Zdravotné výhody kurkumy

Obsah

• Čo je kurkuma?
• Zdravotné výhody kurkumového korenia
• Ako používať kurkumu
• Skontrolovať pre

Čo majú horčičný a kari prášok spoločné? Ich žltý odtieň pochádza z kurkumy. Pravdepodobne ste videli, ako sa toto superpotravinové korenie objavuje v práškových kokteiloch z kurkumy a praženiciach, ale v skutočnosti existuje viac použití kurkumy, ktoré presahujú varenie.

Čo je kurkuma?

Toto zlaté korenie pochádza z kurkuma dlhá alebo kurkuma domáca rastlina, ktorá pochádza z južnej Ázie. Odvážne korenie pochádza z koreňovej časti, ktorá rastie pod pôdou, nazývaná podzemok. Oddenky sa varia a sušia na prášok z kurkumy, ktorý sa predáva samostatne a taktiež sa zapracováva do mnohých zmesí kari prášku. Čerstvú verziu nájdete aj v niektorých špecializovaných obchodoch s potravinami.

Zdravotné výhody kurkumového korenia

Jedna čajová lyžička prášku z kurkumy obsahuje iba deväť kalórií, ale zlaté korenie je skutočne hviezdou vďaka svojim protizápalovým molekulám, vrátane molekuly nazývanej kurkumín. Kurkumínový prášok obsahuje asi 3,14 percenta kurkumínu, naznačuje jedna štúdia zverejnená v časopise Nutrition and Cancer. ’Kurkuma a kurkumín, najaktívnejšia zložka korenia, boli predmetom tisícok štúdií, “hovorí Maribeth Evezich, MS, RD, MBA, dietetička so sídlom v New Yorku.„ Tento výskum ukazuje, že kurkumín má silný antioxidant a protizápalové vlastnosti, ako aj antivírusové, antibakteriálne, protiplesňové a imunomodulačné činnosti. „Môžete mať prospech až z čajovej lyžičky denne.

Kurkumín môže mať tiež účinky na čistenie tepien. V jednej štúdii z Taiwanu ľudia, ktorí denne konzumovali výťažky z kurkumínu, výrazne znížili hladinu zlého cholesterolu (LDL) len za 12 týždňov. Ďalší výskum publikovaný v Investigatívna oftalmológia a vizuálna veda spája kari so zdravím očí, že ľudia, ktorí často konzumovali kari, mali menšiu pravdepodobnosť, že budú mať vysokú krátkozrakosť, čo je ochorenie očí, ktoré môže spôsobiť stratu zraku.

Máte črevné problémy? Pomôcť môže kurkuma. V štúdii publikovanej v British Journal of Nutrition, kurkumín znížil zápal v črevách ľudí so zápalovým ochorením čriev. Navyše, prášok z kurkumy môže pôsobiť ako prírodný prostriedok zmierňujúci bolesť, pretože jedna štúdia z Thajska zistila, že extrakt z kurkumínu funguje rovnako ako ibuprofén na zmiernenie bolesti u ľudí s osteoartritídou.

Ako používať kurkumu

Prvým a najľahším spôsobom použitia kurkumy je varenie: Kurkumu posypte zeleninou ako karfiol pred pražením, odporúča Evezich. Korenie uvarte do polievky alebo pridajte do vody, ktorú používate na varenie ryže alebo šošovice. Pridajte kurkumový prášok do smoothies a džúsov alebo duste s miešanými vajíčkami alebo tofu. Ak dávate prednosť (a môžete nájsť) čerstvému ​​koreňu, použite strúhanú polievkovú lyžicu ako náhradu za čajovú lyžičku sušenej formy, hovorí Evezich. Ak chcete maximalizovať výhody kurkumy, kombinujte ju s tukom, ako je kokosový olej, dodáva. Pomáha to rovnomerne distribuovať korenie do vášho jedla. Pridajte čierne korenie pre väčšiu chuť a silu. Korenie môže zvýšiť absorpciu kurkumínu v tele

Získajte ďalšiu časť super korenia v káve Starbucks® so zlatou kurkumou, ktorá je zmiešaná s kurkumou, zázvorom a škoricou, aby ste dosiahli výraznú rovnováhu ~ z ranného pohára a počas celého dňa.

Kurkumické sily sa však pri trávení nekončia. Dokonca ho môžete použiť aj na starostlivosť o pleť. Pozri: DIY maska ​​z kurkumy Jourdan Dunn používa na zníženie akné a tmavých kruhov

Chcete viac použitia kurkumy? Tu je návod, ako pridať kurkumu do takmer akéhokoľvek jedla. Potom môžete vyskúšať kurkumové smoothie alebo kurkumové korenie latte.

Skontrolovať pre