vaše príznaky. Potom vykoná jeden alebo viac z nasledujúcich testov:

• Ústny test. Počas tohto testu váš alergik podá vám alebo vášmu dieťaťu malé množstvo potravy, pri ktorej je podozrenie, že spôsobuje alergiu. Jedlo sa môže podávať v kapsule alebo vo forme injekcie. Budete pozorne sledovaní, či sa nevyskytuje alergická reakcia. Ak dôjde k reakcii, váš alergik zabezpečí okamžitú liečbu.
• Vylučovacia diéta. Používa sa na zistenie, ktoré konkrétne potraviny alebo potraviny spôsobujú alergiu. Začnete vylúčením všetkých podozrivých potravín z jedálnička dieťaťa alebo stravy. Potom budete po jednom pridávať potraviny späť do stravy a hľadať alergickú reakciu. Eliminačná diéta nemôže preukázať, či je vaša reakcia spôsobená potravinovou alergiou alebo citlivosťou na jedlo. Eliminačná diéta sa neodporúča nikomu s rizikom závažnej alergickej reakcie.
• Kožný prick test. Počas tohto testu váš alergik alebo iný poskytovateľ položí malé množstvo podozrivej potravy na pokožku predlaktia alebo chrbta. Potom vpichne kožu ihlou, aby sa malé množstvo jedla dostalo pod kožu. Ak sa vám v mieste vpichu objaví červená svrbiaca hrčka, zvyčajne to znamená, že ste alergický na jedlo.
• Krvný test. Tento test kontroluje prítomnosť látok nazývaných IgE protilátky v krvi. IgE protilátky sa vytvárajú v imunitnom systéme, keď ste vystavení účinkom látok spôsobujúcich alergiu. Počas vyšetrenia krvi vám zdravotnícky pracovník pomocou malej ihly odoberie vzorku krvi zo žily na ruke. Po zavedení ihly sa do skúmavky alebo injekčnej liekovky odoberie malé množstvo krvi. Keď ihla vniká alebo vystupuje, môžete cítiť mierne štípanie. Zvyčajne to trvá menej ako päť minút.

Budem musieť urobiť niečo pre prípravu na test?

Na test potravinovej alergie nepotrebujete žiadne špeciálne prípravky.

Existujú nejaké riziká spojené s testom?

Orálny provokačný test môže spôsobiť ťažkú ​​alergickú reakciu. Preto sa tento test podáva iba pod prísnym dohľadom alergika.

Počas eliminačnej diéty môžete dostať alergickú reakciu. Mali by ste sa porozprávať s alergikom o tom, ako zvládnuť potenciálne reakcie.

Kožný prick test môže pokožku trápiť. Ak je vaša pokožka po vyšetrení svrbivá alebo podráždená, môže váš alergológ predpísať liek na zmiernenie prejavov. V zriedkavých prípadoch môže kožný test spôsobiť závažnú reakciu. Takže tento test musí byť tiež vykonaný pod prísnym dohľadom alergológa.

Existuje veľmi malé riziko vykonania krvných testov. Na mieste, kde bola vpichnutá ihla, môžete mať mierne bolesti alebo podliatiny, ale väčšina príznakov rýchlo ustúpi.

Čo znamenajú výsledky?

Ak výsledky ukazujú, že vy alebo vaše dieťa máte potravinovú alergiu, je treba sa tejto potravine vyhnúť.

Na potravinové alergie neexistuje žiadny liek, ale vylúčením potravy z potravy by ste mali zabrániť alergickým reakciám.

Vyhýbanie sa potravinám spôsobujúcim alergiu môže zahŕňať starostlivé čítanie štítkov na balenom tovare. Znamená to tiež, že musíte vysvetliť alergiu každému, kto pripravuje alebo podáva jedlo pre vás alebo vaše dieťa. Patria sem ľudia ako čašníci, opatrovateľky, učitelia a pracovníci bufetu. Ale aj keď ste opatrní, vy alebo vaše dieťa môžete byť jedlu náhodne vystavení.

