Zdravé recepty na zemiakový šalát, ktoré zaháňajú majonézu

Obsah

• Skontrolovať pre

Ach, zemiakový šalát. Na letnej grilovačke to nesmiete mať, no mnohé tradičné recepty sú pre vašu diétu neprípustné. prečo? Pretože obsahujú dávky majonézy, ktoré dokážu pomerne rýchlo nahromadiť kalórie a tuk. (Pre informáciu, jedna šálka pravidelnej majonézy má 1496 kalórií, 165 gramov tuku a 26 gramov artérie upcháva nasýtené tuky!)

Tento delikátny pokrm sa však nemusíte vyhýbať-stačí, ak pomocou týchto tipov vybudujete zdravší a chutnejší zemiakový šalát. (Keď už ste pri tom, pripravte si jednu z týchto zdravých a chutných 10 šalátových príloh, ktoré zahanbia šalát Coleslaw.)

Zemiaky: Na výrobu zemiakového šalátu potrebujete kľúčovú zložku-zemiaky. Existuje mnoho druhov, ktoré môžete použiť, vrátane tradičných červenohnedých alebo yukonských zlatých, červených alebo fialových zemiakov. Sladšou cestou sa môžete vydať aj pomocou batátov. Aby ste zabalili viac vlákniny, nechajte pokožku zapnutú-okrem zlata Yukon (koža môže byť tvrdá, takže je lepšie ju vopred olúpať).

Zemiaky sú škrobová zelenina, čo znamená, že poskytujú viac kalórií ako iná neškrobová zelenina (ako brokolica a karfiol). Ak chcete obmedziť kalórie a zároveň dochutiť, môžete časť zemiakov nahradiť zeleninou s nižším obsahom kalórií, ako je paštrnák alebo karfiol.

Doplnky: Ak spojíte svoj zemiakový šalát s farebnou zeleninou, nepotrebujete toľko zemiakov. Tradičné zemiakové šaláty vyžadujú zelenú fazuľu a hrášok, ale môžete pridať čokoľvek, čo máte radi alebo čo je v sezóne, napríklad reďkovky, mrkvu, červenú alebo žltú papriku a brokolicu. Čerstvé bylinky môžu tiež zvýrazniť chuť a farbu a navyše obsahujú niekoľko vitamínov a minerálov. Ak sa rozhodnete pridať vysokokalorickú zložku, ako je slanina a syr, je to tiež v poriadku, ale udržujte veľmi malé porcie. Suroviny s vysokým obsahom tuku dokážu prepožičať veľa chuti, takže potrebujete len veľmi malé množstvo.

Obliekanie: Dresingy na báze majonézy sú typické v tradičných zemiakových šalátoch. Väčšina receptov vyžaduje veľa majonézy (ako jedna šálka), ktorá utopí lahodnú chuť čerstvej zeleniny. Prvá vec, ktorú môžete urobiť, aby ste znížili kalórie? Znížte množstvo zálievky na polovicu. Potom znížte kalórie ešte viac použitím kombinácie 50:50 odtučneného čistého gréckeho jogurtu a svetlej majonézy. Obväzy na báze maya však nie sú vašou jedinou možnosťou. Na ochutenie zemiakového šalátu môžete použiť balzamikový vinaigrette, pesto omáčku, tahini alebo dresing inšpirovaný Áziou. Obzvlášť vinaigretty majú menej kalórií ako krémové dresingy. Pri obliekaní šalátu si dajte jednu polievkovú lyžicu. (Skúste jeden z týchto 10 domácich šalátových dresingov, ktoré sú chutnejšie než mrholenie z obchodu.)

Recepty na vyskúšanie: Tu je päť receptov, ktoré vám pomôžu začať. Akonáhle sa v tom zorientujete, môžete si začať vytvárať svoj vlastný tak, ako ho máte radi.

Pečený jablkový šalát zo sladkých zemiakov

Tento zemiakový šalát používa sladké zemiaky a nádych fety na pridanie chuti. Je oblečený v ľahkom vinaigrette, ktorý obalí šalát, ale neutopí sa.

Grécky zemiakový šalát

Grilovaný sladký zemiakový šalát

Teplý zemiakový šalát so slaninou a maslovou omáčkou

Skontrolovať pre