Jesť jeden párok v rožku môže podľa novej štúdie vziať vášmu životu 36 minút

Obsah

• Skontrolovať pre

Pre väčšinu ľudí je hlavným cieľom dlhý a zdravý život. A ak ste jedným z nich, možno by ste chceli zabaviť hovädzie párky v rožku. Prečo sa pýtaš? Nová štúdia naznačuje, že letná dobrota by vám mohla vziať drahocenné minúty z vášho života.

To je každopádne jeden z hlavných poznatkov z nedávnej štúdie publikovanej v časopise Prírodné jedlo. V tejto štúdii vedci z University of Michigan analyzovali viac ako 5800 potravín a zoradili ich podľa ich zdravotného zaťaženia (napr. Riziko ischemickej choroby srdca, kolorektálneho karcinómu a ďalších kardiovaskulárnych chorôb) a ich vplyvu na životné prostredie. Vedci zistili, že výmena 10 percent vašich denných kalórií z hovädzieho a spracovaného mäsa (ktoré môžu zahŕňať chemické konzervačné látky) za ovocie, zeleninu, orechy, strukoviny a niektoré morské plody by mohlo potenciálne viesť k zlepšeniu zdravia, napríklad k získaniu 48 minút „zdravých“ život “za deň. Podľa výskumu môže tento swap tiež znížiť vašu diétnu uhlíkovú stopu (alias vaše celkové emisie skleníkových plynov) o 33 percent.

Pokiaľ ide o jedenie iba jedného hovädzieho hot dogu na buchtu, štúdia konkrétne zistila, že vám to môže vziať 36 minút z vášho života „do značnej miery kvôli škodlivému účinku spracovaného mäsa“. Ale jesť iné fanúšikmi obľúbené sendviče (áno, vedci hovorili o párkoch v rožku ako „frankfurter sendviče“) nemusí mať až taký negatívny vplyv. Ukázalo sa, že sendviče s arašidovým maslom a želé vám podľa štúdie môžu predĺžiť život na jednu porciu až o 33 minút, hoci výber chleba a prísad neboli špecifikované.Okrem toho by ste však podľa výskumu konzumáciou jednej porcie orechov mohli získať 26 minút „extra zdravého života“.

Vedci tiež zaradili potraviny do troch farebných zón: zelenej, žltej a červenej. Potraviny zo zelenej zóny sa považujú za najlepšie v tom zmysle, že sú nutrične prospešné a majú nízky vplyv na životné prostredie. Zahŕňajú orechy, ovocie, poľnú zeleninu, strukoviny, celozrnné produkty a niektoré morské plody. Potraviny v žltej zóne – ako je väčšina hydiny, mliečne výrobky (mlieko a jogurt), potraviny na báze vajec a zelenina vyrábaná v skleníkoch – sú podľa výskumu buď „mierne škodlivé z hľadiska výživy“, alebo „majú mierny vplyv na životné prostredie“. Potraviny v červenej zóne – ako spracované mäso, hovädzie, bravčové a jahňacie – sú označené ako potraviny s „značným“ negatívnym vplyvom na vaše zdravie alebo na životné prostredie.

Aj keď odborníci na výživu tvrdia, že štúdia je zaujímavá, poukazujú na to, že pokiaľ ide o výživu, životnosť je veľmi zložité vypočítať. „Každý človek je taký jedinečný a metabolizmus každého z nich je taký jedinečný, že by som nepovedala, že [tieto zistenia] sú pre každého človeka definitívne,“ hovorí Jessica Cording, M.S., R.D., autorka Malá kniha meničov hier: 50 zdravých návykov na zvládanie stresu a úzkosti.

Je pravda, že párky v rožku a iné spracované mäso nemajú presne takú dobrú povesť bez ohľadu na tento výskum, vysvetľuje Cording. Svetová zdravotnícka organizácia v súčasnosti uvádza spracované mäso ako karcinogénne pre ľudí, čo znamená, že existujú pádne dôkazy naznačujúce, že konzumácia zvyšuje riziko rakoviny. "Spracované mäso bolo tiež spojené so srdcovými chorobami a inými zdravotnými problémami," hovorí Cording. (Pozri tiež: Nový výskum hovorí, že nie je potrebné obmedziť červené mäso – ale niektorí vedci sú pobúrení)

A čo viac, do vášho života vstupuje mnoho ďalších faktorov, vrátane vašich aktivít, spánkového režimu a stresu, hovorí Keri Gans, R.D.N., autor Diéta pre malé zmeny. Napriek tomu Gans hovorí, že najväčší problém výskumu, pretože sa zameriava väčšinou len na jedno jedlo.

„Namiesto démonizácie akéhokoľvek jednotlivého jedla by ste sa mali pozrieť na frekvenciu jeho zahrnutia do kontextu celkovej stravy niekoho,“ hovorí. „Príležitostný párok v rožku je niečo iné ako mať párok v rožku 365 dní v roku.“

Cording súhlasí a poznamenáva: „Ak je to niečo, čo skutočne milujete a cítite sa zbavení, ak to nikdy nemáte, urobte z toho príležitostné potešenie“.

Gans tiež navrhuje, aby ste spolu s párkom v rožku mali nejaké zdravšie jedlá. „Možno si dajte celozrnnú buchtu s tým párkom v rožku pre nejaké vlákno, nalejte ju k probiotike s kyslou kapustou a vychutnajte si prílohu k šalátu,“ hovorí. (Môžete tiež spojiť svoje HD s týmito receptami na letný šalát, ktoré nezahŕňajú šalát.)

Spodná čiara? Iste, odborníci súhlasia s tým, že je vždy dobré minimalizovať množstvo spracovaných potravín alebo mäsa, ktoré jete, ale stotožnenie jedného nevinného plesu alebo dvorku so skrátenou životnosťou vám nerobí dobre. TL;DR — Zjedzte ten prekliaty hotdog, ak ho chcete.

Skontrolovať pre