Ak ste vy alebo vaše dieťa vystavení riziku závažnej alergickej reakcie, predpíše vám alergológ epinefrínový prístroj, ktorý môžete použiť pri náhodnom vystavení jedlu. Naučíte sa, ako si injekčne aplikovať zariadenie do stehna alebo dieťaťa.

Ak máte otázky týkajúce sa vašich výsledkov a / alebo spôsobu zvládania alergických komplikácií, obráťte sa na svojho alergológa.

Získajte viac informácií o laboratórnych testoch, referenčných rozsahoch a výsledkoch porozumenia.

Referencie

1. Americká akadémia alergickej astmy a imunológie [internet]. Milwaukee (WI): Americká akadémia alergickej astmy a imunológie; c2018. Alergológovia / imunológovia: Špecializované zručnosti [citované 31. októbra 2018]; [asi 2 obrazovky]. Dostupné z: https://www.aaaai.org/about-aaaai/allergist-immunologists-specialized-skills
2. Americká akadémia alergickej astmy a imunológie [internet]. Milwaukee (WI): Americká akadémia alergickej astmy a imunológie; c2018. Celiakia, neceliakálna citlivosť na lepok a potravinová alergia: Ako sa líšia? [citované 2018 31. októbra]; [asi 4 obrazovky]. Dostupné z: https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/celiac-disease
3. Americká vysoká škola alergickej astmy a imunológie [internet]. Arlington Heights (IL): American College of Allergy Asthma & Immunology; c2014. Testovanie potravinovej alergie [citované 31. októbra 2018]; [asi 3 obrazovky]. Dostupné z: https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/testing
4. Americká astma a alergia [Internet]. Landover (MD): Asthma and Allergy Foundation of America; c1995–2017. Potravinové alergie [aktualizované 2015 október; citované 2018 31. októbra]; [asi 5 obrazoviek]. Dostupné na: http://www.aafa.org/food-allergies-advocacy
5. Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb [Internet]. Atlanta: americké ministerstvo zdravotníctva a sociálnych služieb; Potravinové alergie na školách [aktualizované 2018 14. februára; citované 2018 31. októbra]; [asi 3 obrazovky]. Dostupné z: https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies
6. HealthyChildren.org [Internet]. Itasca (IL): Americká pediatrická akadémia; c2018. Bežné alergie na potraviny; 2006 6. januára [aktualizované 2018 25. júla; citované 2018 31. októbra]; [asi 3 obrazovky]. Dostupné z: https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Common-Food-Allergies.aspx
7. Johns Hopkins Medicine [internet]. Johns Hopkins University, The Johns Hopkins Hospital a Johns Hopkins Health System; Potravinové alergie [citované 2018 31. októbra]; [asi 3 obrazovky]. Dostupné z: https://www.hopkinsmedicine.org/healthlibrary/conditions/adult/non-traumatic_emergencies/food_allergies_85,P00837
8. KidsHealth od Nemours [Internet]. Nadácia Nemours; c1995–2018. Čo sa stane počas testu na alergiu ?; [citované 2018 4. novembra]; [asi 3 obrazovky]. Dostupné z: https://kidshealth.org/en/teens/allergy-tests.html
9. KidsHealth od Nemours [Internet]. Nadácia Nemours; c1995–2018. Aký je rozdiel medzi potravinovou alergiou a potravinovou intoleranciou? [citované 2018 31. októbra]; [asi 3 obrazovky]. Dostupné z: https://kidshealth.org/en/parents/allergy-intolerance.html?WT.ac=ctg#catceliac
10. Kurowski K, Boxer RW. Potravinové alergie: detekcia a manažment. Lekár Am Fam [Internet]. 2008 15. júna [citované 2018 31. októbra]; 77 (12): 1678–86. Dostupné z: https://www.aafp.org/afp/2008/0615/p1678.html
