Zdravé jedlá, ktoré prostredníctvom karantény získavajú tvarových redaktorov

Obsah

• Domáca miska z granoly s bobuľami, banánom a arašidovým maslom
• Pečená karfiolová miska Burrito
• Poliate cestoviny s bielkovinami a zeleninou
• Čokoľvek ide Ovsené vločky
• Klasický hummus
• Prípitok s Mostom
• Skontrolovať pre

Na začiatku koronavírusovej karantény pred celým životom (tiež pred 10+ týždňami) ste mali veľké nádeje na všetky chutné jedlá náročné na prácu, ktoré si pripravíte vo svojom novom voľnom čase. Upiekli by ste si vlastný bochník kváskového chleba na luxusné francúzske toastové brunche, konečne by ste sa naučili robiť crème brûlée vo svojej malej kuchyni a dokonca by ste prišli na to, ako používať pec na pizzu, ktorá už tri roky leží vzadu v skrini. .

Ale ako dni postupovali a vy ste boli z varenia stále viac chorí, výdatné večere sa zmenili na misky s cereáliami a z náplne sa z domáceho občerstvenia stali rukávy Oreosu.

Aby ste sa dostali von z rutiny jedla, Tvarredaktori zdieľajú zdravé karanténne jedlá, ktoré jedli nepretržite posledné tri mesiace. Nie sú to jedlá ocenené hviezdičkou Michelin, ale určite vás nadchnú pri varení, jedení a opakovaní.

Domáca miska z granoly s bobuľami, banánom a arašidovým maslom

„Normálne si ráno urobím obrovské zelené smoothie, potiahnem ho so sebou do práce a popíjam ho pri listovaní e-mailami. Teraz, keď pracujem na dĺžku svojej kuchyne (a nepotrebujem niečo robiť) vhodné pre dochádzanie), prešiel som na raňajky, ktoré mi úprimne pripadajú luxusné: domáca granola (ovos, sekané orechy, hrozienka a strúhaný kokos primiešaný do agáve, kokosový olej a škorica, pečené ~ 25 minút pri 300 stupňoch F) preliate odtučneným mliekom, malinami, čučoriedkami, polovicou banánu (nakrájaného na plátky) a poriadnym kopčekom arašidového masla.

Nikdy predtým som svoju vlastnú granolu nerobila, ale teraz, keď ju môžem strčiť do rúry, kým som WFH, stala sa mojou novou posadnutosťou – a rada s ňou začínam deň každé ráno.“ – Lauren Mazzo, web editor

Pečená karfiolová miska Burrito

"Mojím obľúbeným obedom v poslednej dobe je táto miska na burrito z pečeného karfiolu. Je naozaj ľahké pripraviť si jedlo cez víkendy a je SUPER sýte a zasýti bez toho, aby bolo také ťažké, že by som z toho omdlel o 15:00 hod. Chce to ryžu (hnedú alebo biela), kukurica (používam konzervovanú, ale bonusové body, ak máte kukuricu čerstvú z klasu) a pico de gallo (TBH, môžete si kúpiť vopred pripravené pico, ak sa vám nechce pripravovať ho - ale sú to len nakrájané paradajky, cibuľa, koriander a trochu limetkovej šťavy). Skutočnou hviezdou predstavenia je pikantný karfiol, ktorý upražíte v rúre (recept vyžaduje iba dochutenie kvetov taco korením, ale ja pridávam kmín a kajenské korenie, pretože IMO , karfiol môže byť trochu nevýrazný, ak to nepreženiete s korením).

„Kým je to v rúre, na sporáku dusíte čierne fazule, vodu a ďalšie taco korenie (a ak ste ako ja, viac kajenského korenia a kmínu), fazuľu roztlačíte lyžicou, kým nezhustne, krémová textúra s praženými fazuľkami. Keď je všetko pripravené, postavte si misku na burrito a naplňte ju guacom, horúcou omáčkou, kyslou smotanou alebo jedzte tak, ako sú! (Keď sa mi povaľujú čipsy, niekedy rád používam misku na burrito ako pseudo -dip. 😉)“ — Allie Strickler, redaktorka spravodajstva

