Dva lahodne zdravé grécke dipy môžete urobiť tento víkend

Obsah

• Grécky jogurt Tzatziki Dip
• Grécky žltý splitský hrášok „Fava“
• Skontrolovať pre

Nedeľa Super Bowl sa blíži-ako v túto nedeľu, budete sa musieť poponáhľať a zistiť, čo robiť. A aj keď nemôžete urobiť veľa zo všetkých strašidelne nezdravých vyprážaných jedál, syrových dipov a párkov v rožku, ktoré na vás budú volať od stola, môžete si priniesť vlastné zdravšie jedlo, aby ste veci trocha vyrovnali.

Stratený pre nápady? Šéfkuchár Ralph Scamardella z Avra ​​Madison v New Yorku dal dokopy tieto lahodné dipy, ktoré sa prekvapivo ľahko pripravujú a ktoré sa dajú spárovať takmer s čímkoľvek – crudités, pitas, toastovým chlebom alebo krekry. Použite zvyšné tzatziki na tieto grécke turecké karbanátky Gyros. Fava dip je perfektným roztierateľným korením na sendviče a zábaly. (Hummus je tiež dobrou voľbou pre chutné a dobré občerstvenie v deň hry alebo v ktorýkoľvek deň. Pozrite si týchto 13 spôsobov, ako si ho môžete okoreniť.)

Grécky jogurt Tzatziki Dip

Ingrediencie

8 oz Fage grécky jogurt

2 naočkované uhorky

2 lyžice extra panenského olivového oleja

1 lyžica mletého cesnaku

3 lyžice octu červeného vína

šťava z 1/2 citrónu

1 zväzok čerstvého kôpru, nahrubo nasekaný

soľ a biele korenie podľa chuti

Pokyny

1. Uhorku nastrúhajte s krabičkovým strúhadlom a dobre sceďte, aby sa uvoľnila prebytočná voda.
2. V miske zmiešajte EVOO, cesnak, červený vínny ocot a citrónovú šťavu.
3. Do jogurtu vmiešame zmes uhoriek, oleja a octu a nasekaný kôpor.
4. Dochutíme soľou a bielym korením a ozdobíme vetvičkou čerstvého kôpru.

Grécky žltý splitský hrášok „Fava“

Ingrediencie

18 oz sušeného žltého hrášku

3 červené cibule, nakrájané na kocky

1/3 šálky extra panenského olivového oleja

soľ a korenie podľa chuti

šťava z 2 citrónov

2 polievkové lyžice šalotky nakrájanej na drobno a ďalšie na ozdobu

Pokyny

1. Pridajte hrášok a červenú cibuľu do hrnca s vodou tak, aby hrach pokrýval asi 3 alebo 4 palce vody.
2. Varte, kým hrášok nie je veľmi mäkký, ale nerozpadne sa.
3. Ručným mixérom rozmixujte hrachovú zmes na hladkú kašu. Odložte do chladničky vychladiť.
4. V malej miske vyšľaháme EVOO, soľ a korenie, citrón a šalotku.
5. Rozmixovaný hrášok a mokrú zmes zmiešajte dohladka.
6. Ozdobte ešte na kocky nakrájanou šalotkou.

Skontrolovať pre