11. Laboratórne testy online [internet]. Washington D.C: Americká asociácia pre klinickú chémiu; c2001–2018. Alergie [aktualizované 2018 29. októbra; citované 2018 31. októbra]; [asi 2 obrazovky]. Dostupné z: https://labtestsonline.org/conditions/allergies
12. Klinika Mayo [Internet]. Mayova nadácia pre lekárske vzdelávanie a výskum; c1998–2018. Kožné testy na alergiu: Asi 2018 7. augusta [citované 2018 31. októbra]; [asi 3 obrazovky]. Dostupné z: https://www.mayoclinic.org/tests-procedures/allergy-tests/about/pac-20392895
13. Klinika Mayo [Internet]. Mayova nadácia pre lekárske vzdelávanie a výskum; c1998–2018. Potravinová alergia: Diagnostika a liečba; 2017 2. mája [citované 2018 31. októbra]; [asi 4 obrazovky]. Dostupné z: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/diagnosis-treatment/drc-20355101
14. Klinika Mayo [Internet]. Mayova nadácia pre lekárske vzdelávanie a výskum; c1998–2018. Potravinová alergia: Príznaky a príčiny; 2017 2. mája [citované 2018 31. októbra]; [asi 3 obrazovky]. Dostupné z: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095
15. Príručka spotrebiteľa, verzia Merck [Internet]. Kenilworth (NJ): Merck & Co., Inc .; c2018. Potravinová alergia [citované 2018 31. októbra]; [asi 2 obrazovky]. Dostupné z: https://www.merckmanuals.com/home/immune-disorders/allergic-reactions-and-other-hypersensitivity-disorders/food-allergy
16. Národný ústav srdca, pľúc a krvi [internet]. Bethesda (MD): americké ministerstvo zdravotníctva a sociálnych služieb; Krvné testy [citované 2018 31. októbra]; [asi 3 obrazovky]. Dostupné z: https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/blood-tests
17. Lekárske centrum University of Rochester [Internet]. Rochester (NY): Lekárske centrum univerzity v Rochesteri; c2018. Encyklopédia zdravia: Diagnostické testy na alergie [citované 31. októbra 2018]; [asi 2 obrazovky]. Dostupné z: https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=85&contentid=P00013
18. UW Health [internet]. Madison (WI): Úrad nemocníc a kliník University of Wisconsin; c2018. Testy na alergiu: Prehľad testov [aktualizované 6. októbra 2017; citované 2018 31. októbra]; [asi 2 obrazovky]. Dostupné z: https://www.uwhealth.org/health/topic/medicaltest/allergy-tests/hw198350.html#hw198353
19. UW Health [internet]. Madison (WI): Úrad nemocníc a kliník University of Wisconsin; c2018. Potravinové alergie: skúšky a testy [aktualizované 15. novembra 2017; citované 2018 31. októbra]; [asi 9 obrazoviek]. Dostupné z: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7023
20. UW Health [internet]. Madison (WI): Úrad nemocníc a kliník University of Wisconsin; c2018. Potravinové alergie: Prehľad témy [aktualizované 15. novembra 2017; citované 2018 31. októbra]; [asi 2 obrazovky]. Dostupné z: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7017
21. UW Health [internet]. Madison (WI): Úrad nemocníc a kliník University of Wisconsin; c2018. Potravinové alergie: Príznaky [aktualizované 15. novembra 2017; citované 2018 31. októbra]; [asi 5 obrazoviek]. Dostupné z: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7019
22. UW Health [internet]. Madison (WI): Úrad nemocníc a kliník University of Wisconsin; c2018. Potravinové alergie: Kedy zavolať lekára [aktualizované 15. novembra 2017; citované 2018 31. októbra]; [asi 8 obrazoviek]. Dostupné z: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7022

Informácie na tejto stránke by sa nemali používať ako náhrada odbornej lekárskej starostlivosti alebo rady. Ak máte otázky týkajúce sa vášho zdravia, obráťte sa na poskytovateľa zdravotnej starostlivosti.