Poliate cestoviny s bielkovinami a zeleninou

„Myslite na cestoviny takmer ako na prílohu k všetkej zelenine a bielkovinám v tomto jedle. Bavilo ma experimentovať s rôznymi prísadami a môžem vám povedať, že„ schopnosti cestovín “sú skutočne nekonečné. Tu je môj tajný vzorec: 1/2 šálky cestovín (rotoval som medzi Raoovými cestovinami, Banzou pre extra rastlinné bielkoviny alebo karfiolovými haluškami Trader Joe pre viac rastlín), zeleninou (špenát a šampiňóny restované na cesnaku sú moje obľúbené), bielkovinami (House Foods tvrdé tofu alebo fazule cannellini boli mojím cieľom) a trochu omáčky (pesto alebo Rao's Marinara sú moje obvyklé go-tos).

„Tento týždeň som išiel na karfiolové gnocchi, ošúpané a uvarené mrazené krevety, mrazený špenát, ktorý bol restovaný na cesnaku, a Raovu marinarovú omáčku zakončenú posypom vločkami červenej papriky. Raoova marinara je zďaleka moja najobľúbenejšia, pretože je v nej nižšia cukor, má prírodné ingrediencie a chutí skvele. BTW, ak sa naozaj chcete začať venovať zelenine, vyskúšajte tento recept, ktorý mám od trénera celebrít a odborníka na výživu Harley Pasternak: naparte brokolicu, premiešajte a potom do omáčky pridajte rovnaké diely. poriadne si polievku z cestovín.“ — Marietta Alessi, senior manažérka sociálnych médií

Čokoľvek ide Ovsené vločky

"Najviac som sa venoval vareniu. Keď potrebujem zresetovať s rýchlym/jednoduchým receptom, vždy mi ide ovsená miska s akoukoľvek polevou, ktorú mám po ruke. Páči sa mi kombinácia jedného ovocia , jeden tekutý prvok (arašidové maslo, tahini atď.) a niečo chrumkavé. Dnes to boli sladké banány pečené na kokosovom oleji, vanilkový grécky jogurt vyšľahaný s medom (použil som len vidličku) a pepitas. Pridal som trochu škorice po nasnímaní tejto fotky, to bolo presne to, čo chýbalo. “ - Renee Cherry, spisovateľka zboru

Klasický hummus

"Pripravoval som naozaj lahodný a jednoduchý recept na hummus, ktorým som posadnutý! Teraz, keď som len pár metrov od chladničky, určite makám viac, takže sa snažím čo najlepšie pripraviť občerstvenie trochu zdravšie a menej spracované.Hummus jetakže ľahko sa robí - vďaka šikovnému kuchynskému robotu - a teším sa, že do tohto receptu pridám ďalšie položky, ktoré ho zakaždým prepnú (pečená červená paprika, korenie na všetky rožky atď.). Na ponorenie som používal mrkvu, papriku a čipy pita a je tiež skvelé vrstviť na zábaly! “ - Rachel Crocetti, stratég obsahu pre SEO

Prípitok s Mostom

"Nepopulárny názor: Neznášam avokádo. Zemitá chuť ovocia a kašovitý pocit v ústach - dokonca aj v guacu - ma vedú k tomu, že robím rovnakú tvár ako batoľa, ktoré práve vyskúšalo citrón. Nie je roztomilé. Aby som sa teda mohol zúčastniť na trende toastov, Buď si dám toast s mandľovým maslom s chia semienkami a plátkami banánu, alebo túto strapatú krásku.

Je to opečený plátok akéhokoľvek chleba, ktorý práve mám, naukladaný vysoko s restovaným špenátom, pečenými paradajkami, dvoma vajíčkami, ktoré sa dajú veľmi ľahko rozdrobiť, a obchodníkom Joe's Everything But the Bagel ochucovadlo. Sladký nápoj sa dá pripraviť za menej ako desať minút a zasýti ho dostatočne na raňajky, obed alebo večeru v noci, keď nie som príliš hladný. Navyše môžete špenát zameniť za kel alebo rukolu, použiť pošírované vajíčka alebo vajcia pripravené na slnečnú stranu alebo paradajky nahradiť šampiňónmi alebo slaninou, aby získali príchuť umami. “-Megan Falk, asistentka redakcie

Skontrolovať pre