Získanie faktov o cukre

Obsah

• Sugar Shock: Nepríjemná pravda o závislosti od cukru
• Skryté zdroje sladidiel môžu tiež podnietiť závislosť od cukru.
• 3 najlepšie fakty o cukre: Otázky a odpovede
• Otázka: Môžete si vypestovať závislosť od cukru?
• Otázka: Veľa som počul o agávovom nektári. čo to vlastne je?
• Otázka Aká je skutočná dohoda s kukuričným sirupom s vysokým obsahom fruktózy. Je to pre teba zlé?
• Skontrolovať pre

Sugar Shock: Nepríjemná pravda o závislosti od cukru

Aj keď sa vyhýbate obyčajnej sóde a len zriedkavo podľahnete svojej chuti na koláčiky, je pravdepodobné, že máte stále vysoký cukor. Podľa USDA je skutočnosťou, že Američania prijímajú viac ako dvojnásobok maximálnej odporúčanej hranice 40 gramov pridaného cukru denne.

A nie sú to len účty za zubára, o ktoré sa musíte starať: Konzumácia príliš veľkého množstva sladkého môže viesť k priberaniu, metabolickej poruche (predchodca cukrovky a srdcových chorôb) a možno aj k niektorým druhom rakoviny.

Aby ste to zmenšili, ukončite svoju závislosť na cukre a vráťte sa na cestu vyváženej zdravej výživy, čítajte etikety a hľadajte panely s prísadami s malým alebo žiadnym pridaním cukru. "Typ nachádzajúci sa v ovocí, zelenine a mliečnych výrobkoch je vhodnejší," hovorí Melinda Johnson, R.D., odborník na výživu z Phoenixu, "pretože je dodávaný s živinami, ktoré naše telo potrebuje, ako sú vitamíny, minerály a vláknina."

Skryté zdroje sladidiel môžu tiež podnietiť závislosť od cukru.

Viete, že cukor nájdete v cukríkoch a koláčoch, ale skrýva sa aj v produktoch, o ktorých by ste nikdy nemali podozrenie, že sabotujú vaše snahy nakopnúť závislosť na cukre. Bráňte sa týmito radami.

1. Tip na zdravé stravovanie č. 1: Hovorte jazykom „Väčšina ľudí monitoruje príjem stolového cukru alebo sacharózy,“ hovorí Mary Ellen Bingham, RD, odborníčka na výživu z New Yorku. Ale cukor sa skrýva pod rôznymi prezývkami, ktoré môžu podkopať vašu vyváženú zdravú stravu. Okrem bežných podozrivých (granulovaný, hnedý a surový cukor) dávajte pozor aj na tieto červené vlajky: maltózu, dextrózu (glukózu), fruktózu, koncentrát ovocnej šťavy, kukuričné ​​sladidlo, kukuričný sirup, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, javorový sirup, med, sladový sirup a sirup z hnedej ryže.
2. Tip na zdravé stravovanie č. 2: Dostaňte chudých na beztukové „Niektoré potraviny s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku obsahujú vyššie množstvo spracovaného cukru, aby sa zamaskovala chýbajúca chuť,“ hovorí Bingham.
3. Tip na zdravé stravovanie č. 3: Položte omáčku „Grilované jedlá, špagety a horúce omáčky môžu získať viac ako polovicu kalórií z pridaného cukru,“ hovorí Elisa Zied, R.D., autorka knihy Feed Your Family Right! "To isté platí pre dochucovadlá, ako je kečup a pochutiny, ako aj niektoré šalátové dresingy vo fľašiach." Pri večeri ich požiadajte na boku.
4. Tip na zdravé stravovanie č. 4: Vedzte, že „úplne prírodné“ neznamená „bez cukru“ Neexistujú žiadne pokyny pre toto zdravo znejúce označenie a niektoré produkty, ktoré ho nesú, ako napríklad určité cereálie a jogurty, sú balené s pridaným cukrom, ako je napríklad kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy.

Prečítajte si ďalšie informácie o cukre, aby ste si mohli chrániť svoju vyváženú zdravú výživu! [Header = Fakty o cukre: zoznámte sa so závislosťou na cukre a naučte sa bojovať.]

3 najlepšie fakty o cukre: Otázky a odpovede

So všetkými titulkami a tvrdeniami je ľahké zameniť sa za sladidlá. Požiadali sme odborníkov, aby sa zaoberali vašimi najaktuálnejšími problémami zdravého stravovania.

Otázka: Môžete si vypestovať závislosť od cukru?

A Vyzerá to tak. Výskum naznačuje, že cukor môže spustiť uvoľňovanie neurotransmiterov, ktoré aktivujú mozgové dráhy potešenia. Štúdia francúzskej univerzity v Bordeaux v skutočnosti zistila, že strava s vysokým obsahom cukru môže u zvierat spôsobiť túžbu po drogách, ako je kokaín.

Otázka: Veľa som počul o agávovom nektári. čo to vlastne je?

A Agávový nektár je tekuté sladidlo vyrobené z rastliny agáve modrej, púštneho kríka. „Agávový nektár má kalórie len o málo nižší ako cukor,“ hovorí Elisa Ziedová, R.D. „Ale klesá na glykemickom indexe, čo znamená, že sa do tela vstrebáva pomalšie a nespôsobí prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi.“ Pretože je sladší ako stolový cukor, použite asi polovicu množstva, ktoré je uvedené v recepte; ak pečiete, znížte teplotu rúry na zhruba 25 ° F, pretože nektár z agáve má nižší bod horenia.

Otázka Aká je skutočná dohoda s kukuričným sirupom s vysokým obsahom fruktózy. Je to pre teba zlé?

A „Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy má vyšší pomer fruktózy ku glukóze ako iné sladidlá,“ hovorí Alexandra Shapiro, Ph.D., vedecká pracovníčka na Floridskej univerzite. Jej výskum zistil, že príliš veľa fruktózy môže narušiť funkciu leptínu, hormónu, ktorý kontroluje chuť do jedla-nie je dobré snažiť sa udržiavať vyváženú zdravú výživu. Ďalšie štúdie však ukazujú, že nemá vplyv na hladiny hormónov. Záver pre zdravé stravovanie: „Obmedzte príjem kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy, ako by ste mali akýkoľvek pridaný cukor,“ hovorí Zied.

Tvar poskytuje informácie, ktoré potrebujete pre svoju vyváženú zdravú výživu.

Skontrolovať pre