Ako si uľahčiť prípravu jedla a varenie s mrazenou zeleninou

Obsah

• Prečo je mrazená zelenina dobrou voľbou
• Na čo si dať pozor pri nakupovaní
• Ako používať mrazenú zeleninu
• Skontrolovať pre

Mnoho ľudí prechádza tesne za sekciou mrazených potravín v obchode s potravinami a myslia si, že tam dole je len zmrzlina a jedlá vhodné do mikrovlnnej rúry. Skúste sa však ešte raz pozrieť (po tom, čo si dáte mrazené ovocie na smoothie) a uvedomíte si, že existuje veľa mrazenej, často vopred nakrájanej zeleniny, ktorá vám pomôže výrazne uľahčiť zdravé stravovanie, keď máte málo času. (Objavte ďalšie zdravé mrazené potraviny, pri ktorých kúpe sa môžete cítiť dobre.) Aj keď neexistuje nič ako krásna čerstvá zelenina, mrazené odrody si vo vašej kuchyni zaslúžia miesto, ktoré si zaslúžite. Tu je návod, ako môže mrazená zelenina zefektívniť váš zdravý životný štýl.

Prečo je mrazená zelenina dobrou voľbou

1. Šetria čas.

Vo väčšine prípadov ich stačí len ošúpať v mikrovlnnej rúre, párkrát zamiešať a môžete začať. Tiež sa nemusíte trápiť s lúpaním, krájaním alebo krájaním na kocky, čo LBH môže zabrať oveľa viac času, ako ste predpokladali. (Mraznička môže byť vašim priateľom pri príprave jedla aj inými spôsobmi, napríklad zmrazením plne pripravených jedál na neskoršie zjedenie.)

2. Je jednoduchšie prejsť na bio.

Iste, môže byť dosť ľahké nájsť čerstvé, organické bobule, zeleninu a tekvicu za realistickú cenu počas vrcholných letných mesiacov v sezóne. Ale keď príde zima, aj to, na čo sa vykašlete, môže chutiť trochu nevýrazne. Čerstvá cuketa v januári? Áno, nie. Navyše, bez pesticídov alebo konzervačných látok na organickej zelenine, niektorí hovoria, že sa môže kaziť rýchlejšie ako ich bežní kamaráti. To znamená, že sa budete musieť poponáhľať a zjesť tie miestne čučoriedky rýchlejšie, než by ste normálne mohli, inak stratíte tie 3 doláre navyše, ktoré ste minuli. Výber mrazeného jedla eliminuje momenty „teraz čo“, keď si príliš neskoro uvedomíte, že produkty, ktoré ste sa chystali variť, sa pokazili.

3. Živiny sú uzamknuté.

Pretože sú mrazené v maximálnej čerstvosti, mrazená zelenina si v skutočnosti zachováva svoje živiny lepšie ako čerstvá, pričom počas procesu dozrievania (a nadmerného dozrievania) niektoré stratí. Navyše varenie v mikrovlnnej rúre je v skutočnosti zdravšie ako varenie zeleniny, pretože si môžete ľahko zachovať živiny, ktoré stratíte po vypustení vody. Áno, v špenátovej vode je veľa dobrých vecí, čo je v zásade ďalší dôvod na prípravu polievky!

Na čo si dať pozor pri nakupovaní

Skontrolujte zoznam zložiek, či sa v ňom nenachádzajú ďalšie neužitočné veci, ako je cukor (ktorý sa skrýva pod mnohými pseudonymami) a podozrivé prísady, ako sú potravinové škroby a gumy. V ideálnom prípade chcete produkt, ktorý obsahuje iba zeleninu a možno trochu soli. Dávajte si však pozor na hladinu sodíka, pretože niektoré značky pridávajú pre chuť veľa soli. Na jednu porciu si dajte 150 miligramov alebo menej.

Choďte pomaly s pečivom alebo zeleninou v omáčke. Skôr ako sa rozhodnete, či si ju kúpite, zistite, čo je v tejto omáčke. Napríklad „hranolky“ z cukety nie sú automaticky zdravé, pretože základom je zelenina. Syrové omáčky môžu byť nabité záludnými kalóriami a ťažko vysloviteľnými ingredienciami „nie ďakujem“. Mohlo by byť lákavé vziať si vrecúško vyprážanej zeleniny v omáčke teriyaki, ale na výživovej etikete pravdepodobne nájdete veľa cukru a sodíka.

Ako používať mrazenú zeleninu

Pokiaľ ide o metódy varenia, varenie mrazenej zeleniny v pare v mikrovlnnej rúre znamená, že je uvarená a pripravená na pridanie do akéhokoľvek jedla za niekoľko minút. Aby ste dodali trochu extra chuti alebo textúry, môžete svoje obľúbené zeleniny pražiť alebo restovať po rozmrazení. Ak pražíte, budete chcieť stlmiť teplo, aby ste bojovali so všetkou extra vlhkosťou a získali tak príjemnú krehkú zeleninu. Tu je niekoľko nápadov na jedlo, ktoré sa stretnú rýchlejšie, pretože máte poruke mrazenú zeleninu:

• Použite túto varenú zeleninu počas týždňa na pridanie do šalátov, cestovín, obilných misiek a sendvičov.
• Nakrájaný špenát pridajte do polievok a omáčok na posilnenie živín.
• Pečte zeleninu do frittaty alebo vaječných muffinov na raňajky pripravené z jedla.
• Karfiol, brokolicu, ružičkový kel alebo mrkvu premiešajte s olivovým olejom a opečte do chrumkava.
• Pridajte cviklu do čokoládových muffinov pre tajnú dávku zeleniny.
• Pridajte mrazený karfiol, mrazenú tekvicu a mrazenú zeleninu do akéhokoľvek smoothie, aby ste získali extra výživné látky.

Skontrolovať pre